sidst opdateret den 20.August 2021 af
ud af alle berømte madlavningsmetoder er broiling tættest på grillning. Der er dog en væsentlig forskel. Mens grillning sker ved hjælp af den lavere varme, bruger broiling ovnens øverste varme. Når det er sagt, inkluderer begge metoder direkte varme.
at stege burgere i ovnen gør dem saftige, godt kogte og jævnt grillede. Der er dog nogle vigtige trin at tage sig af!
læs videre for at finde ud af, hvordan man laver hamburgere i ovnen.
Sådan koges hamburgere i ovn i 4 trin
det er let at stege burgere i ovnen, men hvis du ikke udfører trinene som du skal, kan du ende med tørre burgere. Det ville vi ikke have! Her er detaljerede trin til processen.
Trin 1: form kødet
den første ting, du skal gøre, før du former kødet, er at forvarme slagtekyllingen til høj varme. Drej derefter dit fokus mod kødet, mens du lader ovnen få sin varme.
Opdel dit valgte kød i fire lige store portioner. Hver portion skal veje omkring syv ounces, så du skal opdele efter den samlede vægt, du har. Oven i købet, hver patty skal have en bredde på 4-5 inches og en tykkelse på tre fjerdedele en tomme.
Trin 2: krydre hamburgere
efter opdeling af kødet i patties skal du placere dem på en plan overflade til krydderier. Før du tilsætter peber og salt, skal du bruge fingrene til let at skubbe ned på Pattys centrum. Du vil gerne oprette en simpel dimple, ikke stikke et hul gennem burgeren, så sørg for at være blid.
tilsæt derefter en masse salt og peber til patties.
du kan bruge en masse andre krydderier, såsom oregano, chilipulver, løgpulver, basilikum eller sennepspulver. Hvis du foretrækker en krydret smag, anbefaler vi at tilføje en af dem til patties sammen med salt og peber.
du kan også tilberede hamburgere med flydende smag. Hvis du har en flaske varm sauce liggende, kan du medtage den i opskriften. Sauce og bøf sauce vil også fungere perfekt. Disse saucer vil gøre dine hamburgere saftige, og de vil være fugtige efter broiling, som nogle kokke specifikt sigter mod.
endelig kan du tilføje noget løg, hakket hvidløg og paprika til opskriften, hvis du kan lide tangy veggie-tilføjelsen til burgere. Bare sørg for at saute dem lidt, før du tilsætter dem til kødet, så de får deres smag. Lad dem derefter afkøle lidt og tilsæt dem lige på hakket oksekød.
Trin 3: Broil hamburgere i ovnen
processen med at stege hamburgere i ovnen afhænger af din slagtekyllings stil. Nogle mennesker steger hamburgere i brødristerovne, mens andre gør det i almindelige.
hvis din slagtekylling er placeret i et rum under ovnen, skal du bruge folie til at dække stativet. Smør det derefter let, inden du lader det varme op.
på den anden side, hvis din slagtekylling er inde i ovnen, skal du bare tage fat i ovnstativet og placere det under slagtekyllingen. Du kan bruge enhver overflade til hamburgere, inklusive skillets og bageplader—uanset hvad du har til rådighed.
når du placerer hamburgerkagerne på slagtekyllingepanden, skal du sørge for, at de er placeret 2.5-3 inches under slagtekyllingens intense direkte varme. Varmen skal allerede være høj og klar, siden du tændte den tidligere.
Broil hamburgerpatties i omkring tre minutter, før du vender dem. Du skal først sørge for, at de er godt broiled. Deres toppe skal være godt brunede, og de skal være på randen af charring. Hvis deres farve stadig er lys, skal du lade dem stå i et par minutter mere.
bagefter skal du vende patties og lade dem stege. Hvis du kan lide dit kødmedium-sjældent, skal du vente, indtil kødtermometeret læser 130 grader, og fjern pattiesne. Hamburgeren skal tage omkring tre minutter at nå den fase. Hvis du vil have det mere eller mindre kogt, skal du justere timingen i overensstemmelse hermed.
Trin 4: Server hamburgeren
mange mennesker kan lide at servere deres hamburgerkager med en skive smeltet ost ovenpå. For at gøre det skal du lægge osteskiverne på burgeren, inden du fjerner den fra varmen. Du forlader ikke osten længe; kun 25-30 sekunder vil være nok til at give den ønskede effekt.
fjern derefter hamburgerkagerne og læg dem lige på dine brødboller. Tilføj dine ingredienser og sauce efter eget valg, og god appetit!
hvor længe skal du stege hamburgere i ovnen
de fleste mennesker, der ikke broil burgere før, stiller det samme spørgsmål: hvor længe bager du hamburgere i ovnen?
Broiling inkluderer placering af hamburgerkagerne lige under intens direkte varme. Så de tager ikke lang tid at stege og blive klar. Du bør kun forlade dem i omkring 3 minutter på hver side. Processen skal tage 6-7 minutter som en total.
den nødvendige tid varierer dog afhængigt af din foretrukne grad af doneness. Hvis du kan lide dine burgere godt klaret, skal du muligvis forlade hver side i 4-5 minutter. Det samme gælder, hvis du vil have dem sjældne, men du reducerer tiden i stedet for at øge den.
hvad der er vigtigt er at kontrollere hamburgere for at sikre, at de ikke bliver brændt eller for broiled til din smag.
justering af Hamburgertemperaturen
justering af tilberedningstemperaturen for hamburgere er afgørende for at bevare kødets smag og sundhedsmæssige fordele. For at malet kød skal være sikkert at spise, skal det koges ved 160 F grader.
sagen ved malet kød er, at det har et større overfladeareal end fast kød. Når det kommer til faste nedskæringer, behøver du kun at koge overfladen godt. Jordkød bliver dog hakket, så bakterierne finder vej inde. Sørg derfor for, at din temperatur er tilstrækkelig til at tilberede kødet godt.
Afsluttende tanker
Broiling hamburgere i ovnen er et stykke kage. Så længe du har de rigtige ingredienser, og du justerer din timing, kan du garantere et velsmagende resultat! Bare sørg for at varme din slagtekylling på forhånd og lade dine hamburgere stege så længe de har brug for.