Ah, den klassiske kartoffelsalat. Det er en af de mest ikoniske picnic retter, og helt sikkert en, der vil glæde næsten alle ved dit bord. Især når ferie eller picnic sæson kommer rundt, ser kartoffelsalat ud til at være noget, vi alle har mindst 2-3 gange om måneden.
der er bare noget ved det, så cremet og fyldigt og lækkert !
Men hvor meget skal du tjene, når du serverer et helt bord ? Hvad hvis hele familien og deres kæledyr og naboer kommer ? Nå, så vil du måske vide, hvor meget kartoffelsalat der skal serveres pr.
vi har svaret lige her, sammen med hvordan du sørger for, at din kartoffelsalat kommer lige ud. Og ja, vi har taget hensyn til kartoffelsalat som en side skål, og som en hovedret. Vi elsker dig bare sådan.
Indholdsfortegnelse
hvor meget kartoffelsalat pr. person ?
du kan servere omkring 0,4 Pund kartoffelsalat pr. Dette er til kartoffelsalat som sideskål, ikke som hovedret.
forudsat at du tilføjer næsten lige så meget kød eller hovedret, kan du komfortabelt servere et halvt pund kartoffelsalat til hver person ved dit bord. Så for 10 personer har du brug for 4 pund eller 64 ounce eller omkring 10 kopper.
hvis du kun serverer kartoffelsalat
hvis alt hvad du serverer er bare kartoffelsalat, måske med lidt greens på siden, skal du op til serveringen til 0,6 lb pr. Det er 1,5 kopper kartoffelsalat.
nogle familier elsker bare kartoffelsalat og ville spise det alene, så hvis dine venner og familie er sådan, skal du muligvis servere så meget.
Husk, at uanset hvordan du serverer kartoffelsalat – som sideskål eller hovedret – vil der altid være nogen, der beder om sekunder. Så du vil måske lave mad så meget som 30% mere
hvad skal du servere med kartoffelsalat
hvis du spekulerer på, hvad du skal servere med kartoffelsalat, er der et par muligheder, du har. For det første er dette en typisk picnic-eller grillret, så du er velkommen til at tilføje grillet kød, grillet majs og en sommersalat på siden.
En anden mulighed er med roastbeef, som brisket eller måske på en Thanksgiving middag.
hvis du skal til en vegansk mulighed, kan du lave din kartoffelsalat med bare eddike og olivenolie og springe over mayo (eller brug vegansk mayo). Derefter kan du tilføje grillede østerssvampe eller skære tykke plader af ekstrafast tofu og smide dem alle på grillen.
Sådan laver du kartoffelsalat mere påfyldning
du kan gøre kartoffelsalat mere fyldende ved at tilføje nogle smagfulde ingredienser. Her er et par eksempler på, hvad man skal bruge.
Bacon bits, de tilføjer mere smag og nogle nice farve til din kartoffelsalat. Hvis du planlægger at servere bare kartoffelsalat, vil tilsætning af bacon gøre det endnu mere fyldende, og det vil ikke være et intetsigende kartoffelmåltid.
ærter, majs eller kikærter er alle levedygtige muligheder. Kog dem let, og de vil Røv en vidunderlig sød og jordagtig smag.
svampe, især hvis de er meget godt kogte og muligvis brunede. Du får aldrig sprøde svampe, men de kan udvikle nogle virkelig smukke farver og levere noget ekstra protein.
tilsæt kogte æg, vær ikke genert. De tilføjer en masse smag og tekstur til kartoffelsalat, og æggeblommen gør alt endnu mere cremet.
tilsæt ikke vandige grøntsager som agurker, tomater (medmindre tomatpasta), courgette, aubergine eller lignende, da de gør salaten for tynd, og du får en pool juice i bunden.
glem selvfølgelig ikke at tilføje masser af krydderier ! Spil rundt med krydderier som chiliflager, spidskommen, løg, hvidløg, gurkemeje, karry og urter som rosmarin, dild, koriander, selleri eller basilikum.
Hvad er den bedste kartoffel til kartoffelsalat ?
til kartoffelsalat skal du bruge voksagtige, faste kartofler. Nogle af de bedste faste kartofler er Yukon gold, røde kartofler, gul fin, Anya, Charlotte, Cornish kings, Jersey Royals.
disse kartofler holder deres form og forbliver rimeligt faste, selv efter madlavning. 15-20 minutter efter, at vandet er begyndt at koge, men du kan måske stoppe dem lidt hurtigere.
når du har drænet dem, koger restvarmen dem lidt mere, så stop dem 2-3 minutter hurtigere end normalt.
selvfølgelig, hvis du gerne vil have en cremet, mere rufflet kartoffelsalat, kan du bruge floury kartofler, men du risikerer at gøre dem til mos. Hvis en blødere kartoffelsalat er mere din stil, så gå efter den.
Kartoffelsalattips
et par tip til at få den perfekte kartoffelsalat hjælper altid. For at være retfærdig eksisterer den perfekte kartoffelsalat ikke, det er alt i hvad du kan lide. Du skal klæde det og krydre det, som du vil, det være sig med mayo eller med en lys vinaigrette. Og det bliver fantastisk !
før du kommer til den bedste dressing og krydderier, lad os dog tale om de bedste tips til at sikre, at din kartoffelsalat er helt rigtig.
Skær kartofler inden kogning, det sikrer jævn madlavning
for at sikre, at dine kartofler koges jævnt, og at du ikke får grødet strejfer, skal du skære dem inden madlavning. Dette sikrer, at du får alle dine kartofler kogt igennem i samme hastighed, og det er faktisk lettere end at skære varme, kogte kartofler.
dette gælder især for den voksagtige kartoffeltype, som kan være rigtig klæbrig og klamre sig til kniven, når den koges.
hvis du ønsker at holde skindene på Venligst gøre, de tilføjer nogle nice farve og smag. Bare vær meget sikker på at skrubbe dem rene !
bland når kartoflerne er varme, ikke varme
uanset om du klæder dig kartoffelsalat med mayo eller med eddike og olivenolie, anbefaler vi, at du venter lidt. Varme kartofler absorberer noget af saucen, hvilket er rart, men det ser ikke godt ud i sidste ende.
en varm kartoffel vil ikke koge ægget i mayo, hvilket er en bonus, og det vil ikke gøre et vandigt rod af al dressingen.
hvis du foretrækker din kartoffelsalat varm, skal du holde dressingen og krydderierne i det mindste minut. Hvis du kan lide salaten kold, kan du endda klæde kartoflerne kolde.
lad kartofler tørre inden blanding
uanset om du klæder kartoflerne varme eller kolde, skal du sørge for at lade dem tørre. Dette betyder at lade dem køle lidt af, men også bruge en sil. Lad alt vandet dryppe ud af silen, og sørg for, at der ikke er vandlommer.
en tør kartoffel (ikke meget tør, men bare ikke våd eller fugtig) vil absorbere dressingen og krydderierne meget bedre. Hvis du er bekymret for, at de bliver for tørre, skal du placere aluminiumsfolie løst på toppen af silen.
eller du kan bare lave en lidt tyndere dressing og lade kartoflerne sidde i den i cirka 10 minutter.
Tilføj farverige krydderier og garnishes
vi spiser med vores øjne først er hvad alle siger, og det er sandt. Hvis vi ikke kan lide den måde, en skål ser ud, vil vi ikke rigtig spise den. Så vi anbefaler, at du tilføjer nogle gode krydderier eller pynt til din salat.
for eksempel popper af farve mod de cremede kartofler kunne være: chiliflager, majs, hakkede urter, et drys peber og lyserødt salt, ærter, stegte svampe, en dråbe baconfedt eller endda bare arrangere et sæt salatblade under salaten, så det ser præsentabelt ud.
En smule farvevariation går langt, så vær ikke bange for at bruge den !
hvis du har andre madkuriositeter, skal du kontrollere de relaterede artikler nedenfor, vi tilføjer altid flere madfakta for at gøre dit liv så meget lettere.