skořápka slepičího vejce váží jen asi jednu pětinu unce a je vyrobena z uhličitanu vápenatého, který má tloušťku něco přes jednu setinu palce. V dokonalých podmínkách tato tenká vrstva umožňuje vejci stojícímu na konci nést hmotnost 130 liber bez zlomení. Dokonalé podmínky zřídka existují v reálném životě, protože každá přirozená skořápka bude mít malé mikrotrhliny, které ji mírně oslabují. Ale kvalitní přírodní vejce je překvapivě těžké zlomit stlačením.
více každodenní fyziky
- proč spadané listí šustění, Pop a křupání 2. Prosince 2021
- za strašidelnými očima koček 22. Října 2021
- jak rentgenové vidění odhaluje naše atomy 9. září 2021
- vědecké vzrušení z grilu na dřevěné uhlí srpen 6, 2021
síla pochází z tvaru. Horní část vajíčka je trojrozměrný oblouk; pokud na něj rovnoměrně zatlačíte, stlačený kousek se mírně stlačí a tlačí ven na prstenec skořápky níže, který tlačí ven na kroužek pod ním. Zatížení je sdíleno klenutými stěnami, protože vrchol je stlačen dolů, takže vejce se mírně vyboulí na rovníku. Když se nakonec zlomí, není to proto, že oblouk selže, ale proto, že skořápka nemůže držet ve svých vyboulených stranách. Skořepina je typická křehká keramika-velmi silná, když je stlačena, ale velmi slabá, když je roztažena. Oblouk je perfektní tvar, aby toho využil.
materiály, ze kterých byly budovy tradičně vyrobeny, jako kámen a cihla, jsou také silné, když jsou stlačeny a slabé v tahu. Proto jsou oblouky v budovách tak běžné, i když někteří potřebují trochu pomoci, aby se udrželi. Kupole katedrály svatého Pavla v Londýně, postavená v roce 1708 a stále silná, má na základně pás železných řetězů, aby se zabránilo přílišnému vyboulení.
pokud jsou vejce tak silná, proč se při pádu tak snadno zlomí? Ukazuje se, že jejich síla přichází s upozorněním: mohou nést zátěž, pouze pokud je hladce rozložena přes horní polovinu palce vajíčka. Pokud narazíte na vaječnou skořápku v jednom bodě, skořápka se právě v tomto bodě ohne dovnitř a natáhne vnitřek křivky, dokud nepraskne. A jakmile dojde k prasknutí, síla skořápky je pryč, protože spoléhá na to, že celá struktura je neporušená. Tenká skořápka je příliš křehká, aby odolala špičatému útoku. To je stejně dobře, protože jediný nástroj, který má kuřátko pomoci, je ostrý zobák.
pokud si chcete vyzkoušet sílu vajíčka pro sebe, ujistěte se, že nemáte na sobě žádné prsteny a že stlačujete co nejrovnoměrněji a nejpomaleji. Tvrdý kovový kroužek soustředí sílu na jednom místě, s velmi chaotickými důsledky.
vejce je jedním z nejznámějších předmětů v našich kuchyních, naprosto všední a přesto strukturálně krásné. Jeden kus skořápky je křehký, ale celá skořápka je mnohem více než součet jejích částí. To musí stát za chvilku zamyšlení, než si o Velikonocích rozmlátíte čokoládová vajíčka.