temperatur Master er en amason Associate. Som partner tjener vi på kvalificerende køb. Vi kan også tjene provision, hvis du køber produkter fra andre forhandlere efter at have klikket på et link fra vores hjemmeside.
tøris har den unikke evne til både at holde mad frisk, når den sendes over lange afstande og skabe en dramatisk scene til en fest. Men hvis denne form for is opfører sig så anderledes end almindelig is, går den gennem den samme fordampningsproces?
tøris fordamper ikke, da fordampning er en proces, hvor væsker bliver gasser. Da tøris er frosset kulsyre, når den nedbrydes og bliver en gas, kaldes processen sublimering. Mens de er ens, er sublimering det rigtige udtryk at bruge.
resten af denne artikel vil dykke dybere ned i sublimeringsprocessen og dens forskel fra fordampning, tøris versus almindelig is og korrekt håndtering af tøris.
hvorfor tøris ikke fordamper
det giver mening at antage, at tøris fordamper. De fleste af os er bekendt med fordampningsprocessen og vidner om det på en ret regelmæssig basis, som at bemærke, hvordan en pølse tørrer op, når solen står op.
det er en meget mere almindelig proces end sublimering, hvor US Geological Survey siger, at sublimering tegner sig for en meget lille mængde vanddamp, der kommer ind i atmosfæren.
selvom tøris og almindelig is ser ens ud og begge bruges til køleformål, er de forskellige på mange afgørende måder.
lad os se nærmere på nogle af disse forskelle for at forstå, hvorfor disse lignende stoffer bliver gasser på så forskellige måder.
forskelle mellem tøris og Normal is
hovedforskellen mellem tøris og almindelig is er, at tøris er lavet af frosset kulsyre, mens enhver kan lave regelmæssig is derhjemme ved blot at bringe vand til dets frysepunkt (32 kg F/0 kg C).
ifølge Continental Carbonic er fremstilling af tøris en kompliceret proces, der involverer trykbeholdere og andet specielt udstyr.
andre signifikante forskelle mellem tøris og almindelig is inkluderer:
- regelmæssig is er sikker at lægge i drikkevarer, men tøris kan være livstruende, hvis den indtages.
- tøris er betydeligt koldere end almindelig is, hvor UC Santa Barbara-forskere estimerer en gennemsnitstemperatur på -80 liter C (-176 liter F). Denne lavere temperatur betyder, at den forbliver kold længere.
- tøris er omtrent dobbelt så tung som almindelig is.
fordampning vs. Sublimering
en af de største forskelle mellem tøris og almindelig is er, hvordan de nedbrydes eller ændres fra deres faste form.
fordampning og sublimering er meget ens, med begge processer, der slutter med dannelsen af gas. Fordampning er imidlertid processen med en væske, der skifter til gas, mens sublimering er processen med en fast drejning til gas.
mens der er mange eksempler på fordampning i spil rundt omkring os på daglig basis, er det ret svært at se sublimering i aktion.
at se røg komme ud af tøris er bestemt det nemmeste eksempel, men da mange af os ikke interagerer med tøris dagligt, er dette ikke altid praktisk. Tjek denne YouTube-video for at se sublimering i aktion:
et andet eksempel på sublimering, som vi alle sandsynligvis er bekendt med, er frysebrændt kød. Som Discover-magasinet forklarer, opstår frysebrænding, når ispartikler på frosset kød sublimerer og efterlader små huller.
disse huller øger kødets overfladeareal og efterlader mere væv udsat for luften. Det fremskynder derefter fedtforbrændingen i kødet og giver det en harsk, “gammel” smag.
det er også værd at bemærke, at kulsyre kun findes i gas og fast form ved stuetemperatur og et normalt tryk – deraf sublimeringen.
selvom det er muligt at producere flydende kulsyre under de rette forhold, er det næsten umuligt for det at ske for den gennemsnitlige person, der bare prøver at afkøle mad og drikke.
Dette gør tøris perfekt til pakning af iskister til lange rejser, da intet indeni bliver vådt eller tåget.
Hvad Forårsager Sublimering?
tænk på sublimering som tøris “smeltning.”Ligesom med almindelig is, hvis den udsættes for varme, vil tøris til sidst nå en bestemt temperatur, hvor den vil ændre sin tilstand.
denne temperatur er omkring -78,5 liter C(-109,3 liter F), ifølge US Geological Survey. Ved denne temperatur kan du se røg komme ud af isen. Denne røg er en blanding af kold, fugtig luft og kulsyre.
selvom det måske ikke er let for de fleste af os at få adgang, toppe af Mt. Everest er et fantastisk sted at se sublimering ske i naturen. Med lavt lufttryk, frysetemperaturer og masser af direkte sollys er betingelserne perfekte til sublimering.
hvor lang tid tager tøris at sublimere?
tøris sublimerer ret hurtigt, da hvor som helst den opbevares, sandsynligvis vil være meget varmere end selve isen. Derfor er det bedst at hente din IS så tæt på, hvornår du har brug for det som muligt for ikke at spilde noget. Florida International University antyder, at da tøris sublimerer ved 10%, kan du forvente at tabe mellem 5 og 10 pund is hver 24.time.
du kan yderligere bremse sublimering ved at tage et par ekstra trin:
- Pak tørisen i en stærkt isoleret køler.
- Minimer luftlommer i køleren ved at pakke indholdet tæt og fylde ekstra plads med almindelig is.
- Pak tøris i flere ark avis eller håndklæder.
- Placer tøris øverst på køleren, ikke bunden.
tøris sikkerheds-og Håndteringstips
sammen med de mange fordele ved at bruge sådan kold, langvarig is, er der risici forbundet med håndtering af tøris. Forkert håndtering kan føre til alvorlige kvæstelser, men at tage et par yderligere forholdsregler kan gøre enhver oplevelse med tøris positiv.
hold tøris væk fra bar hud
da tøris er så kold, kan berøring med det med dine bare hænder forårsage ekstrem frostskader. Sørg for altid at bruge tang eller tykke, isolerede handsker under håndtering. Disse bløde kryogene handsker kan modstå tøris temperaturer og kan dække hele vejen op til din skulder. Hvis du planlægger at bryde op eller skære isen, vil du også investere i et par beskyttelsesbriller.
Brug ikke lufttætte beholdere
selvom brug af en isoleret køler kan hjælpe med at forlænge tørisens levetid, er det ikke en god ide at gøre beholderen lufttæt. Når isen sublimerer og kulsyre opbygges, kan trykket fra gassen få køleren til at sprænge, hvilket kan være farligt. Jeg anbefaler Yeti Tundra 65, som er holdbar nok til at håndtere tøris og let kan ventileres for sikkerheden.
den nationale vejrtjeneste anbefaler også at knække et vindue, hvis du rejser med en køler fuld af tøris. Dette forhindrer, at der opbygges for meget kulsyre omkring dig, hvilket kan være utroligt farligt. Dette gælder selvom køleren er i bagagerummet, da luft cirkulerer gennem hele køretøjet.
Bortskaf sikkert
smid aldrig tøris væk eller lad den stå i vasken for at sublimere. Mens isen sandsynligvis ikke vil skade noget, udgør den stadig en sikkerhedsrisiko for enhver, der ubevidst rører ved den. I stedet skal du placere ubrugt is i en godt ventileret beholder og placere udenfor. Sørg for, at det er utilgængeligt for børn og kæledyr for at sikre, at ingen kommer til skade.
Endelige tanker
tøris bliver en gas anderledes end almindelig is, fordi den er lavet af helt forskellige elementer. Vi kan takke sublimeringsprocessen for ikke kun den fantastiske tåge, som tøris er kendt for, men også for dens mange andre vidunderlige egenskaber. Med et par ekstra sikkerhedsforanstaltninger kan tøris være utroligt nyttigt til at sætte en scene og holde tingene friske.