Sambar Sadam / tlakový hrnec Sambar Rice

Naučte se, jak snadno vyrobit tlakový hrnec Sambar Sadam recept s krok za krokem obrázky. Rychlý & snadný recept na rýži Sambar vyrobený v tlakovém hrnci!

všichni máme ty dny, kdy hledáme něco jednoduchého, něco rychlého, ale také něco uklidňujícího a zároveň chutného. Dnešní recept Sambar Sadam je vše a další. Místo toho, abych vyráběl Sambar a rýži Samostatně, často v tlakovém hrnci vyrábím rýži Sambar s jedním hrncem. Je naloženo se zeleninou, protože obvykle házím každou zeleninu do ledničky(nejlepší způsob, jak vyčistit lednici). Rýže a Toor dal se vaří na dokonalou kaši a prášek sambar připravený k použití dodává rýži skvělou chuť. Podávám to s hranolky, fryumy nebo jednoduchým pečením/smažením-vždy se ukáže jako vítěz!

Sambar rýže v tlakovém hrnci

Sambar rýže, docela populární v hotelech Tamilnadu jako Sambar Sadam je vynikající směs rýže, dal a smíšené zeleniny. Pokud vás zajímá, jak se liší od Karnataka special Bisibelebath, v tomto receptu přidáme vše dohromady v jednom výstřelu do tlakového hrnce, vše uvaříme na kaši a pak ji temperujeme. Není třeba vyrábět speciální směs koření nebo pražení luštěnin, protože tam používáme prášek sambar tím, že šetříme čas & úsilí. Jak to bylo vyrobeno v tlakovém hrnci, to trvá jen 30mins, aby to od nuly.

ten, který vyniká, pokud jde o moji rýži Sambar – obvykle temperuji hořčičná semínka, kmín, čerstvé kari listy, asafoetida v ghí místo oleje. Také přidám jemně nakrájenou cibuli nebo šalotku a smažím je do zlatohnědé barvy. Přidává jak texturu, tak chuť rýže.

tipy & důležité poznámky k dokonalému Sambar Sadam

tento recept je přátelský pro začátečníky a neexistuje způsob, jak to pokazit, i když jste na vaření. Pokud máte tlakový hrnec, snižuje úsilí na polovinu a můžete si odpočinout, zatímco necháte sporák pracovat pro vás.

• Chcete-li umožnit rychlejší vaření rýže a dal, obvykle ji umývám a namočím, zatímco zeleninu nasekám. Není to povinné, ale určitě pomáhá.
• rýže Sambar chutná nejlépe, když je přidána zelenina. Obvykle přidávám dýně, mrkev, fazole, brinjal, ředkvičky, tuřín a občas i brambory nebo zelený hrášek. Obvykle nepřidávám paličku, protože by se mohla snadno převařit.
• je lepší vždy smažit směs rýže a dal spolu se zeleninou a práškem sambar, dokud není vlhkost. To by opět pomohlo při rychlejším vaření.
• jakmile se rýže a dal uvaří, vše jemně rozmačkejte tak, aby zelenina nebyla úplně rozmačkaná. V případě potřeby přidejte šálek vody pro úpravu konzistence. Rýže má tendenci se ochlazovat. Před podáváním znovu zahřejte trochou vody.
• použití ghí k temperování rýže přidává na chuti, zkuste to určitě.

servírovací návrhy

tlakový hrnec Sambar Rice jde dobře s téměř jakoukoli jednoduchou přílohou. To by mělo být podáváno potrubí horké s kusem ghí na vrcholu. Můžete jej podávat s některou z níže uvedených příloh

• bramborové hranolky
• Karunai kizhangu Roast
• Saggubiyyam Vadiyalu
• Seppankizhangu Varuval
• Vazhakkai Roast
• bramborové lupínky
• banánové lupínky

Sambar Sadam recept s krok za krokem obrázky

první mytí a zrušil 1 šálek syrové rýže & ½ šálku toor dal. V tlakovém hrnci zahřejte 1 čajovou lžičku oleje a přidejte 1 velkou cibuli nakrájenou spolu s 1 středně nakrájenými rajčaty a 5-6 stroužky česneku. Smažte 3-4 minuty.

Dále přidejte 1 šálek nakrájené smíšené zeleniny. Smažte pár minut.

přidejte 2 lžičky sambar prášek, ¼ lžičky kurkuma prášek, ¼ lžičky asafoetida, několik čerstvé kari listy. Smažte několik minut, dokud z prášků není syrový zápach.

Nyní přidejte promytou rýži a dal.

smažte 3-4 minuty na nízkém plameni.

podle potřeby přidejte 4 šálky vody spolu se solí.

Dále přidejte 1 čajovou lžičku silného tamarindového extraktu. Promíchat.

Tlak vařte na 5-6 píšťal na středním plameni. Rýže a dal by se měly dobře vařit, aniž by zůstala voda.

jemně rozmačkejte rýži a dal.

mezitím v malé pánvi zahřejte 2 lžičky ghí / oleje. Přidejte ½ lžičky hořčičných semen, ½ lžičky kmínu, ¼ lžičky asafoetidy a několik čerstvých kari listů. Jakmile začnou praskat, přidejte 6-8 šalotek jemně nasekaných.

smažte, dokud šalotka není zlatohnědá. Odstraňte z tepla.

pokud se rýže utáhne nebo zhoustne, Přidejte ¼ až ½ šálku vody a dobře promíchejte.

přidejte 2-3 stonky čerstvých listů koriandru hrubě roztrhané. Promíchat.

nakonec přidejte připravené popouštění.

Podávejte horké okamžitě s kusem ghí nahoře spolu s jakoukoli přílohou podle vašeho výběru z čipů, smažit nebo pečeně nebo fryums.

Poznámky k receptu

• podívejte se na Sambar prášek recept.
• upravte množství prášku sambar v závislosti na preferenci koření.
• jakýkoliv výběr zeleniny může být přidán na základě preferencí a dostupnosti.

recept karta