Hvad skal man servere med oksekød – 8 bedste Side retter

en oksekød består af tyndt skåret oksekød, overtrukket med p-p-p eller dukselles og indpakket i butterdej.

det er en skål, der stammer fra England.

resultatet er en elegant skål, der kan serveres på ethvert middagsselskab.

men hvad tjener du med det? I dette blogindlæg vil vi diskutere, hvad der skal serveres med oksekød, så dine gæster er tilfredse.

Hvad er oksekød?

oksekød er en skål, der typisk inkluderer oksemørbrad, svampe og moreller som primære ingredienser.

det serveres ofte med dukseller (en brunet blanding af hakkede løg, skalotteløg, svampe) indkapslet i butterdejdej eller phyllo-ark for at skabe “skorpen”.

den mest almindelige stil af oksekød har kødet bagt inde i en overdimensioneret rektangulær skorpe fyldt med peberrodssauce og garneret med estragonblade.

denne opskrift indeholder mange variationer, herunder en eller anden form for kartoffelpåfyldning, såsom kartoffelmos eller p.

skålen kaldes undertiden et “fransk roastbeef undervejs”, som er blevet vedtaget i amerikansk madlavning fra sin oprindelige franske oprindelse.

Hvad skal man servere med oksekød – 8 bedste Side retter

der er mange grunde til at servere side retter med en oksekød.

en af de vigtigste er, at den tilføjer smag og variation til skålen, som kan være ensformig, hvis den kun serveres uafhængigt.

en anden grund til at servere side retter sammen med din hovedret kan være fordi de supplerer hinanden med hensyn til deres tekstur eller smagsprofiler, såsom at parre kartoffelmos med roastbeef til et mere fyldigt måltid end bare at stege kød alene.

endelig har nogle mennesker måske ikke meget plads tilbage efter at have nydt en hovedretter som oksekød, så du vil måske tilbyde dem noget andet at spise uden at føle sig for fulde fra middagen allerede.

ristede Hvidløgsmos kartofler

som en side til oksekød er det vigtigt at have noget, der kan stå op og supplere denne skåls rigdom.

de ledsagende ristede hvidløgsmos kartofler er lette nok, ikke overvældende, men cremet nok til at give en følelse af dekadence med hver bid.

det er virkelig nemt at lave også.

alt hvad du behøver er kartofler, hvidløgfedd, smør eller olivenolie og salt & peber til krydderier.

bag hvidløgsfeddene i en skål med smør eller olivenolie, indtil de er brunede og bløde.

når de er kølige, skal du trykke dem gennem en sigte for at udtrække deres juice.

efter præference (jeg kan godt lide min chunky), Mos kartofler, tilsæt derefter ristede hvidløgfedd, salt & peber, og afslut med at tilføje noget af det smeltede smør fra madlavning af hvidløg i det også.

resultatet er himmelsk. Blanding af alle disse ingredienser ville være et indlysende skridt.

der er stadig andre muligheder for at afslutte denne opskrift, som du måske synes er at foretrække – prøv at dryppe på noget trøffel eller balsamicoeddike, før du serverer noget ekstra specielt som en del af din sideskål, når du er vært for middagsgæster derhjemme.

grønne bønner med mandler og Sherry

grønne bønner er altid en god sideskål til oksekød, da de er tilfredsstillende uden at være tunge, og sherry hjælper med at frembringe deres naturlige sødme.

for at lave disse skal du kaste grønne bønner med hakkede mandler og lidt sherry, indtil saftene fra vinen belægger dem godt – dette hjælper med at skabe en skorpe, der er sprød, men ikke for salt, når du er færdig med at lave mad i ovnen i 20 minutter eller deromkring ved 350 grader Fahrenheit (180 C).

denne ret er også fantastisk, hvis du ønsker at gå kødfri, da den supplerer dit måltid uden at være tungt som mange vegetariske retter har tendens til at være.

friskheden af både bønner og nødder opvejer enhver følelse af sløvhed efter en lang dag.

som altid skal du dog holde øje med disse, mens de laver mad – overcooking er aldrig godt for nogen.

for at få den perfekte sprødhed inden servering skal du fjerne den fra varmen, når bønnerne er gaffelmøre, men ikke grødet.

hvis du er vært for et middagsselskab, er denne ret også omkostningseffektiv, da det er en nem måde at få dine gæster til at spise grøntsager.

Kvinoa Pilaf

Kvinoa er en af de mest alsidige korn til rådighed i dag.

det er også et komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en fremragende erstatning for ris-eller pastaretter.

Pilaf er ligesom risotto i sin forberedelse, men med kvinoa i stedet for Arborio ris og kylling bouillon i stedet for vin – let peasy.

den anden forskel mellem denne skål og traditionelle pilafs er i ingredienserne, der bruges til at smage den.

jeg har valgt urter, fordi de er aromatiske uden at være tunge på din gane (de overvælder ikke), i modsætning til f.eks.

denne opskrift bruger heller ikke noget ekstra fedt, så du behøver ikke bekymre dig om det her.

for at lave denne skål skal du bruge et par kopper værd af kvinoa (enten hvid eller rød – Jeg bruger sidstnævnte til mere smag), en løg, nogle hvidløgsklyven og eventuelle urter til din smag.

grillet asparges med pekannødder og Sherryeddike glasur

aspargesen grilles for at give den en smokey smag, mens pekannødder og eddike giver en ekstra knas, der kontrasterer smukt mod ømheden af denne grøntsag.

det er simpelt, men så smagfuldt. Du vil gerne gøre det igen og igen.

for at forberede denne skål, børst nogle sherry eddike glasur på din trimmet asparges, før du griller dem i mindre end to minutter pr.side – de skal være ømme, men stadig have den røgfyldte kvalitet fra at bruge tid på grillen i stedet for at blive kogt eller dampet.

hvis du har lyst (eller er vært for gæster, der nyder at lave mad), kan du prøve at fylde med hakkede pekannødder for endnu mere tekstur i hver bid – disse skåler pænt op, når de blandes med sherryeddike og smeltet smør.

gulerødder med honning, smør, persille og havsalt

gulerødder er en af de sundeste grøntsager, der findes, og de er også så alsidige.

denne opskrift er enkel – terning dine gulerødder, smelt lidt smør i en gryde med honning og tilsæt frisk hakket persille, inden du afslutter dem ved at drysse på havsalt.

honningens sødme hjælper med at afbalancere enhver bitterhed i denne grøntsag, mens den stadig tillader sin naturlige smag at skinne igennem.

smør tilføjer rigdom uden at være tung som andre fedtstoffer som kokosolie og olivenolie kan være (hver har sin plads, men til retter, hvor du vil have noget lettere).

og endelig tilføjer persille smag uden at overvælde din gane – den er aromatisk og frisk, hvilket er perfekt til foråret.

cremet Polenta

Polenta er en solid majsmelgrød, der kan serveres som en side – eller hovedret og passer godt til mange retter-jeg synes, det er et særligt godt valg til oksekød på grund af dets tykkelse, der belægger din mund, men alligevel ikke er tung som kartoffelmos kan være.

for at lave mad, tilsæt vand, indtil du når den ønskede konsistens (selvom husk ikke for tynd), salt derefter om nødvendigt, inden du omrører smør, ost og andre aromaer, du ønsker, såsom urter.

denne vare tager lidt tid, men det er værd at hvert minut brugt madlavning.

når den er klar, hældes den i en gryde og bages i ovnen i et par minutter før servering – sørg for at lade den hvile efter bagning, så du ikke ender med en bunke mos.

tørrede abrikoser i Rom-Orange Sauce

tørrede abrikoser er en perfekt tilføjelse til enhver skål, især en, der er rig og kødfuld, som oksekød.

du har brug for abrikoser (enten friske eller tørrede), appelsinsaft, Rom og smør for at fremstille denne sauce, før du simmer den på komfuret i flere minutter, indtil den er fortykket.

du kan også tilføje noget honning, hvis du vil have mere sødme uden at tilføje sukker, som kan blive cloying over tid (selvom det måske ikke er nødvendigt afhængigt af hvilke andre smag der er i dit måltid).

smagen af appelsiner hjælper med at skære igennem fede retter som oksekød, mens de stadig er forfriskende, så jeg elsker at inkludere dem her.

de er bedst, når de er parret med noget sødt snarere end sødt alligevel – i det mindste efter min mening.

mange kulturer har brugt abrikoser i århundreder i søde og salte retter – så de er en god tilføjelse til ethvert måltid.

Arugula Salat med fennikel, citron Dressing og Parmesan

denne skål er en let og lækker salat, der kan supplere de rige smag af oksekød.

bandagen består af frisk citronsaft, olivenolie, salt, peber og revet parmesanost.

Arugula blade kastes med ingredienserne, indtil de blødgør for at skabe en jævn smag i alle stykker.

fennikelfrø tilføjer en sprød tekstur, og deres pebret smag afbalancerer sødmen fra sukkeret i dressingen.

at lave denne skål:

1. læg en lille håndfuld arugula-blade i en individuel skål eller på en tallerken.

2. Drys med revet parmesanost og top med flere tynde skiver fennikel, der er udmudret i olivenolie og drysset med salt og peber.

3. Drys bandagen over alt efter smag inden servering.

konklusion

så hvad skal du servere med oksekød? Hvis du vil lave noget, der vil være et elegant og lækkert supplement til den rige skål, så prøv at lave en side af asparges eller grønne bønner.

til dessert, prøv noget med et strejf af mynter, såsom chokoladekage eller tiramisu.

derudover er der mange opskrifter til side retter, der ville være egnet til at servere med oksekød på internettet, hvis du leder efter nogle ideer.

Deling er omsorgsfuld!