jak vysvětluje Piper Gibson, “ chutě na sýr jsou často připisovány nedostatkům sodíku; není však mnoho údajů, které by to podpořily. Sýr obsahuje kasein-návykový protein, u kterého bylo prokázáno, že má stejný účinek na váš mozek jako morfin.“Aby bylo jasno, znamená to, že sýr funguje ve stejném procesu jako jiné návykové látky, ale neznamená to, že představuje stejná zdravotní rizika jako něco jako opioidy — obecně je návykový faktor kaseinu považován za mírný (prostřednictvím Healthline).
kasein není jedinou látkou v sýru, díky níž je tak chutný. „Sýr také obsahuje aminokyselinu zvanou fenylethylamin (PEA), neurotransmiter, který napodobuje pocit lásky a může vyvolat euforii podobnou amfetaminu,“ poznamenává Gibson. „Kromě toho je sýr bohatý na aminokyselinu tyramin, který spouští zvýšené hladiny dopaminu-stejné chemické látky uvolněné mozkem, když lidé užívají opioidy a cítí se ‚vysoká.“
je jasné, že sýr nás může doslova cítit šťastný a obecně malý sýr nabízí minimální riziko. Overindulging v jakémkoli druhu jídla se však obecně nedoporučuje a sýr se neliší. Pokud zažíváte extra silné chutě na sýr, vyzkoušejte některé zdravé výměny (Gibson doporučuje veganskou značku sýrů Kite Hill) a dodržujte standardní výživové pokyny, abyste se vyhnuli nadměrné zálibě.