del denne opskrift!
nedkøling, eller nedkøling, cookie dej er en nem måde at løse masser af cookie dej spørgsmål og også at gøre for en bedre cookie.
men hvor længe køler du kagedej?
betyder det noget?
er der en generel regel?
i denne vejledning om, hvor længe du skal køle kagedej, skal vi dække nogle grundlæggende cookiebagningstips og hjælpe dig med at finde ud af, hvor længe din kagedej skal køles i.
FÅ EN GRATIS COOKIE OPSKRIFT BOG & HEMMELIGE BAGNING HACKS!
med 9 garanteret-lækre cookie opskrifter og masser af hemmelige bagning hacks, dette er din annonce-fri nøgle til cookie succes!
første ting først, de fleste opskrifter vil faktisk fortælle dig, hvor længe du skal køle din cookie dej til.
dobbelttjek noterne til din opskrift for at sikre dig, at der ikke er nogen oplysninger om chill-tiden, før du bruger vores guide.
en anden ting at bemærke er, at du ikke rigtig kan gå så galt med nedkøling dej.
hvis du køler din dej for at gøre det lettere at rulle, og du finder ud af, at den ikke er helt der endnu, skal du bare poppe den ind i endnu et par timer.
hvis du køler din dej for at forhindre spredning i dine cookies, skal du lave en testbatch med kun en eller to kugler dej, når du har kølet den og se, om den har fungeret.
hvis det ikke har gjort det, skal du lade dem køle natten over.
og endelig, hvis du virkelig ikke ønsker at bekymre dig om forskellige køletider for kagedej, ved du, at du altid bare kan slappe af dem natten over som standard, og du vil være god til at gå den næste dag!
Must-Have Bageværktøjer (alvorligt)
- silikone bagemåtter – jeg bruger dette mærke, og mine cookies glider lige uden at brænde!
- en cookie scoop – få denne ene. Det gør de perfekte afrundede cookies hver gang!
- silikone spatel – prøv dette sæt. Det er den bedste måde at få mest muligt ud af din dej og lagkager
- rullestiftguider – jeg bruger denne. Genius måde at rulle din dej ud jævnt!
hvor længe man skal køle kagedej for at fikse klæbrig dej
afkøling af kagedej er en fantastisk måde at fikse klæbrig dej på, fordi det gør smøret koldere, hvilket betyder, at dejen ikke klæber så meget til dine hænder, når du lægger den på bagepladen.
4 timer, hvis du vil fikse klæbrig dej eller lave den, så du nemt kan rulle din dej.
dette er længe nok til, at dejen køler igennem, og du får ikke for meget ekstra fordel med hensyn til klæbrighed, hvis du fortsætter med at køle den.
hvor længe man skal afkøle kagedej for at forhindre spredning
afkøling af kagedej kan også forhindre spredning og gøre dine cookies puffier, fordi det hjælper cookien med at bevare sin struktur, og smøret bliver koldt, hvilket hjælper det med ikke at smelte så hurtigt i ovnen.
hvis du vil forhindre spredning, skal du afkøle din kagedej i køleskabet i 4-6 timer ideelt.
hvis du ikke har så meget tid, skal du planlægge at køle dejen i mindst en time for at få en effekt.
hvor længe skal man køle Kagedej i andre situationer
ofte foretrækker folk at køle deres dej af andre grunde, bare for at lade ingrediensernes smag blandes sammen for at skabe en rigere smag, eller fordi du ikke har tid til at bage dem med det samme.
i dette tilfælde skal du bare køle din kagedej natten over, så i cirka 12-18 timer, og du får lækre cookies, når du bager dem!
andre cookies Du kan nyde…
