už jste uvařili piknikovou šunku?
čerstvá šunka je ta, která nebyla vyléčena ani uzena. Pikniková šunka, která pochází ze spodní části ramene, je technicky uzená a vařená. Ale protože mají více tuku než štíhlejší předvařená šunka, kterou obvykle kupujeme, je třeba je vařit o něco déle, nejen znovu zahřát.
co je pikniková šunka?
není to opravdu skutečná šunka (která pochází ze zadní nohy prasete), pikniková šunka se odebírá ze špičky přední nohy a pokrývá část ramene. Tento řez je také přesněji známý jako piknikové pádlo nebo vepřové rameno. Pikniková šunka je uzená, což jí dává velmi podobnou chuť.
jak ohříváte vařenou piknikovou šunku?
způsob pečení položte šunku na polici v pánvi. Vložte vodu do dna hrnce a pevně zakryjte víkem nebo hliníkovou fólií. Pečte při 325 F po dobu 15 až 18 minut na kilogram, dokud teploměr masa nečte 140 F. Mytí šunky při zahřívání dodává vlhkost a celkovou chuť.
při jaké teplotě je připravena pikniková šunka?
položte šunku na gril v mělké pánvi. (Tukovou stranou nahoru) nalijte 1 šálek vody do pánve a pevně přikryjte hliníkovou fólií. Pečte 18-22 minut na kilogram, dokud teploměr masa nedosáhne minimální vnitřní teploty 160 stupňů. Před podáváním nechte maso odpočívat tři minuty.
jak zjistit, zda je šunka vařená?
zkontrolujte povrch šunky. Plně vařená šunka v plechovkách nebo v továrním balení vyžaduje trochu řezání, ale čerstvá šunka může být pokryta bílým tukem. Kouření a suché vytvrzování vysuší a ztmavne povrch tuku, který obklopuje vnější stranu šunky, a signalizuje, že šunka je připravena k úplnému uvaření.
jak dlouho byste měli vařit předvařenou šunku?
jak upéct šunku pokud začnete s plně vařenou městskou šunkou, pečte v troubě 350 stupňů F asi 10 minut na kilogram. Aby byla šunka vlhká a šťavnatá, vložte šunku do řezaného povrchu pánve dolů a přikryjte hliníkovou fólií. Každých 20 minut zakryjte šunku glazurou a posypte šťávou z pánve.
jaký je rozdíl mezi piknikovou šunkou a normální šunkou?
šunka je vyříznuta ze zadní nohy prasete. Výjimkou je pikniková šunka, což ve skutečnosti není šunka. Tyto „šunky“ jsou vyříznuty z přední nohy. Pokud by byl kus masa ze zadní nohy okamžitě uvařen, chutnal by jako každé jiné pečené vepřové maso.
proč se nazývá pikniková šunka?
vzhledem k tomu, že piknikové rameno / šunka je levnou náhradou za skutečnou šunku (která pochází pouze ze zadních nohou), považuje se za dobrý řez pro neformální jídla, jako je piknik, spíše než formální rodinné jídlo, jako jsou Velikonoce nebo díkůvzdání. dík. .
je šunkový piknik zdravý?
živiny v šunce. Šunka je bohatá na bílkoviny, ale má nízký obsah sacharidů, tuků a vlákniny. Má také nízký obsah kalorií, když je konzumován sám.
jak ohříváte vařenou šunku, aniž byste ji sušili?
znovu zahřívejte v peci o 325 stupňů, dokud nedosáhnete vnitřní teploty 135 až 140 stupňů. Šunku můžete také vložit do sáčku na troubu. Neočekávejte, že se zahřejete déle než 10 minut na kilogram. U šunky, která je plně uvařená (opět na štítku) a není spirálovitě řezaná, nejprve ořízněte kůži.
potřebujete ohřát vařenou šunku?
hotová vařená šunka (známá také jako „městská šunka“) může být nakrájena a podávána studená nebo při pokojové teplotě; není třeba ji zahřívat.
mohu udělat šunku den před Dnem díkůvzdání?
čerstvá šunka by měla být po zakoupení plně uvařena, ale může být připravena i den předem. Jednou z metod vaření je vařit šunku ve vodě po dobu 3 hodin a poté dokončit v troubě o 300 stupňů po dobu dalších 2 až 3 hodin.
jak dlouho vaříte šunku?
položte šunku vzhůru nohama na gril v pánvi. Nalijte 1/4 palce vody do dna pánve. Vložte do trouby a toastujte, dokud teploměr vložený do nejhrubší části šunky nečte 130 stupňů F, asi 2 hodiny a 30 minut(asi 15 minut na kilogram).
je pikniková šunka stejná jako vepřová plec?
piknikové pádlo versus vepřové pádlo zkrátka nic moc. Teoreticky jsou stejné, s malými rozdíly v redukci v různých částech země. Jeden může být nahrazen druhým v receptech bez váhání. Nenechte se příliš připoutat k matoucím jménům pro maso.
má pikniková šunka kost?
kus vepřového masa, který je odebrán z horní části přední končetiny a je prodloužen a zahrnuje část ramene. Pikniková šunka je uzená, což jí dává aroma šunky. Vzhledem ke struktuře kosti je z tohoto řezu obvykle více úlomků, ale někdy je kost odstraněna.