lørdag eftermiddag, mens resten af jer levede højt på dine respektive internationale Serious Eats day-festivaler, cyklede bottom Shelf research director Emily og jeg over hele Boston for at kompilere beviser i vores sag mod fastfood fiskesmørbrød (den fulde rapport er sandsynligvis her et sted). Jeg håber, at i alle nød det. Vi formåede at dukke ind i Boston-festen i et par hurtige minutter mellem Popeye og Vendy, og det var dejligt at møde nogle SE ‘ ers og skrubbe nogle af tartarsausen fra min tunge.
men vi var ikke i stand til at komme i fuld gang med tingene. Det var de tidlige stadier af EMS første cykeltur siden November, og jeg måtte arbejde senere den aften, så vi kunne ikke drikke nok til at være optimalt sociale. Enhver har nogen gode historier om Beruset charme eller ædru idioti fra Boston-begivenheden? Hvad med de andre? Har du fine stipendiater i NYC æret din forpligtelse til at blive lidt uhyggelig på redaktørerne? Jeg hører, at kornspaltisten er stort set single og meget smuk. Var hun nødt til at slå nogen ned med en pudebetræk fuld af druemost?
“hvis du skal smøre og stege en ting, kan det lige så godt være et kyllingeben.”
men nok om din lechery og mere om min stegte fisk. Mit oksekød er ikke så meget med smagen, men snarere med selve konceptet. Jeg kan godt lide at spise fisk, fordi det smager ret godt, men også fordi det i sin nøgne eller knap klædte tilstand er et sundere alternativ til de gående dyr. Jeg lavede letpåklædte laksesmørbrød fredag aften; de var tæt på store, men de ville have været endnu bedre, hvis jeg havde brugt lidt mere citron eller meget mere lam. Det er bare den måde, det går, og jeg er okay med arrangementet—så længe jeg kommer til at gå i seng og føle mig selvtilfreds og sund. Hvis du skal smøre og stege en ting, kan det lige så godt være et kyllingeben.
jeg tror på at have en afbalanceret diæt i det store billede, men jeg kan ikke lide at prøve at gider at afbalancere et enkelt måltid eller endda en enkelt dag. Når jeg beslutter, at det er tid til at hygge mig, får jeg friteret oksekød eller pudding-crusted svinekoteletter eller hvad min tunge ellers ønsker. Resten af tiden nøjes jeg med agurkekålsuppe og bider min tid, indtil solen skinner igen.
ved dette regnskabssystem er let øl det samme som stegt fisk: afhængigt af din livsstil er det enten en halv-assed overbærenhed eller et halvt assed sundhedspark. Jeg drikker let øl, når det overleveres til mig, men ellers baserer jeg mine ølvalg på flere forskellige kriterier, hvoraf ingen involverer kalorier. Jeg får den billige eller den gode eller den høje ABV en eller den underlige, men jeg får aldrig den, der ønsker et klap på hovedet for at spare mig et halvt æble værd af kalorier.
alt det sagt, Jeg har haft et helvede af en masse Bud Light i de sidste par år. Min favorit happy hour sted er Bleecker Street Bar i Ny York, hvor happy hour varer fra middag til 8:00 pm syv dage om ugen. Det er rigtigt, der er 56 glade timer i en Bleecker-uge. Udkastet specials er (eller var) 24 ounces Bud, Bud Light og Yuengling for $4,50. Jeg bryder mig ikke meget om nogen af disse øl—jeg vil virkelig gerne lide Yuengling, men det tog bare aldrig—så jeg bestilte normalt knoppen, da det kun var en stavelse.
men så mødte jeg Emily, der begyndte at slutte sig til mig til søndag happy hours sommeren før sidst. Hun bestilte altid Bud Light-flasker, for søndag eftermiddag mangler hun ofte det nødvendige fokus og dedikation til at drikke 24 ounces øl, før det falder et par grader under keg temperatur. Så det efterlod mig at drikke ikke kun den tungere øl, men også dobbelt så meget af det pr. Jeg ville være fint med det nu, men i de tidlige dage af vores frieri var jeg selvbevidst nok til at møde hende 1/10 af vejen til tilbageholdenhed ved at skifte til 24 ounce Bud Light, da jeg ikke var sikker på, at hun gjorde ølmath på samme måde som jeg gjorde, og jeg var bange for, at hun kunne dømme mig.
nu er der et nyt Anheuser-Busch produkt kaldet Bud Light Platinum. Vinklen her er, at den har færre kalorier end Budveiser (dog næppe ved 137 pr.flaske til Bud ‘s 145; Bud Light har 110), men højere alkohol (6% sammenlignet med Bud’ s 5 og Bud Light ‘ s 4.2). Det er et ret pænt trick at øge alkohol, mens du reducerer kalorier, så det syntes værd at undersøge.
“platin er bedre.”
jeg blind-smagt Bud Light Platinum og Bud Light, og jeg blev overrasket over, hvor let det var at se forskellen. Platin er bedre. Det er en enkel og ren, og mens det ikke har nogen særlige styrker, det formår at kaste nogle af Bud Light s afslørende svagheder. Bud Light er bare så forbandet Bud Light, du ved? PLATINET har en lille smule mere malt sødme og et lille hop spark i slutningen, som ikke er himlen, men også er ikke den typiske Bud lys smag af billige korn og forslidt papir. Bud Light smager altid Gammelt for mig.
den ene fangst er, at Bud Light Platinum satte mig tilbage $7.40 for en 6-pakke i samme butik, der opkrævede $6.15 for Bud Light. Jeg er klar til at kalde Platinum mit foretrukne Bud—produkt-jeg inkluderede ikke originalen i blindsmagning, men kvalitetsforskellen fra lys til platin var mere udtalt, end jeg husker, at det var fra Budviser til lys—men “er det det værd?”matematik bliver kompliceret afhængigt af dine prioriteter. Platin smager bedst og har den højeste ABV, men det er også dyrere. Bud Light smager som Bud Light, men det har færrest kalorier. Er i midten af alkoholindhold og smag, og bundet til bedste pris. Et vanskeligt valg, der vil give middelmådige resultater, uanset hvilken side du vælger. Dejlig.
endelig dom: næste gang nogen holder en Bud gun til dit hoved, løb. Hvis de fanger dig, få platin.