Redaktørens note: Dette indlæg er en del af akvakultur 101-serien. Akvakultur 101 er en uddannelseskampagne, som GSA gennemfører i hele 2019. Kampagnens mission er at sprede opmærksomhed om grundlæggende akvakulturfakta og information til dem, der måske ikke kender til akvakultur, eller dem, der måske er skeptiske over for opdrættede fisk. Hver måned udgives et blogindlæg, en kort video og infografik på GSA ‘ s hjemmeside og deles på tværs af sociale medier med hashtagget #Akvakultur101.
i 2030 kommer 62 procent af alle fisk og skaldyr, der produceres til konsum, fra akvakultur. I dag er det omkring 50 procent. Hvad er akvakultur?
akvakultur er den kontrollerede proces til dyrkning af vandorganismer, især til konsum. Det er et lignende koncept som landbrug, men med fisk i stedet for planter eller husdyr. Akvakultur kaldes også fiskeopdræt. Den skaldyr, du finder i din lokale købmand, er sandsynligvis mærket som opdrættet fisk. Akvakultur kan ske over hele verden, og det gør det: i kystnære havvand, ferskvandsdamme og floder og endda på land i tanke.
hvordan virker det?
metoderne til akvakulturens farm-to-table-proces kan variere fra Art til Art. Generelt er der fire faser i produktionskæden, der starter i rugerier og slutter ved skaldyrsdisken i din købmand.
hvert af disse trin kan variere med hensyn til dets indvirkning på miljøet og kvaliteten og sikkerheden af den fisk og skaldyr, de producerer, hvorfor Global Seafood Alliance administrerer det bedste akvakulturpraksis (BAP) tredjepartscertificeringsprogram. Tidligere har fiskeopdræt haft problemer med hensyn til disse fire aspekter af akvakultur, og BAP søger at forbedre fiskeopdrætindustrien over hele kloden. Dette er det eneste certificeringsprogram, der dækker hvert trin i forsyningskæden. Du kan være sikker på, at din skaldyr blev opdrættet ansvarligt, hvis den har BAP-logoet på!
den første fase i akvakulturproduktionskæden er rugeriet. Det er her opdræt af fisk, udklækning af æg og opdræt af fisk gennem de tidlige livsfaser sker. Når dyrene er modne nok, overføres de til gården, hvor de dyrkes til høststørrelse ved hjælp af foder produceret på foderfabrikker (et andet trin i akvakultur). Fiskene transporteres derefter til et forarbejdningsanlæg, hvor de pakkes og sendes til fødevareforhandlere og købmandsforretninger. Det er der, du kommer ind.
Hvorfor er det vigtigt?
i betragtning af at overfiskning af vores oceaner og andre naturressourcer stiger kontinuerligt år for år, har mennesker brug for alternative kilder til fisk og skaldyr for at fodre planetens stadigt voksende befolkning. “Desværre er dagene med havets naturlige produktivitet, der sørger for planeten, forbi. Vilde fisk er blevet udnyttet i generationer. Nogle vurderer, at den årlige fangst af spiseligt havprotein allerede har passeret sit højdepunkt. Havene kan naturligvis ikke give efterspørgslen efter fisk og skaldyr” (positiv Akvakulturbevidsthed). Akvakultur er værktøjet til at udfylde hullet i skaldyrsforsyningen. Opdræt af fisk ansvarligt og bæredygtigt er løsningen på at give fremtidige generationer adgang til sunde og miljøvenlige proteinmuligheder.
ikke kun er akvakultur nødvendig, det er også en bæredygtig mulighed for forbrugerne, især i sammenligning med andre opdrættede proteiner. Seafood er meget ressourceeffektiv – den har den højeste proteinretention sammenlignet med kylling, svinekød og oksekød. Det har også det laveste foderomdannelsesforhold mellem de samme former for protein. Akvakultur har lavere drivhusgasemissioner end andre typer landbrug.
med en forventet 10 milliarder mennesker forventes at bebo planeten i 2050, vil efterspørgslen efter animalsk protein stige med 52 procent. Bæredygtige og sunde tilgange til fodring af verden er mere kritiske end nogensinde før. For bæredygtigt at fodre verdens voksende befolkning med et sundt, magert protein er akvakulturens rolle af største betydning. Akvakulturens primære ansvar er effektivt at supplere vildtfangede fiskemuligheder for at øge mængden af fisk og skaldyr til rådighed over hele verden.
akvakultur har potentialet til at forbedre vores planets sundhed og vores befolknings sundhed, så længe det gøres på en måde, der er miljøvenlig, socialt ansvarlig og tager hensyn til fødevaresikkerhed og dyrevelfærd.
Lær mere i Vores ” hvad er akvakultur og hvorfor er det vigtigt?” video.
