amerikanerne er tæt opdelt over de sundhedsmæssige fordele ved økologiske produkter. Omkring 45% af USA. voksne siger, at økologiske frugter og grøntsager er bedre for dig end konventionelt dyrkede produkter sammenlignet med 51%, der siger, at økologiske produkter hverken er bedre eller værre. Andelen af amerikanske voksne, der siger, at økologiske produkter er bedre for ens sundhed, faldt med 10 procentpoint siden en undersøgelse i 2016.
men yngre mennesker forbliver mere tilbøjelige end deres ældre kolleger til at sige, at organiske stoffer er sundere end konventionelt dyrket mad. Nogle 54% af disse aldre 18 Til 29 og 47% af disse aldre 30 Til 49 mener økologiske frugter og grøntsager er generelt bedre for ens sundhed, sammenlignet med 39% af de 65 og ældre, der siger det samme. Som i 2016-undersøgelsen er der ingen forskelle mellem mænd og kvinder om syn på økologiske fødevarers sundhed.
disse seneste resultater kommer, når forbrugerne sorterer gennem løbende offentlige debatter om, hvordan de fødevarer, vi spiser, kan påvirke vores helbred. I dag, opfattelsen af, hvad der udgør en “sund” kost kan være i øjet af beskueren, som selv USA. Food and Drug Administration kæmper med nye retningslinjer, som fødevarer lovligt kan have “sunde” trykt på deres etiketter.
omkring fire ud af ti amerikanske voksne (39%) vurderer, at de fleste (7%) eller nogle (32%) af den mad, de spiser, er økologisk. Et flertal af denne gruppe (68%) mener, at økologiske frugter og grøntsager er bedre for helbredet end konventionelt dyrkede muligheder. Til sammenligning mener 32% af dem, der rapporterer at spise ingen økologiske fødevarer eller ikke for meget, at økologiske produkter er bedre for ens sundhed.
økologisk landbrug stræber efter at eliminere brugen af konventionelle pesticider og gødninger, så frugt, grøntsager og korn har væsentligt lavere niveauer af disse kemikalier. Landmænd lover også, at økologiske afgrøder ikke er genetisk modificerede (GM).
detailværdien af økologiske produkter har fået nogle importører til at vedhæfte falske økologiske etiketter til at producere. Nogle landmænd er bange for, at sådanne svindel sammen med nye bestræbelser på regeringens deregulering kunne fjerne offentlighedens tillid til, at fødevarer mærket “økologiske” virkelig er, hvad de siger, de er.
amerikanere, der vurderer, at de fleste eller nogle af deres kost er økologiske, har tendens til at have forskellige overbevisninger om mad end dem, der ikke spiser meget organiske stoffer. Seks ud af ti amerikanske voksne, der vurderer, at de fleste eller nogle af deres kost er økologisk, mener, at GM-fødevarer er værre for dit helbred end fødevarer med ikke-GM-ingredienser. Dette kan sammenlignes med 43% blandt dem, der rapporterer at spise ingen økologiske fødevarer eller ikke for meget.
et flertal af mennesker (65%), der vurderer, at de fleste eller nogle af deres kost er økologisk, mener også, at fødevaretilsætningsstoffer udgør en alvorlig sundhedsrisiko i løbet af en persons levetid, mod 41% blandt dem, der rapporterer at spise ingen økologiske fødevarer eller ikke for meget.
mere specifikt mener 42% af de amerikanske voksne, der siger, at de fleste eller nogle af de fødevarer, de spiser, er økologiske, at spise frugt og grøntsager dyrket med pesticider har stor sundhedsrisiko for den gennemsnitlige person i løbet af deres levetid. Til sammenligning deler kun 25% af dem, der ikke spiser for meget eller ingen økologisk mad, denne opfattelse.