fra underlige navne til komplicerede, ulige udseende knive kan verden af køkkenknive til tider være forvirrende. Men så igen, er der ikke en måde at forenkle hele partiet og skære dem ned et par væsentlige kun, eller har du virkelig brug for en kniv, der er specielt designet til hver aktivitet, du deltager i i køkkenet? Hvor mange køkkenknive har du virkelig brug for?
det optimale antal køkkenknive til enhver hjemmekok er 4. Dette omfatter en kokkens kniv, brød kniv, udskæring/udskæring kniv, og en parring kniv. En slibemaskine anses også for nødvendig for at holde dine knives knive så skarpe og effektive som muligt.
men der er så mange flere køkkenknive at vælge imellem? Ja, Vi fører dig gennem hele listen over køkkenknive i denne artikel og giver dig et overblik over hver enkelt funktioner og anvendelser.
og hvis du ønsker at købe et nyt sæt køkkenknive, så har vi vores bonussektion i slutningen af denne artikel, hvor vi giver dig vores top 5 billeder til køkkenkniv Sæt, som du kan vælge imellem.
Hvilke Køkkenknive Har Du Brug For?
som jeg lige har nævnt i begyndelsen af denne artikel, er der 5 vigtige, must-have knive, som enhver hjemmekok har brug for i deres køkken, som er:
- kokkens kniv. Den mest anvendte, alsidige, allround arbejdshestekniv, som enhver kok eller hjemmekok skal gøre alt fra at skære, hugge, skære og skære frugt, grøntsager, kød og meget mere.
- brødkniv. Vigtigt for let savning gennem kager og brød, og kan endda bruges til savning gennem kød, fjerkræ og meget mere.
- udskæring/udskæring kniv. Fleksibel og lang, afgørende for udskæring eller udskæring kogt kød som stege.
- parring kniv. En slags mindre version af en kokkekniv, perfekt til håndtering af de mindre opgaver, der er vanskelige for en kokkekniv at komme til.
endelig er en slibemaskine teknisk set ikke en kniv, selvfølgelig, men et absolut must-have for enhver hjemmekok til at holde alle dine knive i tip-top form og skarpe, som de kan være.
der er så mange flere knive, der ikke skar (ordspil beregnet) på vores liste over vigtige knive, som kokke og hjemmekokke bruger dagligt som en del af deres madlavningsarsenal. Så lad os se på alle typer køkkenknive og deres anvendelser.
Hvad Er De Forskellige Typer Af Knive Og Deres Anvendelser?
hvis du nogensinde har følt dig skræmt af de mange muligheder, når det kommer til køkkenknive eller endda spekuleret på, hvad du ville have brug for og bruge dem alle til, har vi dig dækket.
her er vores opdeling af de mest almindelige køkkenknive sammen med deres funktioner:
kokkens kniv
når det kommer til køkkenknive, er kokkens kniv den absolutte konge i køkkenet. Denne 6-12 tommer kniv er enhver kokkens arbejdshest og kan ses som en forlængelse af dem, næsten som en ekstra lem.
kokkens kniv kan bruges til at skære næsten alt fra kød til kylling til grøntsager, og det lange blad med en opadgående buet spids i slutningen gør det perfekt til at hugge og terninger næsten alt. Kokkens kniv er et must-have i ethvert køkken.
Santoku kniv
santoku kniv er en japansk stil kniv, der kan og undertiden erstatter kokkens kniv. Den har typisk en kortere, tyndere kniv end kokkens kniv og har et mindre, lettere blad med toppen af bladets spids buet nedad.
ligesom kokkens kniv kan santoku-kniven bruges til at skære, hugge, skære og terninger stort set alt i køkkenet med præcision takket være bladets fordybninger eller Granton edge, som forhindrer kød og andre fødevarer i at klæbe til det.
brødkniv
brødkniven er typisk mellem 7 – 10 inches lang med “tænder” langs det lige, serrated blad og gør det til en mindre skarp slags sav.
dette gør det perfekt til at skære (eller Save) kager og brød uden at skubbe for hårdt ned på det, men det kan også bruges til at skære skaldyr, fjerkræ og kød. Jeg vil helt sikkert overveje en brødkniv som en anden kritisk genstand for ethvert køkken.
Carving/udskæring kniv
udskæring eller udskæring kniv er typisk omkring 8 – 10 inches lang med en afrundet spids og udskæringer eller skiver af kogt kød. Perfekt til udskæring stege, og hvis stege ikke er en regelmæssig ting for dig, så er det den kniv, du vil se omkring thanksgiving tid til at skære den smukke brune kalkun.
bladet er smalt, men langt, hvilket gør det meget fleksibelt og lettere at skære enhver størrelse stege med sin svingende bevægelse.
Utility Knife
denne 4 – 7 inches lange smalle klinge, lille spids kniv er perfekt til enhver mad, der kan være for lille til din kokkens kniv at komme til.
værktøjskniven er fremragende til filetering og trimning og til at få de tyndere snit. Forsøg dog ikke at skære, hugge, skive eller terninger nogen store ting; du har brug for din gode gamle tillidsfulde kokkekniv til dem.
udbeningskniv
nu vil du bemærke, at nogle af knivenes navne giver det væk, hvad de typisk ville blive brugt til, og udbeningskniven, som navnet antyder, ville blive brugt til at skære kød op, adskille kødet fra knogler eller filetere fisk. De kan også nogle gange bruges til trimning af grøntsager, afhængigt af deres størrelse.
bladet er normalt tyndere end en udskæringskniv, omkring 3 – 8 inches lang, fleksibel som udskæringskniven. Du får dog semi-fleksible og stive variationer, hvor det stive blad er det mest populære.
parringskniv
denne “baby chef ‘ s knife” er perfekt til at skære og skrælle alle slags grøntsager og frugter og er fantastisk til at trimme kød og fedt med pletfri præcision.
2 – 4 tommer klingen leveres normalt med et par spidse spidser, herunder et spydpunkt, fårefod eller fuglens næb. Paring kniven er en anden på must-haves listen i ethvert køkken for at supplere din kokkens kniv med de mindre opgaver.
køkken saks
køkken saks er en stærk, tykbladet saks, der bruges i køkkenet. Nu, hvis du spekulerer på, hvad en saks gør på vores køkkenknive liste, er det fordi køkken saks er yderst nyttige til udskiftning af knive til at udføre specifikke opgaver.
Fun fact: køkken saks er faktisk favorit for mange hjem kokke som deres foretrukne måde at skære på, tro det eller ej. Køkken saks er typisk skåret op eller sektion kylling, snip urter eller forberede forskellige skaldyr som rejer, rejer, hummer og blæksprutte.
Cleaver Knife
den største, bulkiest, værste kniv i køkkenet, cleaver kniven, kan gøre det samme, hvad din kokkens kniv kan gøre. Det er også designet til at hacke gennem hårde kød og knogler, som dine andre knive aldrig kunne drømme om at komme igennem.
det har et omfattende blad, der gør det godt til at klemme og knuse ting som hvidløg, hugge gennem tykke grøntsager som græskar eller pulverisering af kød, kylling eller fisk.
selvom dette ikke er et must-have på vores køkkenknive-liste, er det bestemt sjovt at eje, hvis du har de ekstra penge at bruge.
bøfkniv
i lighed med en udbenings-eller udskæringskniv giver navnet Denne væk. Bøfkniven eller bordkniven bruges som en del af dit bordbestik til især at skære kogt kød.
Bøfknive leveres typisk med 3 typer knivkanter – serrated, semi-serrated og ikke-serrated. De kan også normalt gå i lang tid uden at skulle slibes, afhængigt af typen af kant og mængden af brug.
filetkniv
filetkniven er designet til at skære tyndere fiskeskiver med sit tynde, lange, fleksible blad. Bortset fra det, filetkniven ligner meget udbeningskniven og bruges ofte om hverandre. Udbeningsknive har en tendens til at have et lidt tykkere blad og være mere holdbart.
Nakiri Bocho
den 2.kniv i japansk stil på vores liste, Nakiri Bocho, har et langt, tyndt, lige, bredt blad med en firkantet spids. Det bruges typisk til at skære, hugge, skære og skære grøntsager, og på grund af dets lange blad er det perfekt til længere grøntsager som aubergine, agurk eller gulerod.
tourn-kniv
tourne-kniven tager prisen for den mest fuglelignende af alle knive på vores liste og har et kort, buet, fuglebækkelignende blad. Dette bruges mest til at fjerne hud eller skrælle frugt og grøntsager, men kan også være nyttigt til at imponere gæster med nogle runde godbidder som fodboldformede fødevarer osv.
Sharpener
jeg ville overveje en sharpener et andet must-have element på denne liste. Selvom det ikke teknisk set er en kniv, giver den livet tilbage i dine knive og fortjener derfor at være der.
du får så mange forskellige typer slibemidler som manuelle og elektriske eller slibesten. Det er overflødigt at sige, at manuelle og elektriske skærpere er mere begyndervenlige, mens slibesten kræver lidt mere øvelse.
hvæssesten er en favorit type sten til dette formål, men hvis du er ny til slibning knive, en anstændig manuel blyantspidser vil gøre jobbet fint for nu. Sharpeners kan bruges til at skærpe næsten alt fra dine steak knive, kokkens knive, paring kniv, cleaver til selv dine nye foretrukne køkken saks.
Honing steel
Honing steel er lange metalstænger, der bruges til at justere eller flytte en knivs kanter før og efter hver brug. Selvom de faktisk ikke skærper bladet eller fjerner noget metal fra det, gør de en knivs kniv mere effektiv, når den bruges. Du får også slibestålstænger designet til at skærpe et blad, der ligner en skærper.
vores valg til nogle af de bedste knivsæt
her er vores valg til det bedste og sejeste knivsæt, du skal eje:7-delt Knivbloksæt
dette knivsæt har ikke kun en samling af skarpe, holdbare knive af høj kvalitet, som du sandsynligvis aldrig bliver nødt til at udskifte, men det er også meget ergonomisk og ser godt ud og føles godt.
hvis du er på markedet for et knivsæt, der holder dig hele livet, er dette det perfekte sæt at eje.
Dalstrong 5-stykke skygge serie knivblok sæt
et af de smukkeste knivsæt, du kan købe, er dette mørke, stealth-fighter-jet-udseende mesterværk. Det har masser af fantastiske funktioner, som du kan tjekke her på
Mercer Culinary Genesis 6-stykke smedet knivblok sæt
en anden stor kvalitet endnu fantastisk udseende kniv sæt, som vi varmt anbefale.
endnu en gang vil du have nogle fantastiske funktioner fra dit knivsæt, men det er dets udseende, der fik det på vores liste.
konklusion
og der har du det. Den komplette guide til alle køkkenknive, du nogensinde har brug for, sammen med hver enkelt ins og outs og listen over de 4 vigtige køkkenknive, du skal eje.
så hvis du ikke allerede ejer en god kvalitet køkkenkniv sæt, nu er så god tid som nogen at komme i gang.
vi har samlet en komplet liste over ofte stillede køkkenspørgsmål til nye og erfarne husejere.
vores team af eksperter besvarer disse spørgsmål for at hjælpe dig med DIY-projekter og reparationer i hjemmet.