forbrugere, der køber et levende dyr fra en lokal kvægproducent eller 4-H-medlem til brugerdefineret forarbejdning, bliver ofte overrasket over mængden af oksekød, de modtager, mængden af fryseplads, der er nødvendig, og at de ikke fik hele dyrets levende vægt tilbage i detailnedskæringer. Denne artikel vil diskutere, hvordan man vurderer, hvor meget kød du vil modtage, når du køber et dyr til høst.
fuldvoksne køer kan variere i vægt fra omkring 1102 pund (500 kg) til 2645 Pund (1200 kg) til store køer og omkring 800 pund (360 kg) til minikøer. Tyre og køer har forskellige vægte afhængigt af racen og hvilket formål de er opdrættet til.
en moden ko (hun), afhængigt af racen, vil veje omkring 1.000 pund, mens en moden tyr (han) generelt vil veje lidt tungere på omkring 1.200 pund. En drægtig ko kan antage en ekstra 75 til 100 pund under graviditeten. Genetik spiller også en stor rolle i vægten af kvæg, ligesom menneskets genetik. Det foretrækkes altid at have en genetisk stærk tyr i din besætning for at producere kvalitetskalve.
gennemsnitsvægt af køer
ved hjælp af gennemsnitsvægten af malkekøer (1200 kg) og oksekøer (1390 kg) og fordelingen af mejeri til oksekød leveret af USDA kan vi beregne gennemsnitsvægten for alle voksne køer. Den gennemsnitlige vægt af alle voksne levende kvæg i USA er 1.345 lbs eller 610 kg. Dette består af 76,8% oksekød, der vejer 1390 kg i gennemsnit og 23.2% malkekvæg, som vejer 1.200 lbs i gennemsnit. Dette tal er mindre end den gennemsnitlige slagtevægt af kvæg, hvilket er 1371 kg (621 kg).
Hvor Meget Vejer En Okseko?
en typisk okseko som Angus vejer omkring 1210 lbs (550kb) for en moden kvinde og omkring 1870 lbs (850 kg) for tyre (i gennemsnit). For en typisk besætning er dette ikke et meget nyttigt svar, fordi besætningen kan bestå af en række køer efter alder og race.
koens vægt vil variere meget baseret på mange faktorer. Angus oksekød ko vil være omkring 450-550 pund, når 6 måneder gammel, mens en moden Kvie kunne veje overalt mellem 800 og 1400 Pund. Kvivækst sammenlignes normalt med racestandarder for at bestemme normal fremgang.
her er en liste over gennemsnitsvægt af oksekøer efter race (kvinde):
- Angus – 1.210 Pund (550 kg)
- Hereford – 1.200 pund (544 kg)
- Limousin – 1.650 Pund (750 kg)
- Brahman – 1.320 Pund (600 kg)
- Simmental – 1.300 Pund (590 kg)
- Shorthorn – 1.760 Pund (800 kg)
hvor meget vejer en malkeko?
afhængig af racen vejer en fuld moden Holstein-malkeko i gennemsnit omkring 1.500 lbs (700 kg), en moden Ayrshire vejer omkring 990 til 1.320 lbs, mens Jersey-racen (som er blandt de mindste af mejeriracer) i gennemsnit vejer omkring 900 lbs (410 kg).
disse er alle (naturligt) kvindelige ko vægt eksempler, mens hannerne normalt vejer mere. Her er en liste over gennemsnitsvægt af malkeko efter race-kvinde:
- Holstein-Friesian – 1.600 Pund (725 kg)
- Ayrshire – 1.150 Pund (522 kg)
- Jersey – 900 pund (408 kg)
- brun Svensk – 1.350 Pund (612 kg)
- Guernsey – 1.050 Pund (476 kg)
- mejeri Shorthorn – 1.450 Pund (658 kg)
hvor meget vejer en gennemsnitlig Okseko?
ifølge data fra USDA ‘ s Germplasm evalueringsrapport, der udføres årligt, er gennemsnitsvægten af voksen kødkvæg på tværs af alle racer 1.390 lbs. Kødkvæg er normalt større end malkekvæg, fordi de selektivt er opdrættet efter størrelse og muskler, mens malkekvæg er valgt til mælkeproduktion og som et resultat har tyndere, svagere kroppe.
Hvor Meget Vejer En Ko, Når Den Slagtes?
til kommercielle produktioner vejer køer normalt 900 til 1.350 pund ved slagtning. Den gennemsnitlige kvægvægt ved slagtning afhænger af kundernes krav, som bestemmer kvægets aldersgruppe og vægt. For eksempel vejer Angus oksekød omkring 1.200 pund ved slagtning med en slagtevægt på 750 Pund (hængende vægt, “på skinnen”).
kvæg har dog variationer i kropsstørrelse, og kundernes krav er altid forskellige. Nogle vil have kød fra yngre køer, da det generelt er mere ømt, og nogle vil have kalvekød, som er et kød fra en kalv, der er 6 måneder eller yngre. Gennemsnitlig kovægt ved slagtning kan derfor være på et hvilket som helst punkt i spektret af dette vægtområde.
kropsstørrelsen er relevant, fordi den er en drivkraft for indkomst.
hvis du ønsker at komme ind i oksekødsproduktionsvirksomhed, kommer den eneste indtægtskilde fra kalve produceret hvert år, hvorfor det er vigtigt, at dine køer producerer en kalv mindst hver 12.måned.
Hvad Bidrager Til Koens Vægt?
koens vægt påvirkes af flere faktorer, herunder kvægracen, deres kost, uanset om de er mænd eller kvinder (mænd har tendens til at være større), og hvor gamle de er.:
1: Race
Ko vægt er stærkt påvirket af deres race, med nogle miniature racer vejer så lidt som 600lbs, sammenlignet med nogle racer specielt opdrættet til udkast vejer på over 3.000 lbs. Kødkvæg racer som Angus og Hereford har tendens til at veje mere end mejeriracer som Holstein og Jersey, men de største racer er trækracer som den mægtige Chianna og Limousin, hvis store vægt kan tilskrives det faktum, at de har været
2: Kost
køernes kost påvirker deres vægt, med visse højdensitetsfoder som majs, havre, byg og soja, der hjælper køer med at vokse hurtigere sammenlignet med en naturlig diæt af græs, som er mindre næringsstoftæt.
3: Alder
det siger sig selv, at køer bliver tungere, når de bliver ældre, men det er ikke altid indlysende, hvor drastisk en kos vækst kan være. Ifølge Penn. State University, nogle kvæg kan vokse med en svimlende hastighed på op til 4,5 lb (2 kg) hver dag. Ko kalve er omkring 90 kg, når de er født, og opnå deres fulde voksen vægt efter omkring to år.
4: køn
Hankvæg er tungere end hunkvæg på grund af deres større hoveder, tættere knogler og højere muskel / fedtforhold.