hvilken temperatur koger jeg en fyldt kalkun i en konvektionsovn?
konvektionsovn resultatet af ristning af en kalkun er det samme i konventionelle ovne eller konvektionsovne, idet kalkunen udføres, når slutpunkttemperaturen er nået. Din kalkun er færdig, når et kødtermometer indsat i låret læser 180 liter F (82 liter C) for en fyldt kalkun eller 170 liter F (77 liter C) for en ikke-fyldt kalkun.
kan du lave en fyldt kalkun i konvektionsovn?
kalkun kogt i en konvektionsovn skal ristes ved 325 F. Hvis du bruger en mørk ristepande eller ovnstegepose, skal du reducere varmen til 300 F. følgende generelle stegetider og temperaturer foreslås for fyldte og ikke fyldte hele kalkuner, bryster og mørkt kød i forskellige størrelser.
er det bedre at konvektionsbage eller konvektionssteg en kalkun?
en konvektionsovn bruger slagtekyllingselementet til at opvarme luften, mens en ventilator ved siden af slagtekyllingselementet bevæger luften i en retning. Så selvom en konvektionsovn koges hurtigere, fungerer selv en bageovn, hvis kalkunen koges til en sikker indre temperatur på 165 grader.
hvor lang tid tager det at tilberede en fyldt kalkun?
tilberedningstiden tager længere tid for en fyldt kalkun. For eksempel vil en 20 pund fyldt kalkun tage 4 1/4 til 5 1/4 timer at lave mad. (Se tidsplan nedenfor). 5. Fyldt Stegt Kalkun.
| Unstuffed | |
|---|---|
| 8 til 12 pund | 2 3/4 til 3 timer |
| fyldt | |
| 8 til 12 pund | 3 til 3 1/2 timer |
| 12 til 14 pund | 3 1/2 til 4 timer |
hvor lang tid at lave en kalkun på 325 i en konvektionsovn?
madlavning en kalkun i en konvektionsovn
| minutter / lb. | Ovntemperatur | |
|---|---|---|
| Unstuffed (10-15 lbs.) | 8-11 min./ lb | 325 |
| Unstuffed (over 15 lbs.) | 7-10 min/lb. | 325 |
| Tyrkiet Bryst | ||
| 4-6 lbs. Bryst | 16-19 min / lb | 325 |
koger du en fyldt kalkun på 325 eller 350?
til en 28-30 lb kalkun( vægt med indmad): bages i en 325 liter ovn til 3 1/2-4 1/2 timer er for ikke-fyldte fugle. En udstoppet fugl kan lave mad i samme hastighed som en ikke-fyldt fugl; dog være parat til at tillade 30 til 50 minutter længere.
Hvornår skal du ikke bruge en konvektionsovn?
i amerikanske bagværk bør konvektion aldrig bruges, medmindre en opskrift specifikt kræver det. I en hjemmeovn accelererer den varme, tørre luft skorpedannelse i kager, kager og kiks, som generelt er kontraproduktivt til ønsket stigning.
Hvordan laver jeg en 24 pund kalkun i en konvektionsovn?
anbring kalkunen i den forvarmede 400 liter ovn i 20-30 minutter, indtil den er flot og gyldenbrun overalt. Sænk varmen til 325 liter (på din konvektion – stege indstilling). Placer et ark aluminiumsfolie løst oven på kalkunen, der dækker brystet og toppen af benene. Kog i yderligere 2 timer
hvor mange minutter pr. pund laver du en fyldt kalkun?
en udstoppet kalkun tager længere tid at lave mad end en ikke-fyldt kalkun. Steg en fyldt kalkun i 15 minutter pr.pund ved 350 grader F. Det er vigtigt at kontrollere temperaturen på fyldet; det skal være 165 grader F (75 grader c), når du indsætter termometeret i midten af fyldet.
kan du bruge folie i en konvektionsovn?
afslutningsvis er aluminiumsfoliepander det ideelle køkkengrej til madlavning i en konvektionsovn. De kommer i forskellige former og størrelser og er perfekte til bagning, ristning og stegning af din mad i en konvektionsovn.
hvad er forskellen mellem stegning og bagning af en kalkun?
de væsentligste forskelle mellem ristning og bagning er de typer af fødevarer, du stege vs bage og temperaturen i ovnen. Når det kommer til temperatur, kræver ristning en højere ovnstemperatur på over 400 liter F til tilberedningsprocessen, mens bagning finder sted ved lavere ovntemperaturer omkring 375 liter F og derunder.
hvordan bager du med en konvektionsovn?
5 tip til bagning med Konvektionsindstilling sænk temperaturen med 25 liter F. Kontroller ofte madvarer mod slutningen af tilberedningen. Lad være med at fylde ovnen. Brug lavsidede bageplader og stegepander. Brug ikke konvektion til madlavning af kager, hurtige brød, vaniljesaus eller souffl-kar.
hvad er den bedste temperatur til at tilberede en kalkun?
165 liter F er USDA anbefalede indre temperatur for kogt kalkun.
Hvordan holder jeg min kalkun fugtig?
klassisk Brødfyld opskrift vælg en frisk kalkun i stedet for en frossen. Steg to små kalkuner i stedet for en stor. Salt kalkunen. Gnid blødt smør under huden. Truss løst, eller slet ikke. Steg kalkunen på hovedet først. Kog det ikke for meget. Lad kalkunen hvile inden udskæring.
laver du en kalkun dækket eller afdækket?
kog altid din kalkun, indtil huden er en lys gylden farve. Dæk din stekepande med et låg eller folie, og kog dækket i 2 timer (afhængigt af størrelsen på din fugl) og afdækket i den resterende tid. Baste din kalkun hver halve time eller deromkring.