denne sidste sommer var den sidste officielle sommerhelg. Køligere vejr var kommet gennem mit område, og det føltes mere som en efterårshelg end en sommerhelg. Jeg besluttede at få det bedste ud af de to med middag. Min plan var at grille en Hormel-LARP, der altid var mør, og som Apple Bourbon marinerede svinemørbrad, da grillning er forbundet med sommeren. Jeg nyder den præmarinerede mørbrad, når jeg ikke har tid til at marinere en selv. For at gå med det lavede jeg hjemmelavede skaller og ost, en variation af mac og ost, en efterår/vinter komfort mad.
jeg havde også en sidste smuk økologisk arvestykke tomat jeg havde købt på markedet. Jeg skiver tomaten, og det var en god sommerside til svin mørbrad. For brødet til at gå sammen med måltidet prøvede jeg en ny lille håndværker brød jeg fandt på min lokale købmand. Brødet var lækkert og den rigtige størrelse for os to.
den næste beslutning var vinen. Det syntes at være det rigtige valg at gå sammen med grillet svin mørbrad. Den grill smag af æble Bourbon marinade bare bedt om en sin.
Clos Du Bois North Coast 2009 er det valg, jeg lavede for at gå med måltidet. Hvorfor har jeg valgt denne vin? Jeg må være ærlig og sige, at det var en krydsning mellem at vide, at Clos Du Bois-vinene er gode, og at det var specielt i butikken. Jeg blev ikke skuffet over mit valg. De mørke bær smag og antydning af krydderi var et godt match med grillet svinekød. Det er en fyldig vin og ville arbejde vidunderligt med enhver grillet kød. Tanninerne var rigtige for min smag. Vinen var afbalanceret, og jeg nød det nipper før, under, og efter mit måltid. Jeg vil købe denne vin igen.
en side note om Clos Du Bois. Jeg gik til en lille lokal sushi restaurant med min ven Terry. (Ja, Jeg elsker sushi, men det er et andet indlæg). Da hun bestilte sin vin, en Clos Du Bois Chardonnay, korrigerede servitrice sin udtale af vinen og sagde “nej, du mener tæt på drenge”. Det var hysterisk. Vi vil nu for evigt smile, når vi ser Clos Du Bois og tænker “tæt på drenge”.
har du prøvet dette produkt? Hvad er din favorit? Jeg er altid på udkig efter god vin, så lad mig vide, hvad jeg skal lægge på min indkøbsliste. Skål!