mad er ikke kun en ressource, der er nødvendig for menneskets overlevelse. Det er noget, der kan forbindes med mere end en sans: til minder, følelser, nostalgiske øjeblikke. Når folk vælger den mad, de spiser, har de en tendens til at bruge deres øjne først, deraf ordsproget “at spise med dine øjne.”Marketing strateger har samlet op på betydningen af udseendet af fødevarer. Hvordan en mad tilberedes, pakkes, og især de farver, der er involveret i emballagen, kan alle påvirke fødevarens salg. I de få sekunder, hvor en forbruger vurderer et produkt, er der allerede foretaget en underbevidst vurdering, hovedsagelig baseret på farve.
Rød
det er ingen overraskelse, at farver har forskellige betydninger, som folk intuitivt opfanger. Dette koncept er blevet observeret i psykologi i årtier. Hver farve repræsenterer et bestemt symbol eller en følelse. For eksempel påberåber rød lidenskab eller høj følelse. Rød er det perfekte eksempel på en farve, der påvirker markedsføringen af fødevarer. Dens lyse nuance og tilknytning til høj stimulering bruges af mange fastfood-virksomheder til at fange forbrugernes opmærksomhed. Rød og andre varme farver (gul, orange osv.) kan øge ens appetit, såvel som fysiologiske processer som blodtryk og puls.
Gul
fordi gul kræver opmærksomhed, er det perfekt for virksomheder at bruge i deres produkter eller logoer. Der er en grund til, at fødevarevirksomheder som McDonald ‘ s og Hut bruger gul i kombination med rød. Gul er forbundet med lykke og energi, og det siges at endda stimulere ens stofskifte. Uanset om det er sandt eller ej, er der en klar sammenhæng mellem gul og en stigning i serotoninsekretion. Det er her munterheden kommer ind. At føle sig lykkeligere kan gøre kunderne mere tilbøjelige til at overindulge i mad end at bekymre sig om ernæring eller spise for meget.
blå
på den anden side af spektret undertrykker blå ens appetit. Teorien bag virkningerne af blå på appetitten er, at ikke mange naturlige fødekilder er blå. Folk, der forsøger at tabe sig, opfordres til at bruge blå plader til subtilt at bremse deres appetit uden ekstra indsats. Selvom dette er godt for en sådan befolkning, er det ikke befordrende fra et fødevaremarkedsføringssynspunkt. Har du bemærket, at ikke mange fødevarerelaterede virksomheder bruger farven blå? Det bruges hyppigere til virksomheder eller medicinske virksomheder, fordi det udstråler ro og pålidelighed. Disse virksomheder vil have dig til at vide, at de er troværdige. Det anbefales at male kontorvægge blå for at fremme fred og produktivitet under arbejdet.
Lilla
blå er det modsatte af rødt med hensyn til dets indvirkning på appetitten. Hvad med at blande de to farver sammen for at skabe lilla? I teorien kunne lilla tilskynde til en kombination af ro og lidenskab. Selvom dette kan være sandt, er farven den mindst anvendte i brandmarkedsføring og logoer ud af alle farverne. Det bruges oftere med praktiske eller informationsbaserede tjenester på grund af dets historiske forbindelse med royalty og visdom. Meget få fødevarerelaterede virksomheder brugte lilla, som f.eks.
hvad med resten af farverne?
andre farver har ikke så stærk effekt på appetitten som blå eller rød, men de bruges i markedsføringsstrategier, der er beregnet til at formidle et budskab. Grøn er en farve, der er forbundet med naturlig mad, som grøntsager og sunde greens. Virksomheder bruger denne farve, hvis de ønsker at markedsføre deres produkter som økologiske, bæredygtige og sunde. Det tilskynder til en følelse af afslapning hos forbrugerne, ligesom hvad Blå gør, men grøn er mere forbundet med mad.
brun afgiver jordisk, sund energi. Det er ret appetitvækkende, når det bruges til chokolade eller kaffeprodukter. Farver som grå eller hvid anbefales normalt ikke til madmarkedsføring, da de slet ikke stimulerer appetitten. Disse monokrome farver bruges bedre til sterile virksomhedsindstillinger, fordi de er relateret til neutralitet og enkelhed.
afsluttende ord
hver farver har et formål i sin brug i marketing strategier. Nogle farver er bedre end andre til at inspirere et ønske om at spise og øge ens appetit. Smart markedsføring kompenserer dog ikke for manglende kvalitet. Farvemarkedsføringsteknikker sigter mod at fange kundernes opmærksomhed, mens det faktiske madindhold og smag gør en forbrugers oplevelse positiv, mindeværdig og mere tilbøjelig til at bringe dem tilbage igen.