høstning af honning og at have nok reserve til at sælge er helt sikkert et spændende perspektiv for enhver friskmalet biavler.
sagen ved honning er, at den ikke er ensartet, da der er forskellige typer, og de vejer alle forskellige mængder pr. Så uanset om du vælger at sælge din honning ved flasken eller skære stykker af den rå kam fyldt med honning, vil der være nogle retningslinjer at overholde.
som hovedregel vejer honning 12 kg pr.gallon, tætheden, vandindholdet, renheden og selvfølgelig sorten af honning er alle faktorer, der kan foretage mindre ændringer i honningens tæthed og igen kan påvirke vægten af honning pr. gallon.
så den smarteste måde er at få fat i en skala og veje honningen ud for at bestemme den reelle vægt.
vejning af honning skal være enkel, når du først har forstået processen. Denne artikel har til formål at besvare spørgsmål, du måtte have om vægten af honning.
der er to typer gallon
første ting først. Når det kommer til en gallon, forvirrer denne irriterende enhed til måling af volumen eller mængde plads noget, ofte mennesker. En gallon mælk, vand eller maling vil altid være den samme mængde væske, men vil ikke veje det samme.
Hvorfor spørger du? – Mest fordi amerikanske gallon er forskellig fra den kejserlige gallon. I USA svarer en gallon til 128 flydende ounces, også kendt som 3.785 liter. I Det Forenede Kongerige og steder som Canada og nogle caribiske lande er en gallon 4.546 liter.
men der er mere… en gallon har mere end en betydning i USA, fordi USA også har en måling for tørre ingredienser.
en tør gallon i USA måler 4.404 liter. Væskegallonen er derfor 14,1% mindre end den tørre gallon, mens den kejserlige væskegallon er 3,2% større.
vi ved, at du allerede bliver svimmel af alt dette ‘gallon udstyrsstykke’, så vi besluttede at bruge Amerikanske galloner til at holde en standard for forståelse i denne artikel.
Er Vægt Virkelig Påkrævet På Honningemballage?
bortset fra at bestemme vægten af honning, der adskiller sig fra mængden i milliliter, er det et lovkrav fra US Food and Drug Administration at inkludere nettovægten af det produkt, der sælges.
både i Pund / ounces såvel som den metriske vægt i gram skal medtages på den nederste tredjedel af forsiden af etiketten.
det er også vigtigt at medtage oprindelseslandet, når det kommer til honning.
i Sydafrika har der for nylig været undersøgelser af renheden af honning, da det kom til fremsyn, at mange honningprodukter, der blev solgt som ren honning, blev blandet med sirup og sukkervand.
dette problem synes at være et globalt problem. Honning af en enkelt oprindelse er generelt meget mere troværdig end honning, der stammer fra adskillige lande.
endnu bedre er at støtte en lokal biavler, der kan forsyne dig med rå og ufiltreret honning.
Hvad er Honningtæthed, og hvorfor varierer det?
tætheden varierer mellem forskellige typer honning. Hvis en gallon (3,79 liter) honning er tæt, kan den veje endnu mere end en gallon mindre tæt honning.
men hvorfor betyder tætheden af honning noget? Hvorfor skulle du gider med det?
tætheden er ofte det fortællende tegn på, hvor ren honningen er. Det er vigtigt, da det bestemmer antallet af kemikalier i honningen. Så tættere honning er i det væsentlige renere.
en enkelt dråbe ren honning forbliver på din finger, mens forurenet honning begynder at sprede sig og spilde. Du kan også teste renheden med et glas vand.
ren honning synker, når den falder ned i glasset.
en anden metode til at kontrollere renheden af honning inkluderer flammetesten. Hvis du dypper en kamp i ren honning og slår den, vil den stadig brænde.
opvarmning af honning vil også give svar, da forurenet honning bliver boblende eller skum, når den opvarmes. Ren honning karamelliserer hurtigt.
faktorer, der påvirker vægten af honning
der er forskellige faktorer, der kan påvirke vægten af honning. Her er et par af dem:
- fugtindhold
- temperatur
- Monofloral honning Vs Polyfloral honning
- metoden til opbevaring af honning
- renheden af honningen
fugtindhold
fugtindhold i honning påvirker vægten af det endelige produkt. Jo højere fugtindholdet er, desto tungere er vægten.
fugtindholdet i rå honning er ideelt, når det er mindre end 14%, mens honning af god kvalitet skal behandles med mindre end 20% vandindhold, ideelt set 17-18%.
det måles med et refraktometer, en enhed, der vejer indholdet af en opløsning som honning ved lysets brydning. For at få de optimale resultater er det vigtigt at sikre, at dine instrumenter er kalibreret.
vandindholdet i honning kommer fra fugtindhold i luften og vil reducere med tiden, når bierne arbejder. Det vil påvirke honningens evne til at forblive frisk og undgå gæring. Derfor er det ikke en god ide at høste din honning for tidligt.
forskellige typer honning har også forskellige fugtindhold.
for eksempel har kløverhonning et vandindhold på 23%, hvilket er okay, men andre typer begynder at fermentere ved denne måling.
metoder til fjernelse af fugtindhold inkluderer brug af en luftfugter og en ventilator i et lille rum.
temperatur
varme er en anden faktor, der påvirker vægten og kvaliteten af din honning. Det kan have en effekt på honning, farve, smag og duft.
da temperaturerne svinger mellem årstiderne, kan honningvægten derfor også variere. Dette kan også variere mellem forskellige regioner.
i varme sommermåneder er der generelt mere fugtighed i luften, hvilket fører til opbygning af fugtindhold i honningen.
opvarmning af honning er også en metode til at fjerne fugt, men det kan selvfølgelig påvirke honningens kvalitet, hvis temperaturen stiger for højt. Temperaturer inde bistader holdes på omkring 35 grader Celsius. Vi har skrevet en omfattende artikel om, hvordan bier opretholder denne temperatur selv om vinteren. Artiklen hedder, Hvordan overlever bier vinteren?
Monofloral honning Vs Polyfloral honning
som navnet antyder monofloral honning kommer fra en enkelt kilde til blomster. Det er også kendt som sort honning. Polyfloral honning kommer fra flere kilder til blomster, og smagsprofilen, farven, tekstur og densitet vil være forskellig mellem årstider og steder.
selvom mindre end polyblomsterblomster, kan selv den samme type blomster variere fra sæson til sæson. Monoflor honning kan variere i farve, aroma og tæthed. En faktor, der forårsager dette, er Nedbør. Hvis nedbøren har været lav, produceres der typisk lavere mængder honning, og de vil typisk have en stærkere smagsprofil.
som hovedregel vil monoflor honning være mere konsistent i densitet og derfor vægt. Mens polyfloral honning vil variere lidt i tæthed og vægt mellem steder og årstider.
du kan blive overrasket over, hvor mange sorter af honning der er derude. Hvis du er interesseret tjek denne artikel, Vi har skrevet, 13 honning sorter, du bør opdage.
metoden til opbevaring af honning
måden honning opbevares på kan påvirke ikke kun honningens kvalitet, men også vægten.
den bedste metode til opbevaring af honning er i en lufttæt beholder eller glasburk uden for direkte sollys.
fugt, der kommer ind i beholdere, der ikke er lufttætte, får ekstra fugt til at komme ind i krukken. Opbevar din honning i et rum med en ensartet temperatur, ellers kan den ændre farve.
hvis du er interesseret, har vi en relateret artikel til dette emne. Artiklen hedder, udløber honning?
honningens renhed
honningens renhed er afgørende for at bestemme honningens kvalitet.
tættere honning er i det væsentlige renere, mens honning med tilsatte stoffer eller mere vand vil være af dårligere kvalitet og generelt lettere på grund af den reducerede tæthed.
ren honning løber ikke fra din finger, men hvis andre elementer som sirup eller sukkervand tilsættes, bliver det løbende.
som nævnt før er der forskellige tests såsom flammetesten eller brug af et glas vand til at teste renheden af honning.
som biavler selv er jeg en stor tilhænger af at støtte din lokale biavler. På denne måde ved du, at den honning, du køber, ikke er forfalsket. Spørg altid, om den honning, du køber, er rå og uliteret. Tjek denne artikel, vi har skrevet for at finde ud af nøjagtigt, hvad jeg taler om, hvad er rå ufiltreret honning?
forskellige Honningvægte pr.Gallon efter Honningvariant
på grund af deres oprindelse, temperaturer, fugtigheden i luften og selvfølgelig biertyperne har forskellige slags honning lidt forskellige vægte.
generelt vil honning altid være tæt på 12 pund pr.
her er nogle eksempler på honning variation i vægt mellem et par honning typer.
| honning type | egenskaber | plante | vægt pr gallon | vægt i kg |
| Acacia | lys og klar med en rig blomsteraroma | Robina pseudoacacia blomster | 12 lbs | 5.44kg |
| Alfafa | krydret med en duftende, dog til en mild aroma | lilla og blå Lucerne blomster | 11.44 lbs | 5.18 kg |
| Aster | tyk honning, der krystalliserer hurtigt, lys i farve, duftende. Smager bedst rå | Aster blomster | mere end 12 lbs | 5.44 kg |
| Avocado | Buttery og rige | Avocado blomster | 12 lbs | 5.44kg |
| Buksbom | Mild og delikat, blomsteraroma, lysegul | Buksbom eller lind blomster | 12 lbs | 5.44 kg |
| boghvede | mørk i tekstur, højt jernindhold, | boghvede blomster | 12 lbs | 5.44 kg |
| vildblomst | blandet fra tilfældige blomster. Varierer altid i smag. Antimikrobielle egenskaber. | tilfældige blomster | ikke mere end 12 lbs | 5.44kg |
gallon sammenlignet med andre stoffer
en gallon honning kan veje betydeligt mindre eller mere end andre stoffer, da densiteten adskiller sig.
vidste du, at det tætteste materiale, der findes derude, er kviksølv? Det er tretten og en halv gange tættere end vand.
her ser vi på nogle andre sjove hverdagsstoffer og sammenligner vægten af hver med den af honning pr.
| Stof | vægt pr. gallon i Pund | vægt pr. gallon i kg | egenskaber, der påvirker det, hvis nogen |
| honning | 12 pund | 5.44 kg | varierer lidt mellem forskellige honning sorter |
| sirup | 11 pund | 4.98 kg | dette er den mindste krævede vægt for at være lovlig |
| vand | 8,34 Pund (3,87 kg) | 3.78kg | dette er ved stuetemperatur |
| mælk | 8,6 Pund | 3,9 kg | fedt og næringsindhold kan variere lidt, for eksempel fuld fløde mælk til den af 2% |
| vin | cirka 8,4 Pund | 3,8 kg | vinen består for det meste af vand, men densiteten kan variere på grund af forskellige druer såvel som forskellige gæringsprocesser. |
| Bensin | ligger mellem 0,71 Kg/L til 0,77 Kg/L i samveldet og ca.6.073lb / gallon i USA. | 2,7 kg i USA | vægten varierer på grund af de forskellige tilsætningsstoffer, der tilsættes råolien i forskellige lande. For eksempel bruges vaskemidler til at reducere kulstofopbygning i motorer, og farvestoffer og ethanol tilsættes også. |
| Diesel | cirka 7 pund pr.gallon i USA og lidt over 7 pund pr. gallon i Canada. | 3,17 kg | Dieselvægt vil også variere lidt med temperaturvariationer. |
| maling | varierer mellem 6 og 12 pund | 2,72-5,44 kg | typen af maling vil påvirke vægten. Oliebaseret maling vil være anderledes end lateks eller akryl eller emalje maling. |
| kviksølv | 112.95 Pund | 51.23 kg | kviksølv er det tætteste element, der findes naturligt forekommende på jorden. |
| propan | 4,24 Pund | 1.92 kg | ifølge en tidligere senioringeniør vil vægten variere afhængigt af om den er under standard atmosfæriske forhold på havniveau som en gas eller i et trykbeholder, hvor det bliver en væske. |
hvis du er nysgerrig efter, hvordan disse vægte sammenlignes med andre målinger, vil denne praktiske konverter hjælpe dig med at konvertere dine stoffer til den vægt, du har brug for.
indpakningen
der er mange faktorer, der går ind i vægten af honning. Fordi det er et naturligt stof, vil densiteten variere på grund af vandindhold, renhed og den type blomst honningen blev skabt af.
selvom forskellige typer honning vil have forskellige vægte pr. gallon, vil den reneste honning veje ca.12 pund pr. gallon.
da vægten af honning kan variere, er det altid bedst at købe eller sælge din honning efter vægt og ikke efter mængde.
kilder
https://forum.honeyflow.com/t/reducing-water-content-in-honey/14376/3
http://www.globalw.com/support/honey.html#:~:text=It%20is%20internationally%20recognized%20that,honning%20er%20større%20end%2020% 25.
https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-check-if-your-honey-is-pure-or-adulterated-1690779
https://www.insider.com/fake-honey-problems-how-it-works-2020-9
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-declaration-added-sugars-honey-maple-syrup-other-single-ingredient-sugars-and