jeg laver disse sprøde bagt kartoffel kiler ugentligt hjemme! De forbliver fugtige og fluffy på indersiden uden nogen FLIPPING kræves! Bagning af dine kartofler i ovnen gør dem til en nem og sund måde at nyde kiler uden friturestegning! Serveres som en side skål eller velsmagende snack!
disse bagte kartoffelkiler er en af mine mest populære opskrifter og noget, jeg laver derhjemme til min familie flere gange om ugen. De er virkelig de bedste derude!
ingen løgn. De er bedre og billigere end de købte frosne kiler eller restaurant-eller pubversioner.
plus, bagt kartoffelkiler er meget sundere end pommes frites, ikke kun fordi vi ikke friterer dem i usunde olier, men i stedet drypper kilerne med ekstra jomfru olivenolie. De er meget sundere og fyldt med gode enkeltumættede fedtstoffer og antioksidenter.
de parrer utroligt godt med ethvert måltid som en sideskål, især ristet kylling. Plus, de er nemme, hurtige og mine børn elsker dem.
skift det op og tjene disse kiler som en fest snack eller appetitvækker næste gang din forventer selskab. Bare tilføj dem til en lang serveringsfad med et par forskellige dips som ketchup, ranch, forskellige aioli ‘ s, honning sennepssauce eller endda denne lækre hvide ostesauce, og alle vil blive begejstrede!
sørg for at tjekke andre kartoffel forretter ideer!
hvordan denne opskrift er unik
- de fleste mennesker vender deres kiler halvvejs gennem tilberedningstiden, men ikke med denne opskrift. Dette sikrer, at dine kiler ikke rives eller rives!
- vi bager disse babyer ved en høj temperatur og placerer dem på bundstativet for at skarpe bunden af vores kiler og derefter overføre dem til toppen i slutningen for at få toppe gyldenbrune. Se vejledningen nedenfor!
- i stedet for at bruge russet kartofler som mange andre opskrifter bruger jeg Yukon Golds. De er mere smøragtige, ømme og fluffy, hvilket resulterer i den bedste kile…efter min mening. 😉
ingredienser
- kartofler – jeg anbefaler at bruge Yukon Gold. De er buttery og fluffier end russet.
- olivenolie – Brug et godt hjerte sundt EVOO.
- krydderier – jeg kan godt lide at holde det enkelt, men smagfuldt ved at bruge hvidløgspulver, løgpulver, oregano og salt og peber. Cajun / italiensk krydderier, chilipulver eller Lovry ‘ s ville også fungere.
- *parmesanost – dette er en valgfri tilføjelse, men noget der vil tilføje masser af smag.
skære kartofler i kiler
hvis du bruger de kartofler, jeg nævnte nedenfor, vil du være i stand til at lade din hud være på. Næste, Snup en skærebræt og få udskæring!
- Skær din kartoffel i halv længde.
- skær hver halvdel i tredjedele eller kvartaler eller ottere, hvis de virkelig er store kartofler.
hvordan man laver Kartoffelkiler
forskellen mellem kartoffelkiler og pommes frites er, at kiler skæres i længderetningen i større, længere skiver i modsætning til pommes frites, der er mindre, er mere smalle. De er mere trekantede.
tænk KFC vs. McDonalds.
det faktum, at de er tykkere, gør det lettere at få dem sprøde! Så sørg for at holde dig kiler på den tykkere side.
instruktioner:
Trin 1: skrub og skyl dine kartofler rene og skær derefter hver kartoffel i tredjedele på langs. Hvis din kartoffel er større, skal du skære den i kvartaler. Prøv at sikre, at hver kile er konsistens i størrelse og tykkelse.
Trin 2: Placer dine kiler på en pergamentforet bageplade eller aluminiumsfolie med huden opad. Krydre dine kartoffelkiler med ekstra jomfru olivenolie og krydre generøst! Jeg elsker at smide mine kiler i en blanding af salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver og oregano. Røget paprika er også en god tilføjelse! Du kan også tilføje dine kartofler, olie og krydderier til en genlukkelig gallon størrelse taske og ryst til frakke for at gøre det lettere. * Du kan lade dine kartofler marinere i køleskabet, indtil du er klar til at bage.
Trin 3: Steg dine kartofler i ovnen ved 400-425 grader F og læg dem først på bundstativet, så bunden af dine kiler bliver sprød. Overfør dem derefter til toppen for at stege toppe.
*se mere detaljerede instruktioner nedenfor!
disse kiler ville være lækker serveret sammen med disse appetitvækkere indpakket i Bacon!
eksperttips
Tips til at sikre, at dine kiler er de bedste kiler hver eneste gang:
1. OVNPLACERING ER NØGLEN! Placer først i bunden af ovnen!
- hvis du ikke har bemærket det, hver gang mad placeres i bunden af ovnen, koges bunden af maden meget hurtigere end toppen, der normalt får den til at brænde. Men vi vil bruge det til vores fordel og fjerne dem inden forbrændingen.
- dette lille tip er nøglen til at få jævnt brunede kiler på bunden hurtigere uden at vende!
- til disse kiler afslutter du dem på topstativet direkte under din slagtekylling, så de bliver pænt gyldenbrune og sprøde på toppen!
2. SÆSON GODT! Kartofler tørster salt!
- jeg tror ikke, folk er klar over, hvor meget salt der er på pommes frites. Derfor er de så yummy!
- Salt dine kartofler rigeligt umiddelbart efter de kommer ud af ovnen, så saltet vil holde sig til dem.
- Tilføj din persille sidst for en pop af farve og tilsat smag.
- Paprika og kartofler går meget godt sammen! Tilføj nogle, hvis du kan lide smagen og/eller ønsker en dybere farve til dine kiler!
- tilsæt revet parmesanost for ekstra smag.
3. Brug nok olie: olivenolie er min go-to.
- madlavning spray bare ikke klippe det. Du har brug for en god mængde fedt for at få en sprød tekstur. Da jeg kun bruger olivenolie, er jeg ikke bange for at bruge for meget, fordi jeg ved, at det er sundere end de fleste olier.
- Coat dine kiler generøst, så de ikke klæber til gryden og så de brune pænt. Det tilføjer også en masse smag!
4. VÆLG DE RIGTIGE KARTOFLER: Yukon golds er min favorit sort.
- jeg elsker mine Yukon Guld. Det er alt, hvad jeg har købt i disse dage. Jeg var ikke klar over, hvor forskellige kartofler var, før jeg virkelig begyndte at sammenligne! Voksagtige kartofler som røde kartofler har tendens til at have tyndere hud og fungerer også godt. Idaho og Russets har mere stivelse og mindre fugt end dine Yukon guld, så de kommer ikke ud så cremet som de gør. Her er en artikel om de forskellige slags kartofler.
5. Blødgør dine kartofler: Dette hjælper dem med at skarpe bedre.
- sug dine kartofler i saltet vand i 15-30 minutter. Gør dette vil hjælpe med at fjerne nogle stivelse, som også kan føre til stikning.
6. Lidt ekstra indsats går langt:
- majsstivelse er fantastisk til crisping mad! Du er velkommen til at drysse nogle på dine kartofler, før du bager dem! Resultatet bliver en sprødere, crunchier kile.
- blødgør dine skårne kiler i koldt vand i 30 minutter. Dette er en stor restaurant trick! Dette fjerner ekstra stivelse. Klap derefter tørt for at fjerne overskydende fugt inden krydderier og bagning.
7. Overfyld ikke dine kiler
- sørg for at placere dine kartofler som et enkelt lag uden at have dem overlappende eller røre ved. Dette giver dem mulighed for at stege ordentligt uden at dampe dem.
servering forslag
disse kiler er fantastiske på egen hånd, men ville parre så godt som en side parabol med burgere, stegt kylling, fisk eller en fancy bøf middag.
de ville også parre rigtig godt med min nemme hjemmelavede hvidostsauce!
Ketchup, ranch, hvidløg aioli, chipotle sauce eller creme fraiche ville være gode muligheder for at dyppe dine kiler i!
ofte stillede spørgsmål
Ja, genopvarm dem i en 400 grader F ovn, indtil de er sprøde og varmet igennem.
jeg kan godt lide hjertesund olivenolie i modsætning til raps eller vegetabilsk olie, men enhver olie fungerer.
nøglen er at fjerne den mest mulige fugt. Blødgøring af dem i vand og tør dem meget godt med papirhåndklæder er meget effektiv.
Ja! De vil stege meget hurtigere.
brug pergamentpapir! Det er fantastiske ting og fungerer så godt. Ellers skal du sørge for at bruge nok olie. De skal fjernes let, hvis de er bagt ordentligt.
ja, jeg anbefaler flashfrysning dem fladt på en bageplade, så de ikke klæber sammen. Føj dem derefter til en stor frysepose og opbevar i op til 3 måneder.
andre kartoffelopskrifter, du måske kan lide:
kartoffel appetitvækkere til fester
Mini ristede kartofler
Loaded Irish Pub vaffel Fry Nachos
Disco Fries (pommes frites med sauce og sovs)
Buffalo Chicken søde Kartoffelrunder
lad os være venner! Deltag i min mailingliste for at modtage underholdende tip og nye opskrifter!
vi siger hej på det sociale!! Følg mig på facebook, instagram, pinterest, youtube eller tiktok for flere opskrifter og underholdende tip!
Crispy bagt kartoffel kiler i ovnen (krydret)
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 8 Små-og Mellemstore Yukon Gold Kartofler ((disse virker bedst))
- ▢ ¼-½ Kop Olivenolie
- ▢ 1 tsk Oregano
- ▢ ⅛ tsk hvidløgspulver
- ▢ ⅛ tsk Løg Pulver
- ▢ Salt og Peber*
- ▢ 2 spsk Frisk Hakket Persille
Vejledning
-
Forvarm ovnen til 400°C. Skær dine kartofler i halve, skær hver halvdel i tredjedele. Hver kartoffel skal give dig 6 kiler! Hvis du har større kartofler, skal du skære hver halvdel i kvartaler.
-
hvis du har pergamentpapir, skal du først lægge noget på din bageplade. Læg kiler på din bageplade og drys med olivenolie, oregano, hvidløgspulver og løgpulver. Kast til jævnt frakke. Du vil have dine kiler generøst belagt med olivenolie, ellers brænder krydderierne. Hvis du har brug for at tilføje mere, skal du gøre det. Dernæst er det meget vigtigt, at du gør disse to ting: 1. Sørg for, at dine kiler ikke rører hinanden! (brug to ark, hvis du har brug for eller bage det to dele.) 2. Sørg for at lægge dine kiler skåret nedad. (Ikke skræl side ned som en båd.)
-
Placer din arkpande på den nederste tredjedel af din ovn (bundstativ) i cirka 12-15 minutter, eller indtil bunden af dine kiler er pænt brunet.
-
Flyt panden til en af dine øverste stativer og drej slagtekyllinger til høj. (Bageplade skal være omkring 6 ” fra din slagtekylling!) Lad i yderligere 5-10 minutter eller indtil gyldenbrun ovenpå. Hold øje med dine kiler, de brænder, hvis du glemmer dem. Vigtigt * hvis dine kiler ikke er gaffelmøre på dette tidspunkt, skal du dreje ovnen til 350 liter F og lade dem stå på det midterste stativ, indtil de er gaffelmøre.
-
når du er klar, skal du tage dine kiler ud og straks krydre efter smag med lidt mere salt, frisk revnet sort peber og persille. Serveres varmt! Tip * vær ikke bange for at tilføje salt! Kartofler tørster salt!
opskrift noter
- Yukon Gold kartofler vil give dig de bedste resultater!
- sørg for at købe mellemstore til små mellemstore kartofler. Enorme kiler tager længere tid at lave mad og ser ikke så pæne ud.
- sæson rigeligt med salt, når de stadig er varme!!! Kartofler har brug for salt! 🙂
***hvis dine kiler er store, skal du bage disse i midten af ovnen i længere tid, ellers brænder bunden, og midten koger ikke. Kiler udføres, når du let kan stikke med en gaffel.