vakuumforsegling er en fantastisk måde at få din mad til at vare længere, men den har også andre fordele. Alle ved, at madlavning af kød kræver meget forberedelse; du skal afrimme, marinade, sæson og meget mere. Vakuumforsegling kan også hjælpe med at reducere forberedelsestiden betydeligt, og du vil blive overrasket over, hvor længe vakuumforseglet kød kan vare i køleskabet.
hvor længe varer kød normalt i køleskabet?
kød og andre fødevaregrupper har tendens til at ødelægge på grund af væksten af skadelige bakterier og forme. Hvis du forlader dem længere end deres holdbarhed, spredes bakterierne eller svampene på kødet. Forbrug af rådnet kød kan resultere i madforgiftning, så du skal altid sørge for, at det kød, du laver, er sikkert at bruge. Hvis du er i tvivl, skal du ikke spise det.
ved opbevaring af kød er det vigtigt at være opmærksom på de forskellige opbevaringstider råt kød har. Hvis du køber hårde kødprodukter som oksekød, kalvekød og svinekød, vil de typisk vare en til to uger i dit køleskab.
frisk fjerkræ som kylling, and og kalkun vil vare omkring en til to dage. Frisk fisk på den anden side vil ødelægge efter en til to dage, og røget fisk kan vare op til to uger.
hvor længe kan vakuumforseglet kød vare i køleskabet?
vakuumforsegling får alle typer kød til at vare længere. De fleste kødprodukter varer normalt mellem seks til ti dage. Imidlertid, længden af tid er også afhængig af en række andre faktorer, herunder:
- kød friskhed
- surhed eller pH-niveau
- køleskabstemperatur
- Marinade ingredienser
- sanitet og renhed af kødet
- laminering brugt til vakuumforsegling
kort sagt, så under de rette betingelser, kød som oksekød kan vare seks uger efter vakuumforsegling. Svinekød varer godt to uger, mens fjerkræ og fisk forbliver spiselige i mindst en uge.
Hvordan Støvsuger Du Kød Korrekt?
vakuumforsegling er i det væsentlige processen med at fjerne luft omkring fødevareproduktet, mens det indkapsles i hermetisk lukket emballage. Luft har fugt, som fremskynder væksten af bakterier eller svampe. Ved at fjerne luft reducerer du fugt og iltniveauer, hvilket reducerer den hastighed, hvormed mad ødelægger.
før du støvsuger mad, skal du sørge for, at dine ingredienser er friske og rene. Forsegling af kød, der er forbi sit bedste, giver dig dårlige resultater. Sørg også for, at temperaturen på dit køleskab er under 40 liter F.
det skyldes, at den ideelle væksttemperatur for de fleste bakterier falder mellem 40 liter F og 140 liter F. Hvis din køleskabstemperatur er under 40 liter F, sænker den vækstraten.
for at forsegle kød og skaldyr korrekt skal du følge et par enkle trin. For det første skal du bruge en vakuumforsegler og vakuumforseglingsposer.
skær og rengør kødet i rigtige portioner, da det bliver lettere for marinaden at trænge ind i kødet, såvel som når du mindre poser (mindre poser har mindre luft).
efter dette, alt hvad du behøver at gøre følgende:
- sørg for, at kødet er tørt, hvis du har vasket det på forhånd. Du skal blot duppe det med et papirhåndklæde.
- hvis kødet har knogler, skal du pakke det med beskyttende net, inden du lægger det i. Dette er vigtigt, så knoglerne ikke punkterer posen.
- læg kød i en vakuumforseglingspose, men lad plads være i alle fire kanter.
- sørg for, at emballagen er tør på ydersiden, ellers forsegles posen ikke.
- Placer kanten af posen på vakuumforsegleren.
- tænd for vakuumforsegleren.
- Støtt tasken med din hånd.
- tryk på forsegleren, men skynd dig ikke proceduren og sørg for, at al luft er forseglet. Du vil se, at plastikposen vil krympe med fjernelse af luft.
- posen skal være helt lufttæt, når den er klar. Der bør heller ikke være rynker eller bobler overalt, da det indikerer luft.
- når posen er forseglet, skal du placere den i køleskabet.
- du kan skrive forseglingsdatoen oven på posen, så du kan holde styr.
fordele ved Vakuumforseglingskød
som nævnt ovenfor er der flere fordele ved vakuumforsegling. Ikke kun får det mad til at vare længere, men det sparer dig også værdifuld forberedelsestid. Med kød skal du bruge timer på at afrimme og marinere det, men med vakuumforsegling mister kødet sin fugtighed, hvilket får det til at forblive frisk snarere end frostigt.
andet end dette, vakuum forsegling kød også:
- gør madlavning mere organiseret: at placere vakuumforseglet kød i køleskabet tager mindre plads. Du kan nemt finde det kød, du har brug for. Det er altid til rådighed for dig allerede skåret op og prepped, så du behøver ikke at lave et rod i køkkenet.
- beskytter kød mod frysebrænding: gennem vakuumforsegling er kødet frisk og blødt. Uden fugt undgår du det iskolde lag, der dannes på kød i fryseren.
- gør mad smag bedre: vakuumforseglet kød giver din mad en rigere smag. Du kan marinere kødet inde i plastikposen for at give det mere smag. Bare at holde kødet i fryseren kan mindske dets struktur og smag over tid. Vakuumforsegling hjælper med at bevare kødets juice, tekstur og faktiske smag.
- sparer dig penge i det lange løb: Du behøver ikke at gå på markedet for fersk kød hver gang du skal lave mad. Du skal blot købe kød i bulk, skære det op i mindre portioner, forsegle dem, og de vil opretholde dig i lang tid. Det er bestemt billigere, da du sparer på ture til markedet, og du kan endda få gode tilbud til at købe i bulk.
konklusion
vakuumforsegling er en effektiv måde at skære ned på dit månedlige madbudget. At købe en vakuumforsegler er en god investering for alle, der leder efter mere organiserede måder at drive deres husstand på.
kød er særligt besværligt; det kan være dyrt og sværere at stege, koge eller bage end andre fødevarer. Med vakuumforsegling bliver det lettere at lave mad, og det varer dobbelt så længe.
da du nu ved, hvor længe kan vakuumforseglet kød vare i køleskabet, opfordrer vi dig til at prøve det.