dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs venligst mine oplysninger.
boble og knirke er den perfekte måde at bruge resterende kartofler og grøntsager på og kan tilpasses til det, du har til rådighed. Det gør en fantastisk midtugen måltid eller går glimrende med en traditionel komplet engelsk morgenmad.
når jeg laver mad i disse dage, prøver jeg at lave meget mere, end vi faktisk spiser, så jeg kan høste fordelene ved rester. Tid til at lave mad er så dyrebar i disse dage, så når jeg er i køkkenet, skal jeg få mest muligt ud af det.
Repurposing rester til noget andet og spændende kan være en udfordring, men boble og knirke er en stor opskrift at have i ærmet. Det er strålende til morgenmad, men giver også en hurtig 10 minutters middag. Når denne opskrift virkelig kommer til sin ret er, når du har brug for at gøre brug af disse Thanksgiving rester og jul rester. Men jeg elsker det hele året rundt.
Hvad er boble og knirke?
Bubble and knirke er en traditionel britisk morgenmadsret med en pande, lavet af resterne af søndagsstegemiddagen. Navnet stammer fra de blide lyde, som grøntsagerne laver, når de syder i gryden.
grundlaget for boble og knirke er normalt:
- rest kartofler
- kål
- …resten er op til dig.
Mos kartofler er en favorit, men vi har altid en rigelig mængde stegte kartofler scavenged fra søndag frokost, så det er sådan jeg plejer at gøre det.
brug for en fantastisk stegt kartoffelopskrift, så hvorfor ikke prøve Flødebagte stegte kartofler. Hvis du har nogen rester så de går så godt med denne boble og knirke.
der er 2 alternative måder, jeg går på boble og knirke:
- jeg bruger enten kun rester fra søndagsfrokosten. Så som du kan forestille dig noget går. Kartoflerne er der altid, men de andre grøntsager afhænger helt af, hvad vi ellers havde på søndagen. De kan omfatte en rod veg mos, brussel spirer, gulerødder, grønkål, runner bønner. Selv blomkålost, hvis det var det, vi havde dagen før! Den færdige skål her ser ikke altid så smuk ud, men af gum er det delish.
- eller Jeg bruger de resterende stegte kartofler som basis og koger resten fra bunden – hvilket er den opskrift, Jeg har givet nedenfor. Dette er også en god opskrift at bruge lidt værre til slidgrøntsager, der lurer rundt i dit køleskab. Selvom kål og porrer er mine favoritter til at bruge.
Hvorfor er boble og knirke så strålende?
- det er virkelig hurtigt – 15 minutter maks.
- det er en fantastisk måde at bruge rester på.
- du kan variere det med hvad du skal bruge i dit køleskab.
- boble og knirke kan være et måltid i sig selv eller som akkompagnement til en komplet engelsk morgenmad eller pålæg.
- Crispy bacon bits! Hvis du normalt ikke inkluderer bacon i din boble og knirker, mangler du et trick.
- her tilføjer jeg malet gurkemeje til farve, smag og selvfølgelig de sundhedsmæssige fordele.
- klemmen af citronsaft i slutningen frynser hele opskriften.
elsker du bacon og kartofler til morgenmad? Også mig, det er derfor, jeg laver disse søde kartofler og Bacon Rosti til morgenmad, som hele tiden. Giv dem en chance!!
Hvordan laver du boble og knirke?
- steg bacon og porrer, indtil baconet er sprødt og porrerne karamelliseret.
- tilsæt terningerne stegte kartofler, strimlet kål og gurkemeje. Steg i 5 minutter, indtil kålen er visnet lidt.
- fjern fra varmen og tilsæt klemmen af citron.
PRO TIP
dette gør et fantastisk måltid med pocherede æg, en god klat yoghurt, persille at drysse og masser af sort peber. Hvis du føler dig saftig, går et stænk af varm sauce heller ikke galt.
sådan varierer boble og knirke
- bland boblen og knirke med et par piskede æg og omdanne opskriften til en type kartoffel omelet. Dette fungerer især godt, hvis du bruger kartoffelmos, eller du kan knuse stegte kartofler.
- Veganiser opskriften ved at udelade bacon og bruge olivenolie i stedet for ghee eller smør. Dejlig med en god klat kokos yoghurt.
- hvis du ikke har en porre til hånden, skal du bare bruge en løg.
- ristet blomkål, courgetter, gulerødder eller enhver rodgrøntsagsmos er også lækre her.
- er tranebær, peberrod eller mynte sauce banker om i dit køleskab? Et par teskefulde blandet ind i boblen og knirke lige før servering kan virkelig omdanne denne skål.
- ved du, hvis jeg har dette til middag, vil jeg også slukke partiet i sovs. Åh Gud, det er himlen!!
brug enten denne opskrift nøjagtigt som skrevet eller som inspiration til at bruge eventuelle rester, du måtte have fra søndagsfrokost, Thanksgiving eller jul. Du kan variere ingredienserne og mængderne til det, du har til rådighed.
hvis du laver denne boble og knirker, bedes du efterlade en kommentar nedenfor og/eller give opskriften en vurdering. Hvis du derefter fortsætter med at bruge denne opskrift som en lanceringsplade til din egen resterende oprettelse, ville jeg også elske den, hvis du ville dele den og tagge mig på Instagram. Det er så dejligt for mig at se dine versioner og variationer af mine opskrifter.
boble og knirke
ingredienser 1h2h3h
- ▢ 2 teskefulde ghee-eller usaltet smør
- liter 150 g stribet bacon-røget eller usaltet, terninger
- ▢ 1 porre – skåret i cirkler
- ▢ 200 g strimlet kål – ca ½ hoved
- ▢ 250 g rest stegt kartofler – skåret i tern
- ▢ 1 tsk stødt gurkemeje
- ▢ ½ citron – juiced
Vejledning
-
Smelt smør eller ghee i en bred gryde.
-
tilsæt porrerne til den ene halvdel af gryden og baconet til den anden. Steg forsigtigt, indtil baconet lige er begyndt at sprøde, og porrerne lige begynder at karamellisere.
-
tilsæt strimlet kål, tern kartofler og malet gurkemeje og steg i 5-10 minutter, indtil kålen er visnet og kartoflerne sprødt.
-
bland citronsaften lige inden du fjerner boblen og knirker fra gryden og serveringen.
noter
- servering forslag: pocherede æg, yoghurt, persille, sort peber.
- denne opskrift kan tilpasses til det, du har i dit køleskab, der skal bruges op. Ingredienserne og mængderne kan bruges som et springpunkt.
- mængderne her er til 4 personer som en side – for eksempel til at ledsage din komplette engelske morgenmad. Det tjener 2 som hovedret, men tilsæt de pocherede æg.
- jeg har ikke medtaget nogen krydderier vejledning her. Baconet er salt som det er, og de stegte kartofler er allerede godt krydret. Så tilsæt salt efter eget valg.
- jeg kan godt lide at bruge ghee på grund af det høje smeltepunkt. Du får en dejlig smøragtig smag uden at bekymre dig om, at smøret brænder. Hvis du ikke kan få fat i ghee, er smør eller olivenolie tilstrækkeligt.
- hvis du ikke har en porre, så vil en løg gøre.
- hvilken slags kål er efter eget valg – hvidkål, savoy, spidskål, forårskål eller endda grønkål.
- hvis du har en stor stegepande, skal du koge bacon og porrer sammen i separate halvdele. Årsagen er, at hvis de er forvirret, vil baconet ikke også skarpe.