hjemmelavet hvid sovs opskrift

dette er en nem hjemmelavet hvid sovs opskrift. Hvid sovs kan bruges i alle slags retter og er let at lave, når du får fat i det!

en læser spurgte for nylig, om vi havde en hjemmelavet hvid sauce opskrift. Hvid sovs er en af opskrifterne i vores spisning på en Dime kogebog, og jeg vil medtage den her.

en ting, folk kan lide ved vores kogebog, er, at den ud over opskrifter med fuld måltid indeholder så mange af de grundlæggende enkle hverdagsopskrifter, som folk leder efter, som hvordan man mash kartofler, laver sødet iste, laver basale sauses og så videre. Lær mere om vores spisning på en krone kogebog her.

Hjemmelavet Hvid Sovs Opskrift

2-4 Spsk. drippings (fedt) fra kylling, pølse, hamburger, svinekoteletter eller hvad kød du steger
4 spsk. mel
2 kopper mælk
salt og peber (efter smag)

efter stegning af kødet, lad 2-4 spsk. af drippings (og krummer) i panden, dræne resten. Tilsæt mel til dryppene, og pisk hurtigt for at blande og løsne krummerne. Blandingen bliver tyk. Tilsæt langsomt mælk, pisk for at blande ind i melblandingen. Pisk godt. Kog, pisk hele tiden, indtil blandingen er tyk. Hvis det bliver for tykt, skal du bare tilføje lidt mere mælk. Salt og peber efter smag.

• denne sovs kan også bruges til kyllingestegt bøf.
• sovs er virkelig nemt, når du ved, hvordan man gør det. For det meste er folk bange for at få klumper i det, men hvis du pisker de levende dagslys ud af det, tager det normalt sig af de fleste klumper.
• når jeg laver pølse sauce og kiks eller hamburger sauce, forlader jeg kødet i panden og dræner bare noget af fedtet og laver derefter sovs med kødet stadig i panden. Jordpølse eller hamburger er gode typer kød til at begynde med, fordi hvis du først får et par klumper, vil det ikke være indlysende på grund af strukturen i det smuldrede og stegte kød.
• her er en tommelfingerregel, som jeg bruger. Hvis du steger noget i ovnen som en stege eller kalkun, kan du bruge vand i stedet for mælk og til noget stegt på komfuret, skal du bruge mælk. Også med ristede ting ryster jeg nogle gange 4 spsk. nok vand til at gøre konsistensen som en løbende pandekage dej.