skrevet af Baia
Georgien er det land, traditioner. Næsten meget hver lejlighed her har sine egne skikke med nytår og jul er ingen undtagelse. Mens resten af verden langsomt kommer ind i det festlige humør, vælger deres juletræ, køber gaver og forbereder sig mestvigtig fest af året, georgierne har ikke travlt. Og her er hvorfor.
Jul i Georgien fejres den 7.januar
i modsætning til mange katolske lande følger Georgien Julien-kalenderen for sine festligheder, hvilket betyder, at enhver særlig lejlighed markeres 13 dage efter. Dette gælder også påske. Der er endda en georgisk sang kaldet”den 25.December,” hvor teksterne tydeligt angiver, at Jesus Kristus blev født på denne dato i Betlehem.
i dag er den 7.januar en helligdag, som alle tilbringer med deres familier. På denne dag er der en parade i gader kaldet Alilo, hvor lokalbefolkningen klæder sig ud i specielle kostumer og marcherer fra centrum af Tbilisi mod Holy Trinity Church, der synger julesange.
fejringen af julen er ikke færdiguden en familie fest. Der er endda en speciel type Khachapuri, der er specielt bagt til denne dato. Det hedder Guruli gveseli (Gurian pie) og kræver typiske Khachapuri ingredienser plus kogte æg inde i dejen.
nytår fejres som hvor som helst i verden
når det kommer til nytår, som for mange andre helligdage, har georgierne to datoer for at fejre nytår. Den største og vigtigste er aftenen den 31.December, og den anden, eller det gamle nytår, som lokalbefolkningen kalder det, er markeret på tærsklen den 13. januar.
georgiere bruger 31.December til at forberede måltider til aftenen. Dette er den dag, alle familiemedlemmer mødes for at hjælpe hinanden med tilberedning af måltider, dekorationer, og andre husholdningsopgaver.
middagsbordet er sat op meget sent om aftenen, omkring 11 pm, men ingen lykønsker hinanden indtil 12:00:01 når det nye år faktisk kommer. Alle har en mousserende vin i deres briller og skål til hinanden med lykønskningsord som “Godt Nytår” efterfulgt af en lille skål i håb om, at det nye år vil bringe lykke, velstand og fred både i deres hjem og hele landet.
der er en særlig menu til nytårsaften
hvis du har besøgt landet eller har hørt abit om det, ved du, at mad er nøglen til enhver fest, møde eller lejlighed. Store og betydningsfulde datoer, som nytår og påske, har deres egen traditionelle menu, som alle prøver at følge.
nytårsaften er opdelt i to dele – mad og slik. På de vigtigste middagsbordet, vil du højst sandsynligt se en kalkun eller kylling i en valnød gryderet kaldet Satsivi, stykker af ovn backed diende gris, forretter som Pkhali, og salater
der er en separat tabel sæt til slik, som regel, sofabordet bruges til det, hvor en stor vase er fuld af forskellige frugter ogtørrede kakifrugter. Ved siden af finder du forskellige nødder, slik, Churchkhela og Gosinakhi. De to sidstnævnte er et absolut must-have sødt i jul og nytår. Gosinakhi er lavet af honning og valnødder.
den anden dag i det nye år er en Skæbnedag
georgierne er faste troende på skæbnen, og de fejrer den den 2.januar. På georgisk kaldes dagen Bedoba, hvor alle forsøger at få det bedste ud af denne dag ved at gøre alt, hvad de nyder, for at det kan påvirke det kommende år. Så dybest set tilbringer alle denne dag blandt familie, venner og kære i lykke og glæde.
georgierne har endda deres eget juletræ
sammen med traditionelle, grønne juletræ, georgiere gerne sætte op Chichilaki. Den er lavet af hasselnødtrægrene,som er barberet for at have krøllede strenge og ligne et nåletræ. Normalt er Chichilaki prydet med blomster og tørret frugt i stedet for glitrende ornamenter. Det er også relativt lille i forhold til den grønne. Når de festlige dage er forbi, skal træet brændes som et symbolsk udtryk for at forlade det sidste års ulykker i fortiden.