du kan lave din egen Copycat Roadhouse bøf krydderier opskrift med blot et par enkle ingredienser. Gør det i bulk og hold det ved hånden for at nyde en Roadhouse-middag i dit eget køkken, når som helst du ønsker den populære kædes signatursmag. Det bedste er, at jeg faktisk deler tip til at lave den perfekte bøf også!
Spring til opskrift
Hvordan ved jeg, at det er spot on til originalen? Jeg gik til en nærliggende Roadhouse restaurant og bad om nogle krydderier på siden! Så tog jeg det hjem for at copycat det! Jeg lavede derefter en side-by-side smag & Opret for at lave min egen copycat version af den bedste tørre bøf rub opskrift, du nogensinde vil prøve!
hvad krydder Roadhouse deres bøffer med?
denne copycat opskrift vil pirre dine smagsløg! Det er en tør gnid blanding af hvidløgspulver & hvidløgssalt, løgpulver, gurkemeje, paprika, sort peber, salt og et strejf af brunt & hvidt sukker.
Hvordan laver du denne Roadhouse krydderier?
bland krydderier sammen i en lille skål, rør blandingen, og du er færdig!
hvordan opbevarer du Copycat Roadhouse Steak Rub?
du kan gemme det på et par måder
- brug en lynlås top taske og bare ske det ud, når du ønsker at bruge det
- brug en tom krydderi krukke med en shaker-Type top
- for den bedste smag, skal du sørge for at bruge en lufttæt beholder
Sådan tilberedes den perfekte Medium sjældne Ribeye
min mor fik mig denne fantastiske Le Creuset grillpande til jul, og den var den perfekte størrelse til at lave en ribeye eller en ny York Strip i! Du kan også bruge en støbejernspande. Her er trinnene til en perfekt bøf hver gang.
- brug af copycat Roadhouse bøf krydderier, stærkt sæson din bøf tidligt på dagen og lad den derefter være åben i køleskabet. Coat alle sider af bøf med din krydderier. Sørg også for at få siden af bøf – mange mennesker savner den del! Sæt derefter på et bageplade, så luften cirkulerer hele vejen rundt (i stedet for en plade) i køleskabet i mindst en time – men ekstra tid er fint, hvis du ikke har travlt
- Tag bøf ud af køleskabet og få det til stuetemperatur – cirka 30-60 minutter.
- drej ovnen på broil – high. Flyt rack, så det er 6-8″ under slagtekyllinger. Placer grillpande eller støbejernspande i ovnen, så den opvarmes – cirka 25 minutter.
- efter 25 minutter skal du dreje ovnbrænderen på høj og forsigtigt (med en grydelap) fjerne gryden fra ovnen og sætte den på komfuret (lad slagtekyllingen være tændt).
- drys et strejf af olivenolie på bøf eller pande. Placer bøf i grillpanden-den skal syde! Sår på den ene side i 30 sekunder. Drej med tang og sår den anden side i 30 sekunder.
- når begge sider er seared, med grydelap, flytte pan fra komfur top til slagtekyllinger.
- kog i 2 minutter, og åbn derefter ovnen, træk gryden ud, vend og kog den anden side 2 minutter mere.
- Tag bøf ud af ovnen (potholder!!! Jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange gange jeg har glemt!)
- Flyt bøf til et skærebræt og telt med folie. Lad bøffen hvile i 5 minutter.
- Forbered dine tallerkener, skive og server denne store saftige bøf fuld af fantastiske smag til din familie!
Hvordan kan du vide, om din bøf er færdig?
der er et par måder at kontrollere din bøf på – først – og mest præcise er et øjeblikkeligt læst kødtermometer. Medium sjælden er 130-135-og du kan også tage lidt tidligt af, fordi varmen fortsætter med at koge, når den er fjernet fra ovnen.
den anden vej blev lært mig af folkene på Certified Angus Beef. Tryk på din bøf med tangene. Nu-hold din håndflade åben og tryk på indersiden af din håndflade, hvor bunden af tommelfingeren er – hvis bøf føles sådan – er det sjældent. Hvis du bringer en finger ind (mod at lave en knytnæve) – tryk derefter på det samme sted – du vil føle, at det er lidt fastere – det er medium sjældent. To fingre i-medium, tre-medium godt, knytnæve-godt. Jeg kan godt lide at lave både temp – og pressetesten – når jeg først matchede dem et par gange-er jeg ret god med bare pressetesten nu.
Other Copycat Roadhouse opskrifter
- røget grønne bønner med Bacon & løg
- Roadhouse kanel smør
- flere Copycat opskrifter
hvad skal man servere med Copycat Roadhouse Steaks?
- den Cremeste makaroni og ost
- luftfryser krydret courgette Fries
- Dijon Parmesan kartofler
Copycat Roadhouse bøf krydderier
ingredienser 1h2h3h
- 1 tsk groft havsalt
- 1 tsk bordsalt
- 1/2 tsk brunt sukker
- 1/2 tsk hvidt sukker
- 3/4 tsk hvidløg salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- 3/4 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk paprika
- 1/4 tsk sort peber
- 1 ribeye, ny York strip eller filet mignon
instruktioner
-
bland alle ingredienser sammen og hæld i en krydderikrukke1 tsk groft havsalt, 1 tsk bordsalt, 1/2 tsk brunt sukker, 1/2 tsk hvidt sukker, 3/4 tsk hvidløgssalt, 1/2 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk løgpulver, 3/4 tsk gurkemeje, 1/2 tsk paprika, 1/4 tsk sort peber
den perfekte Medium sjældne bøf
-
morgen af bøf middag, coat alle sider af bøf (jeg foretrækker ribeye) med Roadhouse krydderier. Opbevares i køleskab uden tildækning indtil 30-60 minutter før middag1 ribeye, Ny York strip eller filet mignon
-
Fjern bøf fra køleskabet og lad komme til stuetemperatur
-
Tænd for ovnens slagtekylling, og anbring et ovnstativ 6 til 8 tommer under slagtekyllingselementet. Sæt stegepanden på stativet for at varme op med ovnen i ca 20-25 min
-
tænd en komfurbrænder til høj varme. Fjern forsigtigt den varme stegepande fra ovnen ved hjælp af en ovnhandske og læg den på brænder.
-
brug silikonetænger til at placere bøf midt i den varme gryde – lyt efter syden. Sår i 30 sekunder. Vend bøf og sår den anden side i 30 sekunder.
-
sæt forsigtigt stegepanden tilbage i ovnen under slagtekyllingen. Broil i 2 minutter. Træk stegepanden ud, og vend forsigtigt bøf ved hjælp af tængerne. Gå tilbage til ovnen og kog i yderligere 2 minutter. På dette tidspunkt vil din bøf være medium-sjælden; hvis du foretrækker din bøf tættere på medium, skal du tilføje yderligere 2 minutter til ovntiden.
-
Tag bøf ud af ovnen og overfør den til et skærebræt. Telt det med aluminiumsfolie og lad bøf hvile i cirka 5 minutter.
-
skær og server