har du det ikke ved hånden, eller vil du have en alkoholfri erstatning for madlavning sherry? Her er den bedste tør sherry erstatning til brug i opskrifter.
lav en opskrift, der kræver tør sherry og ikke har den? Sherry er en beriget vin fremstillet i Spanien: den er lavet ved at tilføje druevæske til hvidvin. Smagen er skarp, med en duft af æblecider og en meget tør finish. Det har en meget unik smag, så det er værd at finde en opskrift, der kræver det! Ofte bruges madlavning sherry til at nedbryde en gryde, der efterlader en nuanceret, kompleks smag.
men har du ikke tid til at shoppe efter det, eller vil du ikke springe efter en flaske? Eller har du brug for en alkoholfri erstatning? Vi har dig.
bedste sherryerstatning
tør hvidvin
den bedste sherryerstatning? Tør hvidvin! Sherry er tør hvidvin, der er blevet beriget ved at tilføje alkohol, så det er temmelig tæt på en flaske tør hvid allerede. Afslutningen på en slurk sherry er skarpere og tørretumbler end en vin, som er lidt sødere. Du kan dog muligvis ikke se forskellen, når du bruger vin i stedet for en madlavnings sherry.
brug en tør hvidvin som erstatning for 1:1. Undgå at bruge en sød vin, fordi det vil give opskriften en helt ny karakter.
tør vermouth
en anden anstændig sherry erstatning? Tør hvid vermouth! Brug ikke en sød vermouth (som typisk er rød) eller en semi-sød vermouth som Dolin eller Lillet Blanc. Disse vil komme helt for søde ud og ændre opskriftens karakter. Men en tør vermouth virker: ligesom hvad du ville bruge til en klassisk Martini.
hvidvineddike, æblecidereddike eller sherryeddike
brug for en alkoholfri tør sherry erstatning? Prøv en madlavning eddike! Gode muligheder inkluderer hvidvinseddike, æblecidereddike eller sherryeddike. Hvad er forholdet? Brug 1 spsk eddike til at erstatte liter kop tør sherry.
her er nogle opskrifter, hvor du kan bruge denne tørre sherry erstatning:
- vegetarisk fransk løg suppe