co to znamená? Inu, americký spisovatel Tim Dowling (náš pravidelný oblíbenec Guardianu!) říká, že Britové (žije tam) začali pro své vidličky používat techniku „cut and switch“ – to znamená, že jakmile rozříznou kus jídla – položí nůž a vymění vidličku je to tradiční místo v levé ruce na pravou ruku. Tim bere tyto informace z nového průzkumu(kdo se obtěžuje dělat tyto průzkumy ?), který říká, že 23% dospělých ve Velké Británii nyní přijalo americkou praxi a odhodilo staré evropské tradice etikety příborů!
kdo si nepamatuje jako dítě, učí se přesně, jak držet nůž a vidličku a jak je správně a zdvořile používat u stolu? Nejen kvůli dobrým mravům – ale aby bylo možné jíst jídlo efektivně a bezpečně-jako v, Nikdy si nelízejte nůž! Obvykle existují velmi dobré důvody, proč mít pevnou kontrolu nad příbory, a to znamená, že nebudete sekat jazyk čepelí nože!
možná nás věk cestování povzbudil, abychom se zbavili našich předem naučených způsobů u stolu, ve prospěch toho, co by se mohlo zdát módnějším způsobem stravování? Všimli jste si této změny v Irsku? Až budete příště na obědě nebo večeři s přítelem, sledujte jejich příborové manévry! Pokud přijmou trendy americké preference pro změnu vidlice zleva doprava, můžete jim poukázat na to, že sledovali příliš mnoho americké televize! Zdá se, že je to poněkud těžkopádný způsob, jak si užít talíř jídla – každé sousto by zahrnovalo řezání jídla, pak položení nože, pak výměna vidlice na pravou ruku, aby se její obsah vložil do úst. Proč byste to dělali, když můžete jen nakrájet jídlo a strčit ho do úst úhledně stejnou rukou, a s menší pravděpodobností, že ho upustíte do vzduchu? Kdo ví!
postupujte podle našeho rychlého a snadného průvodce základní etiketou příborů-jak ji známe!:
- nůž by měl být držen v pravé ruce s rukojetí pevně zasunutou do dlaně. Ukazováček by měl ležet podél rukojeti, což pomáhá řídit pohyb nože. Držení nože jako tužky je nesprávné a umožňuje malou kontrolu nad vašimi řeznými akcemi.
- vidlice by měla být držena v levé ruce, hroty dolů do jídla pod úhlem. Je-li držen správně, rukojeť pevně v dlani, a ukazováček spočívající podél horní části, nikdy by nemělo být nutné jej bodnout vzpřímeně do připravovaného jídla pro řezání, držení mírného úhlu pevně dává kontrolu, zajištění jídla na talíři, zatímco provádíte řezný pohyb nožem. Když držíte vidličku jako tužku, je těžké ji ovládat a do hry vstupuje neohrabaný bodavý pohyb!
- Pokud však jíte špagety nebo tagliatelle, pak má smysl držet vidličku v pravé ruce (za předpokladu, že jste pravák) a lžíci vlevo – tímto způsobem můžete držet hroty vidlice až k misce lžíce, abyste vám pomohli otočit prameny těstovin na vidličku. Méně chaotický, než se ho pokoušet točit bez pomoci lžíce-pokud nejste odborníkem na točení těstovin!
- také, pokud jíte jídlo, které nepotřebuje řezání, například rizoto, vidlička v pravé ruce je správná jako osamělý kus příboru. Držené hroty nahoru, mezi palcem a ukazováčkem, s rukojetí vyváženou na ostatních prstech, to vám umožní úhledně nabrat jídlo do zvládnutelných úst. Dlaň by se nikdy neměla sevřít kolem rukojeti vidlice, protože to dělá nepříjemnou akci lopaty!
- pokud je vaše jídlo doprovázeno spoustou přestávek na dobrý chat v restauraci, možná budete chtít signalizovat čekajícímu personálu, že jste ještě neskončili, položením nože a vidličky dolů na obě strany talíře, vidličkou s hroty dolů, a ukázal trochu dovnitř k jídlu-to říká, „dávám si jen přestávku“, a chudý čekající personál nebude v pokušení šlehat vaše jídlo od vás.