uanset om du bruger strengost til at fylde kød og brød, spise det som en snack eller nyde det med vin, er det altid godt at have nogle i dit køleskab.
du må dog ikke bruge strengost så ofte som andre ostesorter, hvilket skal lade dig undre dig over, hvor længe det kan vare.
går strengost Dårligt? Strengost går dårligt, især hvis du ikke opbevarer den ordentligt. Uåbnet strengost varer typisk et par måneder i køleskabet eller 6-8 måneder i fryseren. Hvis den udelades af køleskabet, kan strengost gå dårligt inden for få timer.
i denne artikel fortæller vi dig, hvordan du opbevarer strengost for at få den til at vare så længe som muligt, og hvordan du fortæller, om din strengost stadig er god eller ej. Du vil også lære, om at spise udløbet strengost kan gøre dig syg.
Kan Strengost Gå Dårligt?
hvis du står tilbage med en halv fuld pakke strengost efter at have lavet nogle stegte ostepinde til forretter, undrer du dig måske over, om strengost går dårligt, og hvor længe kan du beholde den.
på trods af mangfoldigheden af din strengost vil den til sidst gå dårligt eller hurtigere, hvis den ikke opbevares korrekt. Som med de fleste ostesorter og mejeriprodukter generelt skal strengost opbevares omhyggeligt og i køleskabet eller fryseren.
hvis du vil maksimere holdbarheden af din strengost, skal du ikke åbne den, før du skal bruge den. Ostens originale emballage er den bedste til at holde den frisk.
Hvor Længe Varer Strengost?
holdbarheden af strengost, når den er uåbnet, er ret lang. Selvom det kan variere fra mærke til mærke, er holdbarheden af uåbnet strengost normalt op til flere måneder.
men du kan typisk bruge osten i mindst en uge efter den trykte best-by eller use-by Dato. Disse datoer er kun producentens skøn over, hvor længe osten opretholder sine bedste kvaliteter.
hvis du har opbevaret osten korrekt, og der ikke er tegn på ødelæggelse, skal du kontrollere osten og overveje at bruge den, da det kan være godt i endnu en uge eller to.
holdbarheden af strengost opbevaret i fryseren er 6 til 8 måneder. Igen er det ofte sikkert at spise osten forbi denne gang også. Husk dog, at jo længere du holder osten i fryseren, jo mere tekstur og smagsændringer vil den lide.
som vi har nævnt ovenfor, anbefales det ikke at holde strengost ved stuetemperatur længere end 4 timer. Fire timer er grænsen, hvis du vil være sikker på, at der ikke sker nogen bakterievækst i din ost.
men i nogle tilfælde, såsom at tage osten med dig til frokost eller en picnic med venner, kan det være ude af køleskabet i et par timer mere.
i sådanne tilfælde kan osten stadig være helt sikker til konsum, medmindre den har siddet under direkte sollys. Dette skyldes, at kommercielt fremstillet strengost, i modsætning til andre ostesorter, ofte indeholder konserveringsmidler.
hvis din strengost har været ude af køleskabet hele dagen, skal du kontrollere den nøje, før du spiser den. Hvis du ikke spiser osten, skal du ikke lægge den i køleskabet til senere brug og kassere den. Det er dog sandsynligvis sikreste at kassere det alligevel, hvis det har været længere end fire timer.
Sådan opbevares strengost
strengost, uanset om den er åbnet eller ej, skal opbevares i køleskabet. Der er tre vigtige regler, der skal følges, når det kommer til opbevaringsbetingelserne for strengost.
1. Opbevar altid strengost i køleskabet. String ost sælges i den kølede del af købmandsforretninger.
det betyder, at du skal sætte det i køleskabet, så snart du bringer det hjem. Som vi har sagt, siger eksperter, at du ikke bør holde strengost ved stuetemperatur længere end 4 timer.
2. Opbevar osten i en tæt lukket beholder eller pose, hvis den ikke er tilbage i emballagen. Ost henter lugt fra køleskabet. Det er således vigtigt at opbevare det i en lufttæt beholder.
vi anbefaler at opbevare strengost i en plastikpose, der skubber så meget luft ud som muligt. Hvis du forlader luft i posen, får osten til at tørre ud.
når det kommer til uåbnet strengost, skal du opbevare den som den er, hvis emballagen ikke er beskadiget. Hvis du ved et uheld beskadiger ostens emballage, skal du fjerne den og opbevare osten i en lufttæt beholder eller pose.
3. Opbevar ikke osten sammen med andre produkter. Du kan blive fristet til at samle og opbevare resterne fra din osteplade alt sammen i en beholder. Imidlertid vil opbevaring af osten med fødevarer med højt vandindhold, såsom tomater, få den til at ændre dens smagskvaliteter. Således er det sikkert at altid holde det adskilt.
hvis du har et par ufærdige pinde strengost, skal du pakke dem med et stykke aluminiumsfolie eller madpakning.
går strengost Dårligt i køleskabet?
mens køleskabet er det bedste sted at opbevare det, har strengost som alle mejeriprodukter en begrænset holdbarhed, uanset om du opbevarer det i køleskabet eller ej.
strengost, hvis den opbevares korrekt i køleskabet, varer op til et par dage længere end den dato, der er angivet på emballagen. Da strengost er en semi-blød ostesort, går den dårligt hurtigere end hårde oste.
kan du opbevare strengost i fryseren?
da holdbarheden af åbnet strengost ikke er meget lang, kan du fryse den for at få osten til at vare længere.
hvis du tager alle de nødvendige skridt, før du opbevarer osten i fryseren, vil du bringe tekstur og smagsændringer til et minimum og forlænge ostens holdbarhed til flere måneder.
Bemærk, at frysning af strengost kan ændre dens struktur. Mens strengost har relativt lavt vandindhold og fryser ganske godt, kan det blive lidt gummiagtigt, når du afrimmer det.
afhængigt af mærket og den særlige strengostsort kan det endda blive lidt smuldrende.
derfor anbefaler vi kun at bruge frosset (og optøet) strengost til madlavning. At spise det som en snack eller forretter er ikke en god ide. Brug osten i varme retter, hvor den alligevel smelter, og du vil ikke engang bemærke forskellen mellem frisk og frossen strengost.
sådan fryses strengost
her er trinvise instruktioner om, hvordan man fryser strengost:
- læg pindene i en frysepose. Du kan også bruge en plastikbeholder. Men jo mindre luft der er i beholderen eller posen med strengost, desto bedre vil den holde. Således er det en bedre mulighed at bruge en frysepose.
- hvis du har mange pinde strengost, som du ved, at du ikke bruger alle på en gang, skal du fryse pindene i flere poser. Dette vil gøre afrimningsprocessen meget nemmere og hurtigere.
- klem så meget luft som muligt ud af posen.
- sørg for at forsegle posen godt. Hvis den er åben, får osten til at absorbere lugt samt resultere i en frysebrænding.
- Mærk posen med datoen og læg den i fryseren.
hvad angår frysning af en uåbnet pakke strengost, skal du blot pakke den med et lag madpakning eller lægge den i en lynlås som et ekstra beskyttelseslag.
for at bruge frossen strengost skal du overføre den fra fryseren til køleskabet. Gør dette en dag før du planlægger at bruge det. Optø ikke osten ved stuetemperatur, da drastiske temperaturændringer vil resultere i mere mærkbare teksturændringer.
derudover kan det tage et par timer, før osten optøer helt. Og det anbefales ikke at forlade strengost ved stuetemperatur i lang tid.
Hvordan Kan Du Vide, Om Strengost Er Dårlig?
der er et par tegn, der hjælper dig med at opdage dårlig strengost:
- afskrækkende lugt: hvis din strengost ikke lugter som den gjorde, da du først åbnede den og har udviklet en lugt, skal du kassere den.
- skimmel: Skimmelsvamp er det ultimative røde lys. Hvis du ser blå eller grå pletter på strengosten, skal du kassere den.
- teksturændringer: et andet tegn på ødelæggelse for strengost er teksturændringer. Strengost, der ikke længere er god til forbrug, har en glat struktur.
- ændret smag: er der ingen tekstur og lugt ændringer og ingen skimmel vokser på din ost? Så gå videre og giv det en smagstest. Hvis der ikke er ændringer i smag, er din ost stadig god til forbrug.
når dette er sagt, hvis du har haft en pakke strengost i meget længere tid end anbefalet, skal du alligevel kassere den, selvom alle tegn på ødelæggelse ser ud til at mangle.
Kan Spise Udløbet Ost Gøre Dig Syg?
som vi har nævnt tidligere i denne artikel, kan du bruge uåbnet strengost inden for 1-2 uger efter udløbsdatoen, hvis alle tegn på ødelæggelse mangler, og det vil ikke gøre dig syg.
hvad angår at spise strengost, der er gået dårligt, kan det forårsage sådanne sundhedsmæssige problemer som forstyrret mave eller feber, hvis de indtages i store mængder.
men smag, lugt og udseende ændres i tilfælde af dårlig strengost er ret tydelige. Så du vil sandsynligvis stoppe med at spise osten, når du har taget en bid.
Op Næste: Kan Du Fryse Ostesauce?