jeg ved ikke om dig, men jeg bliver træt af kylling og oksekød ret hurtigt. Problemet er, at da jeg altid er standard for disse proteinindstillinger, kan det være svært at bryde ud af randen og tænke på noget andet at lave.
jeg ender normalt med at gøre noget med rejer eller pølse, men jeg kunne for nylig ikke få krabbekager ud af mit hoved. Jeg plejede at lave dem hele tiden, men på et tidspunkt må de være faldet af min radar.
jeg er så glad for, at jeg huskede det, fordi krabbekager er et så perfekt alternativ til mere standardproteiner, og disse krabbekager er alvorligt hurtige og lette at lave.
disse enkle bagt krabbekager er en fantastisk måde at få din næste aftenmiddag til at føle sig ekstra speciel.
og da jeg bager dem i stedet for at stege dem og bruge minimal fyldstof, var de det perfekte Bidrag til denne måneds #ProgressiveEats, hvor vi deler sunde vendinger på nogle af vores yndlingsopskrifter. (Mere om det senere!)
ingredienser til Maryland krabbekager
for at lave disse lækre krabbekager derhjemme skal du bare bruge 6 Ingredienser. Og jeg vedder på, at du allerede har de fleste af dem i dit køkken!
- krabbekød. Først skal du bruge krabbekød. Men hvilken slags krabbekød er bedst til at lave krabbekager? Jeg bruger klumpekrabbe, der kommer fra krabbens krop (ikke benene eller klørne) og har en intens krabbesmag. Det kommer typisk i temmelig store stykker, så det giver Krabbe kager stor tekstur, også. For den bedste kvalitet skal du kigge efter kølet krabbekød. Du kan også bruge dåse klumpkrabbekød. Dette har et lavere prispunkt, men tekstur kan være lidt mere grødet end frisk krabbe.
- æg. Æg tilføjer fugt og hjælper krabbekødet med at binde sammen, så du kan danne kager med det. Traditionelle krabbekager bruger ofte mayonnaise til dette, men det har jeg aldrig i huset, og æg fungerer lige så godt.
- krakkere. Sammen med æggene bruger krabbekager typisk nogle brødkrummer eller kiks til at hjælpe med at binde dem sammen. Jeg elsker den subtile smøragtige smag, som krakkere giver disse krabbekager. De tilføjer også en let knas på ydersiden af kagerne! Jeg kan godt lide, at mine krabbekager smager som krabbe, ikke brød, så jeg bruger en meget minimal mængde krakkerkrummer. Lige nok til at få arbejdet gjort!
- Saus.
- Dijon Sennep.
- Gamle Bay Krydderier.
- Paprika.
Sådan laver du krabbekager
for at lave krabbekager derhjemme skal du starte med at piske de våde ingredienser og krydderier sammen i en stor blandeskål.
rør derefter krakkerkrummerne ind. Du kan bruge en foodprocessor eller blender til at lave krummerne eller bare gøre hvad jeg gør og bruge dine hænder til at knuse dem til et fint pulver.
til sidst tilsættes krabbekød og rør alt sammen. Det vil se ud som om der er langt mere krabbekød end noget andet. Det er ok! Det er trods alt krabbekager. At skære ned på fyldstoffet holder kalorierne nede og maksimerer smagen. Tal om en sejr!
lad derefter krabbeblandingen afkøle i mindst en halv time. Dette vil hjælpe det fast op, så dine Krabbe kager holde deres form!
endelig er det tid til for dem krabbe blanding i kager.
Opdel krabben jævnt i seks portioner. Den, ved hjælp af fugtig hånd, danner hver del i en tyk patty. Læg krabbepatties på bagepladen.
krabbekagerne vil meget meget skrøbelige på dette tidspunkt, så behandl dem delikat!
sæt bagepladen i ovnen og bag kagerne i cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde på toppen.
Pro-tip: For perfekte krabbekager i konstant størrelse skal du bruge en 1/2 kop målekop til at øse krabbekageblandingen ud og derefter forsigtigt komprimere kagerne med fugtige hænder.
bagt v. Fried
folk kan have stærke meninger, når det kommer til, om krabbekager skal bages eller steges.
personligt foretrækker jeg at bage dem. Her er hvorfor:
ovnens konstante varme koger krabbekagerne forsigtigt, så du behøver ikke bekymre dig om, at kagerne bliver brunede, før indersiden koges igennem.
stegning af krabbekagerne giver dem også et tykkere, crunchier ydre, som jeg finder konkurrerer med den bløde, delikate natur af krabbe. Bagt krabbekager vil stadig være lidt sprøde, men den samlede struktur vil være mere konsistent, og den udvendige skorpe konkurrerer ikke med de bløde indersider.
bagt krabbekager har heller ikke brug for olie. Dette holder fedtindholdet nede og forhindrer dig i køkkenet i at tage på den stekeolielugt.
endelig er det bare nemmere. Alle seks krabbekager kan bages på samme tid, så du behøver ikke bekymre dig om at tilberede dem i batches.
hvad skal man servere med krabbekager?
jeg serverede disse lette krabbekager med citronkiler og masser af græsk yoghurt Remoulade Sauce.
på siden lavede jeg bagt kartoffelkiler. Disse var også store dunked i remoulade!
til et lettere måltid kan du også servere disse krabbekager oven på en salat. Jeg kan godt lide at bruge babysalat og balsamico vinaigrette.
de er også fantastiske som krabbekage! Prøv dem på en blød briochebolle og p dem med masser af remoulade eller din yndlings tartar sauce.
velkommen til Progressive Eats, vores virtuelle version af et progressivt middagsselskab. Denne måneds tema handler om at gøre yndlingsopskrifter sundere, og vores vært er Susan, der blogger på den skøre Vegetar.
hvis du ikke er bekendt med konceptet, indebærer en progressiv middag at gå fra hus til hus og nyde et andet kursus på hvert sted. Med Progressive Eats er det en virtuel fest. Værten for måneden vælger temaet og medlemmer deler opskrifter på dette tema egnet til et lækkert måltid eller fest. Så kan du hoppe fra blog til blog for at tjekke dem ud. Så kom og se alle de lækre og inspirerede retter!
sundere versioner af livretter
Cocktail
- hindbær og Lime Vodka Soda – kreativ kulinarisk
appetitvækkere
- Tandoori Fisk Tikka salat – Spicerødder
- Hvid Bønne og Artiskok hjerte Dip – karens køkken historier
hovedretter
- kylling og sød kartoffel chili – arv kok
- Vegan sjusket joe Sliders – den skvattet Vegetar
- bagt Krabbe kager – sund lækker (du er her!)
sider
- salat med ristede grøntsager-at Skinny Chick kan bage
- let Sveriges Chard-mor ville vide
flere fisk og skaldyr opskrifter, du vil elske:
- havkat Nuggets
- krydret krabbe og Majssuger
- Krabbe Pasta
- Krabbe Empanadas
- Air Fryer rejer
- Sauteed Rejer med artiskokker
- rejer ceviche
- bagt laks og søde kartofler
- Air Fryer laks
- laks med citron ostemasse sauce
bagt Krabbe kager
Print Pin
ingredienser
- 2 æg
- 2 spsk dijon sennep
- 2 teskefulde sauce
- 1 tsk Old Bay krydderier
- 1 pund klumpkrabbekød
- 9 kiks knust
instruktioner
-
Forvarm din ovn til 450 liter F.
-
i en stor blandeskål, piskeris sammen æg, sennep, Old Bay, og paprika indtil glat. Rør krakkerkrummerne ind, indtil de er fuldt inkorporeret, og fold derefter folden i krabbekødet.
-
køles krabbeblandingen i 30 minutter for at hjælpe den med at fastne.
-
Spray en bageplade med nonstick spray. Brug en målekop til målekop til at opdele krabbeblandingen i 6 lige store portioner. Brug fugtige hænder til at trykke hver del forsigtigt ind i en løs patty.
-
bages i 15-18 minutter, eller indtil toppen af krabbekagerne er gyldenbrune og let sprøde