der er masser at blive bekymret for i løbet af julen: gaver, træet, dekorationer og vigtigst af alt mad.
hvis du har ansvaret for at lave julemiddag, kan stresset med at organisere det hele få dig til at ønske, at det var Januar.
lad os være virkelige: vi er ikke alle født med en fornemmelse af, hvor mange mennesker en 9 kg kalkun vil fodre. Men med denne guide får du snart fat i det.
ud over den ideelle kalkunstørrelse skal du også overveje, hvilken form du vil have kalkunen til at komme ind.
vil du have kernen i alle centrepieces med en hel kalkun, eller vil en kalkunkrone være tilstrækkelig?
her er alt hvad du skal overveje.
hvilken størrelse hele Tyrkiet skal jeg få?
for den sande jul traditionalist, at få en hel kalkun er en no-brainer.
en hel kalkun er ideel, når du har en større familie eller store lyster til at tilfredsstille. Er det virkelig jul uden rester til smørrebrød?
de mindste kalkuner – der vejer 2 kg og i gennemsnit ca.10, når de købes frosne – vil tjene mellem fire til seks personer.
en 3 kg til 4,5 kg kalkun vil fodre seks personer, hvilket ville være en gennemsnitlig familie julemiddag, og vil sætte dig tilbage omkring 35.
fra 4 kg til 6 kg vil fodre otte personer, hvilket kan tilfredsstille din familie og deres resterende krav.
fra 6 kg til 8 kg vil fodre 12 personer, men se for at sikre din ovn kan håndtere denne størrelse fugl.
mellem 8 kg og 9,5 kg vil fodre 16 personer. For denne størrelse fugl, du vil betale omkring Kr. 50.
en kalkun på 9,5 kg vil fodre op til 20 personer – men det er virkelig for seriøs underholdning, og ikke overraskende skal du kontrollere, om man endda passer ind i din ovn.
prissætningen af kalkuner afhænger meget af alle de tilføjelser og ekstramateriale, der tilbydes. Mange steder vil sælge pre-fyldte kalkuner eller en fritgående udvalg, som naturligvis vil medføre, at prisen til at stige.
for eksempel kan en fritgående kalkun, der vejer 6 kg, (chokerende) sætte dig tilbage mere end 100.
når du beslutter, hvilken størrelse Tyrkiet skal købe, skal du sørge for at tage højde for, hvor mange gæster du vil have. Hvis der er mange børn, skal du huske på, at de har mindre appetit.
derudover vil veganerne, vegetarerne og pescetarianerne i dit liv ikke gemme sig i fuglen.
og hvis du ved, at du vil have masser af rester, så tag det ind i blandingen, når det kommer til den vigtige beslutningstagning.
hvilken størrelse kalkunkrone skal jeg få?
kalkunkronen er præcis, hvad du har brug for, hvis du synes, at en mammut hel kalkun er alt for meget at håndtere.
du kan få kalkunkroner fra 2 kg til 3 kg, der vil fodre fem personer, eller endnu mindre 1,25 kg størrelse, hvis du har en meget lille samling.
en 3 kg til 4 kg kalkunkrone vil fodre ni personer ved dit julebord.
mange supermarkeder vil tilbyde kalkunkroner, der er fyldte og glaserede, hvilket kan tage endnu mere stress ud af din julemiddag.
skal du købe frisk eller frossen kalkun?
frosne kalkuner er bedre værdi, men hvis du er på jagt efter en bestemt race, så gå efter frisk.
hvis du vælger frosset, skal du faktor i optøningstider, hvilket ikke er nogen vittighed.
her er et par kendte eksempler:
vægt: 2,25 kg
optø i køleskab 27 timer eller et køligt rum i 9 timer.
vægt: 3-3, 5 kg
optø i køleskab 42 timer eller et køligt rum i 12 – 14 timer.
vægt: 4,5-5,5 kg
optø i køleskab 66 timer eller et køligt rum i 18 – 22 timer
vægt: 6,75-7,5 kg
optø i køleskab 90 timer, eller optø i køligt rum i 27 – 30 timer.
selvfølgelig kan du altid købe en frisk kalkun på forhånd og fryse den i et par uger, før du forbereder dit festlige måltid.
hvornår og hvor du skal fylde din kalkun
OK, så du har din kalkun (eller krone) – og du har besluttet, om du vil have frisk eller frossen.
nu skal du tænke på fyldningen.
heldigvis kan den forberedes på forhånd. Men indsæt det ikke i kalkunen, før du er ved at lave mad.
du bør kun fylde kalkunens halshulrum og aldrig kroppen, da det forhindrer kalkunen i at lave mad hele vejen igennem.
du kan dog fylde kroppen med kviste friske urter og skiver citron eller løg, så de kan diffundere ind i kødet under madlavning.
hvor længe skal du tilberede din kalkun?
hvor længe du tilbereder din kalkun afhænger virkelig af størrelsen.
et godt skøn er at tilberede din fugl i cirka 35 Til 40 minutter pr.kg ved 180 liter C/350 liter F/gas 4.
dæk kalkunen i tinfolie og læg den på en bageplade i en forvarmet ovn. Kontroller kalkunen hvert 20.minut og baste den med juice fra bunden af dåsen.
når kalkunen er på sine sidste 30 minutter, skal du fjerne tinfolien for at få den lækre, sprøde hud.
for nøjagtige tilberedningstider er det en god ide at konsultere din slagter – eller emballagen.
mere: Tesco arbejdere til at strejke bare dage før jul
mere : Sådan håndteres de uønskede julegaver
Følg Metro på tværs af vores sociale kanaler, på Facebook, Kvidre og Instagram