základní pravidla pro mletí kávy

proč se obtěžovat najít nejčerstvější pražené fazole, pokud se chystáte chuť vyhodit doma? To je to, co děláte, pokud si brousíte fazole s dostatečným předstihem. Je to lákavé. Máte fazole a trvá jen několik minut, než je všechny rozemele na pěkný aromatický prášek. Ale jak dny plynou, chuť v poháru začne mizet.

vědecké vysvětlení je oxidace, přirozený proces, který začíná, jakmile otevřete každý pytel pražených fazolí a vystavíte jej vzduchu. Mleté fazole nabízejí exponenciálně větší plochu než samotné fazole, takže mletím dopředu urychlujete oxidaci celé fazole.

pro maximalizaci chuti v šálku se zdržujte broušení až do posledního možného okamžiku. Některé kávovary mají vestavěné brusky, takže jakmile je fazole mletá, začne se vařit. Pokud máte samostatný mlýnek, doporučujeme jej umístit poblíž vašeho kávovaru. Připravte si vše ostatní předem a pak na poslední chvíli rozemlejte fazole a začněte vařit.

Krups Blade mlýnek na kávu (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada)

Tipy pro broušení kávy doma

1. Udržujte mlýnek čistý.
2. nikdy nemelte předem ochucené fazole.
3. brousit těsně před vařením.
4. pro dosažení konzistentnějšího broušení jemně protřepejte zařízení během broušení.
5. použijte správnou velikost zařízení. Brusky otřepů umožňují předem vybrat správné broušení.

s lopatkovými bruskami je načasování kritické. Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle níže uvedených pokynů. Každá bruska je jiná, proto ji odpovídajícím způsobem upravte.

• Hrubé broušení pro francouzský lis po dobu 5-10 sekund.
• střední broušení pro elektrické odkapávání nebo většinu metod nalévání je 10-15 sekund.
• jemné mletí pro espresso stroje mletí přibližně 30 sekund.

samozřejmě ve věcech chuti neexistuje žádný recept na úspěch. Experimentujte se svým vybavením, načasováním a přísadami, abyste dosáhli výsledků, které vás uspokojí.

zdroje

obchod s mlýnkem na kávu (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada)

nejlepší mlýnky na kávu pod $ 100-Recenze 4 různých cenově dostupných mlýnků na kávu.

Graf mletí kávy – jakmile budete mít svůj mlýnek, použijte tento článek, který vám pomůže najít správnou velikost mletí.

• Autor
• poslední příspěvky

malé pražírny kávy se objevují po celé zemi, obnovovat styly a směsi, které bylo téměř nemožné najít jen před několika lety. Kvalita těchto směsí zůstává bezkonkurenční u obřích kávových společností. Je však obtížné zažít tyto nádherně čerstvé pražené kávy, protože pražírny jsou rozptýleny po celé zemi. Návštěva betterbeans.com.

nejnovější příspěvky od CB Miller (Zobrazit vše)

• My Coffee Tis of Thee: America ‚s Patriotic Coffee History-July 4, 2019
• Cowboy Coffee Recipe-1865 Arbuckle ‚s Grocery-Duben 17, 2018
• jak Brewin‘? – Leden 1, 2002