hele delen

i denne artikel vil vi svare på spørgsmålet “Hvor længe varer optøet rejer i køleskabet?”, og hvordan man fryser rejer?

hvor lang tid varer optøet rejer i køleskabet?

optøet rejer bør ikke opbevares i køleskabet i mere end 1-2 dage i køleskabet, ifølge USDA. Hvis rejerne blev optøet i mikrobølgeovnen eller under koldt vand, skal den koges med det samme uden køling. Fordi rejer kan nå ned til så lavt som 40 liter temperatur, som er ideel til mikrobiel vækst.

Sådan fryser rejer?

frysning af kogte rejer

1. kogte rejer, der er afskallet, fryser ganske godt. Derfor skal du fjerne halen, skaller og hoved inden frysning af kogte rejer. Den store vene på bagsiden af rejerne kan også fjernes inden frysning. Dette er dog valgfrit. Hold ikke rejerne ude på tælleren i mere end 2 timer.

1. hæld rigeligt med vand i en stor gryde og bring det til en rullende kog. Tilsæt nu de kogte rejer og lad dem simre i 10 minutter. Dette er vigtigt for at fjerne resterende bakterier og omstrejfende skalstykker.

1. opbevar den kogte rejer i lufttætte beholdere. Alternativt kan du sprede dem jævnt på en bageplade og fryse, indtil de er faste at røre ved, så de ikke klæber sammen. Kogte rejer skal fryses inden for 1-2 dage efter Boeing for at undgå ødelæggelse.

1. overfør de frosne rejer fra bagepladen til en frysepose. Klem luften ud af posen og mærke inden frysning.

frysning af rå rejer

1. fjern ikke skallen og venen, men tag hovedet af, før rå rejer fryses. Dette kan gøres med hånden eller en skarp kniv. Rå rejer bør ikke opbevares på tælleren i mere end 2 timer for at forhindre ødelæggelse.

1. vask og skyl de rå rejer grundigt. Fugtigheden, der forbliver på overfladen af rejer efter vask, danner en isglasur, når den fryses og tjener til at bevare rejerne.

1. overfør de vaskede rejer til en fast beholder som en Tupperbeholder eller en yoghurtkasse. Pak rejerne tæt ind i det for at begrænse indgangen af luft.
2. Forbered saltopløsning ved at tilsætte 2 spsk salt pr.1 liter vand. Saltlage kan også købes fra seafood specialbutikker. Hæld saltlage i beholderen for at nedsænke rejerne. Forlad 1-tommer eller et par centimeter hovedrum på toppen.

sådan optøes frosne rejer?

1. overfør de frosne rejer fra deres beholder til et dørslag. Hold en plade under dørslaget for at fange vandet. Anbring søjlegangen i køleskabet eller ved stuetemperatur for at lade den optø. Anbring ikke ved stuetemperatur i mere end 2 timer.

1. hvis du har travlt, skal du placere den frosne rejer i en skål og hælde varmt vand i den for hurtig optøning.

efter optøning kan rejerne gå tilbage i køleskabet, hvis du ikke behøver at bruge det hele. Opbevar det ikke i mere end 2 dage i køleskabet. Genfrysning af rejerne, når den er optøet, anbefales ikke, da det beskadiger tekstur og kvalitet betydeligt.

andre Ofte Stillede Spørgsmål om rejer, som du måske er interesseret i.

hvor længe kan kogte rejer blive i køleskabet?

hvor længe kan optøede rejer blive i køleskabet?

er Argentinske røde rejer sikre at spise?

rejernes holdbarhed

nedenstående tabel viser en estimeret holdbarhed for rejer under forskellige opbevaringsforhold.

Hvordan kan man se, om rejerne er gået dårligt?

1. hvis den rå eller kogte rejer afgiver en ammoniaklignende lugt, når du pakker den ud, er den gået dårligt. Friske rejer skal have en mild lugt.

1. teksturen er vigtig. Rejernes tekstur skal være fast og skarp. Hvis det ikke er tilfældet, skal du slippe af med rejerne.
2. tilstedeværelsen af skimmel i form af sorte pletter på de kogte eller rå rejer er en åbenbar indikation af ødelæggelse.

Hvordan laver man mad med rejer?

hvis du vil have en hurtig løsning, skal du stege broccoli med rejer. Dette tager kun cirka 20 minutter. Lav Thai rejesuppe eller rejer Alfredo til en solid middag. Hvidløg smør rejer kombinerer godhed smør med en mild garlicky smag. Tilsvarende rejer stegt ris, honning valnød rejer, kokos rejer, rejer Dumplings, rejer Kabobs, ristede rejer, etc er alle lækre måder at tilberede rejer.

konklusion

i denne artikel besvarede vi spørgsmålet “Hvor længe varer optøet rejer i køleskabet?”, og hvordan man fryser rejer?

Charlotte brooke

Hej, Jeg er Charlotte, jeg elsker at lave mad og i mit tidligere liv, jeg var kok. Jeg bringer nogle af min erfaring til opskrifterne på dette knudepunkt og besvarer dine madspørgsmål.