chokolade har været i centrum for nogle meget historiske begivenheder. Det har forvandlet mennesker og steder, selvom dette ofte ikke var tydeligt på det tidspunkt. Chokolade er blevet skjult, handlet og brugt forskellige steder af mange forskellige grunde. Dens værdi har ofte resulteret i utilsigtede konsekvenser over hele verden. Her er blot et par måder, hvorpå populariteten af chokolade har ændret mennesker og steder;
mayaerne vandrede ind i de nordlige regioner i Sydamerika og Mesoamerika i A. D 600. det antages, at de startede nogle af de første kakaoplantager i Yucatan. Dette påvirkede sandsynligvis Maya-folks liv. De kunne nemt finde og bruge planterne og behøvede ikke længere at rejse lange afstande for at handle eller samle kakaofrugter og kakaobønner.
i 1624 blev chokolade fordømt af den religiøse leder Johan Franciscus Rauch fra Vienna. Han troede, at chokolade tilskyndede lidenskab og forsøgte at overbevise munke om ikke at drikke den. Dette ville have været kontroversielt på det tidspunkt, men hans budskab kunne ikke stoppe chokolades Popularitet.
folk forbinder chokolade med kærlighed i moderne tid, og det kan være sket i 1662. Dr. Stubbe mente, at chokolade var god til fysisk styrke, og Casanova mente, at det var nyttigt til forførelse.
i 1657 blev det første chokoladehus åbnet i London af en franskmand. Butikken blev kaldt ‘The Coffee Mill and Tobacco Roll’. Kaffehuse var allerede populære, men dette var starten på et stigende antal chokoladehuse i London. Chokolade huse sprede mere information om fordelene ved chokolade Forbrug i Storbritannien.
i 1728 oprettede Joseph Fry den første ch 
colatfabrik i Bristol, England ved hjælp af maskiner til at behandle og male kakaobønnerne. Han gjorde et værdifuldt bidrag til Bristol Økonomi og også ændret den måde, at chokolade ville blive indtaget af mennesker i fremtiden.
i 1839 åbnede den tyske baker Stollerck et firma ved navn Stollerck, som blev en af de største virksomheder i Tyskland. Virksomheden distribuerede sine produkter over hele verden. Han var en af mange personer, der var ansvarlige for at distribuere chokolade i automater i hele Togstationer. Automater er nu overalt i hele verden.
chokolade ændrede den måde, hvorpå folk opdrættede, forarbejdede, fremstillede og indtog mad og drikkevarer. Det forvandlede civilisationernes og byernes økonomier. Det ændrede også folks smag og også hvordan de så sig selv i forhold til resten af samfundet.