grundregler for slibning af kaffe

hvorfor gider at finde de friskeste ristede bønner, hvis du bare skal smide smagen væk derhjemme? Det er hvad du gør, hvis du maler dine bønner i god tid. Det er fristende. Du har bønnerne, og det tager kun et par minutter at male dem alle sammen til et dejligt, aromatisk pulver. Men som dagene går, vil smagen i koppen begynde at falme.

den videnskabelige forklaring er iltning, en naturlig proces, der begynder, så snart du åbner hver pose ristede bønner og udsætter den for luften. Jordbønner tilbyder eksponentielt mere overfladeareal end bønner alene, så ved at slibe i forvejen accelererer du oksidationen af hele bønnen.

for at maksimere smagen i koppen afstå fra slibning indtil det sidste mulige øjeblik. Nogle kaffemaskiner har indbyggede slibemaskiner, så så snart bønnen er jorden, begynder brygningen. Hvis du har en stand-alone kværn foreslår vi at have det placeret i nærheden af din kaffemaskine. Forbered alt andet på forhånd, og slip derefter i sidste øjeblik dine bønner og begynd at brygge.

Krups Blade kaffekværn ()

Tips til Griding kaffe derhjemme

1. hold kværnen ren.
2. Slib aldrig bønner med forsmag.
3. slib lige før brygning.
4. for at opnå en mere ensartet slibning rystes apparatet forsigtigt under slibning.
5. Brug den korrekte størrelse til dit udstyr. Burr grinders giver dig mulighed for at forudvælge den rigtige slibning.

med klinge kværne timing er kritisk. Følg nedenstående retningslinjer for de bedste resultater. Hver knivslibemaskine er forskellig, så juster i overensstemmelse hermed.

• grovslibning til fransk presse i 5-10 sekunder.
• Mellemslibning til elektrisk dryp eller de fleste Hældningsmetoder er 10-15 sekunder.
• Finslibning til espressomaskiner slib cirka 30 sekunder.

selvfølgelig i smagsspørgsmål er der ingen opskrift på succes. Eksperimenter med dit udstyr, timing og ingredienser for at opnå resultater, der tilfredsstiller dig.

ressourcer

kaffekværn butik (, , Canada)

bedste kaffekværn Under $100 – anmeldelser af 4 forskellige overkommelige kaffekværn.

Coffee Grind Chart – når du har din kværn, bruge denne artikel til at hjælpe dig med at finde den rigtige grind størrelse.

• forfatter
• Seneste indlæg

små kaffebrændere er perking op over hele landet, genskabe stilarter og blandinger, som var næsten umuligt at finde blot et par år siden. Kvaliteten af disse blandinger forbliver uden sidestykke af de gigantiske kaffefirmaer. Det er dog vanskeligt at opleve disse vidunderligt friske ristede kaffe, fordi risterne er spredt over hele landet. Besøg betterbeans.com.

Seneste indlæg af CB Miller (se alle)

• min kaffe Tis af dig: Amerikas patriotiske Kaffehistorie-4. juli 2019
• Kokekaffe opskrift – 1865 Arbuckles købmand-17. April 2018
• Hvordan brygger du? – Januar 1, 2002