Nej, Dette er ikke videnskabsklasse. Det er din handy dandy, favorit madlavning blog. I dag taler vi om, hvad der sker, når du blander bagepulver og vand. I det væsentlige reagerer bagepulver på vand for at producere varme og kulsyre, hvilket i sidste ende skaber kulsyre.
Hej, der! Mit navn er Michelle, og jeg er lidt fascineret af bagning, selv når det kommer til de mere påtrængende og udmattende elementer som videnskab. Selvom jeg ikke er den største videnskabsnørd derude, ved jeg stadig en ting eller to om natronvidenskabelige eksperimenter.
har du nogensinde været nysgerrig efter, hvad der virkelig sker, når du blander bagepulver og vand? Det er måske ikke så spændende som at blande bagepulver med en syre, såsom eddike, men det er stadig meget interessant – og det er, hvad denne artikel er her for at lære dig i dag.
Hvem er klar til at dykke ind i videnskabens verden?
Hvad sker der, når du blander bagepulver og vand?
når bagepulver, også kaldet natriumbicarbonat (NaHCo3), kombineres med vand, dannes varme og kulsyre. Denne type varme er kendt som en eksoterm reaktion snarere end en endoterm reaktion, fordi:
- en endoterm reaktion kræver, at der tilsættes varme for at forårsage reaktionen
- eksoterme reaktioner opstår, når der er varme tilbage
da der derfor ikke tilsættes varme til vandet, er det en eksoterm reaktion. På dette tidspunkt er kulsyren ikke i stand til at forblive “stabil”. Det er her den klassiske “svimmelhed” kommer i spil. Når bagepulver reagerer i vand, dannes kulsyre, hvilket forårsager den ikoniske brus.
det kommer ned til denne videnskabelige ligning: NaHCo3 + H2O = NaOH + H2CO3
er bagepulver tilsat til vand en kemisk eller fysisk ændring?
når du opdager, hvad der sker, når du blander bagepulver og vand, er et almindeligt spørgsmål, om reaktionen er kemisk eller fysisk. Faktum er, at bagepulver blandet med vand er en kemisk ændring. Her er hvorfor.
- en fysisk ændring ændrer kun udseendet snarere end den kemiske sammensætning.
- en kemisk ændring omdanner derimod et stof til noget nyt (også kaldet en kemisk reaktion)
da tilsætning af bagepulver til vand forårsager en ændring i vandet, er det en kemisk ændring. Bortset fra den lette og hurtigtvirkende svimmelhed ændres vandets fysiske sammensætning ikke. Derfor er det ikke en fysisk ændring.
Er Bagepulver Varmt Vand?
et andet almindeligt spørgsmål er, om tilsætning af bagepulver til vand øger temperaturen. Nå er svaret – kun lidt. Det hele rødder tilbage til bagepulver og vand med en eksoterm reaktion.
når bagepulver blandes med vand, finder en eksoterm reaktion sted. De kemiske bindinger af hvert produkt binder og frigiver energi. Denne energi får derefter vandets temperatur til at stige, skønt ubetydeligt.
for eksempel: Du kan ikke koge en gryde kaffe bare ved at blande bagepulver og vand. Ændringen er så lille, at den næppe kan mærkes.
Ofte Stillede Spørgsmål
nå, bagere og forskere, nu ved du alt hvad du behøver at vide om, hvad der sker, når du blander bagepulver og vand. Hvis dit sind stadig ikke er tilfreds, og du vil lære mere, skal du dog tjekke disse ofte stillede spørgsmål nedenfor.
hvad gør blanding af bagepulver med vand?
hvis du spørger om, hvad bagepulver med vand gør, når det indtages, er det et godt middel til at berolige fordøjelsesbesvær – men ikke regelmæssigt. For at lette fordøjelsesbesvær hver så ofte, bland liter teskefuld bagepulver med et helt glas vand.
er blanding af vand og bagepulver en kemisk ændring?
Ja, blanding af vand og bagepulver er en kemisk ændring, fordi det ændrer vandets sammensætning. Det ændrer dog ikke vandets udseende, hvilket ville gøre en fysisk ændring.
hvad er bivirkningerne af bagepulver og vand?
mens du drikker bagepulver og vand kan lette fordøjelsesbesvær, kan overforbrug være utroligt skadeligt. Kortvarige bivirkninger kan forværre fordøjelsesbesvær, gas, kvalme, diarre og mavesmerter. Over tid kan hypokalæmi, hypochloræmi og hypernatremi forekomme.
Hvad gør bagepulver til din krop?
når det indtages, nedbrydes bagepulver (et salt) i kroppen for at danne natrium og bicarbonat, en alkalisk opløsning, der neutraliserer syre i maven. Derfor vælger så mange mennesker at blande bagepulver og vand for at lette fordøjelsesbesvær.
afsluttende ord
Hvad sker der, når du blander bagepulver og vand? En kemisk og eksoterm reaktion finder sted, der producerer kulsyre, hvorfor vandet bruser så lidt. Denne ændring hæver vandets temperatur, selvom den er ubetydelig.
vidste du, hvad der sker, når du blander bagepulver og vand? Læsere, gik jeg glip af noget? Del med os i kommentarfeltet nedenfor!
om Michelle
