af alle pølserne er hjortepølse en af de sundeste og smageste muligheder. Du kan få det fra supermarkedet, en lokal deli eller gøre det fra bunden derhjemme. Hvis du aldrig har forberedt det før, er du måske ikke sikker på, hvor længe du koger dem.
så hvor længe laver du hjortepølse? Da du kan tilberede vildtpølse på mange forskellige måder, er der ikke noget simpelt svar.
rygning af hjortepølsen tager længst (mindst to timer), mens stegning, bagning, kogning og grillning af hjortepølse kan tage mellem 10 og 20 minutter.
i denne artikel vil jeg dække alle madlavningsmetoder i detaljer. Jeg vil også tale om madlavningstemperaturer og inkludere de mest vigtige tip og tricks til at forberede hjortepølse perfekt hver gang.
hvor længe skal jeg lave Vildtpølse?
hvis du har lavet hjortepølselinks derhjemme, er det sidste, du ønsker, at ødelægge dem ved at tilberede dem forkert.
den første overvejelse er derfor det madlavningsudstyr, du vil bruge. Vil du stege eller ryge pølsen, bage den, koge den eller grille den måske?
disse er alle levedygtige valg, og jeg vil uddybe hver. Den mest bekvemme måde at tilberede hjortepølse på er dog at stege den i en stegepande eller gryde.
alt hvad du behøver er lidt olie eller smør, en varm komfur og 6-10 minutter.
nøglen er at sikre, at pølsens hud ikke bliver brændt, og indersiden ikke bliver undercooked (du vil have den til at nå en indre temperatur på 155-165 liter F).
regelmæssigt at kaste pølserne i gryden vil sikre, at det ikke sker. Men hvis pan stegning hjorte pølse er ikke din foretrukne madlavning metode, lad os skitsere et par andre.
hvor lang tid at ryge Hjortepølse
rygning af hjortepølse kan være lidt vanskelig. Problemet stammer fra det faktum, at denne tilberedningsmetode ofte tager længere tid end nogen anden.
du vil sikre dig, at din hjortepølse ikke er tør, og det kan kun gøres, hvis du gør det langsomt ved en lav temperatur. Her er hvad du skal gøre:
- Forvarm, rygeren til en medium-høj temperatur.
- Placer linkene i rygeren, og lad dem koge i cirka fem minutter. Vend dem en gang i løbet af den tid.
- reducer nu varmen, luk rygeren, og lad pølserne koge i mindst to timer.
temperaturen bør aldrig gå over 180 liter F, og et sted omkring 160 liter F er ideel.
hvis du ikke er sikker på, hvornår hjortepølsen er færdig, skal du bruge et kødtermometer. Pølsens indre temperatur skal være mellem 155-165 liter F for at være sikker til konsum.
hvor længe koger du Vildtpølse?
dette er en af de mest utraditionelle måder at tilberede vildtpølse eller enhver pølse på. Der er dog nogle fordele og ulemper ved denne madlavningsmetode.
fordelen er, at du ikke behøver at bruge yderligere fedtstoffer, især hvis du har valgt hjortepølse til sin leanness i første omgang.
ulempen er, at du ikke kan få den sprøde gyldenbrune hud, der gør pølserne så lækre. Men hvad er den bedste måde at koge hjortepølsen på?
- læg pølserne i gryden.
- dæk dem med vand. Stik små huller i pølsen med en kniv.
- Bring vandet i kog og lad det simre i 20 minutter.
en anden måde er at lave en hurtig sear i en gryde, kog derefter hjortepølsen i selve gryden—sørg for at stikke huller i huden, tilsæt en kop vand og dæk gryden med et låg.
du kan også kalde denne stegning, kun uden tilsat fedt. Fedtet fra pølsen siver ud, så du kan få en sprødere hud, hvis det er det, du vil have.
hvor længe bager du Vildtpølse i ovnen?
utvivlsomt er en af de mest bekvemme måder at lave hjortepølse på at bage den i din ovn. Du behøver ikke at hænge rundt og kan sikre, at intet brænder eller undercooks.
plus, stegning af pølserne giver dig chancen for at tilføje grøntsager og andre stykker kød.
dit mål er at tilberede hjortepølsen grundigt uden at bryde foringsrøret på linkene. Sådan ser denne proces ud:
- Tag pølserne ud af køleskabet, og forvarm ovnen til 375 liter F.
- anbring aluminiumsfolie i bagepladen, eller brug noget madlavningsspray i stedet. Børst eventuelt pølserne med olie eller smør.
- Placer hjortepølserne på gryden, hvilket giver hver så meget plads som muligt.
- steg pølserne i cirka 15 til 20 minutter.
Husk dog, at ikke alle ovne er ens, og hvis din kører lidt varm, har du brug for endnu mindre bagetid.
hvor længe griller du Hjortepølse?
planlægger du at fyre din grill op og tilberede vildtpølser? I så fald undrer du dig sandsynligvis over, hvor længe du skal tilberede hjortepølse på grillen.
grillens varme bestemmer tilberedningens varighed, normalt mellem 10 og 20 minutter. Din grill skal forvarmes til 350 liter F.
det er afgørende at vende pølserne hvert andet eller tredje minut, mens de er på grillen selv.
hvilken temperatur man skal tilberede Vildtpølse til
Hjortepølse skal koges til en indre temperatur på 155-165 liter F. Jeg anbefaler bestemt at have et godt kødtermometer til rådighed for at kontrollere dette.
som jeg beskrev i ovenstående afsnit, vil den tid, det tager at komme til denne indre temperatur, variere afhængigt af den tilberedningsmetode, du bruger.
Hvordan Ved Du, Hvornår Hjortepølse Er Kogt?
dette er meget forståeligt et af de mest kritiske spørgsmål til madlavning af enhver form for kød. Du ønsker ikke at risikere at indtage underkogt hjortepølse.
den eneste måde du kan være helt sikker på er at bruge et kødtermometer under tilberedningsprocessen.
når hjortepølsens indre temperatur når 155-165 liter F (ideelt set 160 liter F), koges dine links grundigt.
sammenfatning
| tilberedningsmetode | tid |
|---|---|
| stegepande | 5-10 minutter |
| ryger | 2-2.5 timer |
| kogende | 7-20 minutter |
| bage | 15-20 minutter |
| Grill | 10-20 minutter |
at besvare spørgsmålet om, hvor længe du laver hjortepølse, er mere kompliceret end blot at sige et tal.
tilberedningsmetoden dikterer tiden, men det er ikke den eneste faktor. Størrelsen på linkene betyder noget, ligesom typen af fedt og fedtprocenten i pølserne.
endelig, hvilken slags ovn, grill eller ryger du har, vil påvirke tilberedningstiden.
et kødtermometer er et værktøj, der kan fortælle dig, hvornår pølserne er helt færdige, så du skal stole på det mere end at se på uret.
Husk, at den indre temperatur, du vil nå med hjortepølse, er 160 liter F; så er den klar til servering.