du kan aldrig være for forsigtig, når du spiser kød, der ikke er frisk. Dette er især afgørende med pølser, der er friske og ikke helbredes.
hvis du ikke er sikker på, om dine svinekødspølser er egnede til konsum, er der et par måder, du kan kontrollere for at undgå potentiel madforgiftning.
for det første, hvis din svinekødspølse er gået dårligt, kan du fortælle ved pølsens lugt, udseende og tekstur. Hvis den har en rådden lugt, en slimet frakke eller en ensartet farve, skal du ikke spise den.
i denne artikel vil jeg tilbyde råd om, hvordan man fortæller, om svinekødspølse er dårlig. Plus, jeg vil også dække de bedste måder at opbevare svinekødspølser på.
Hvordan ved jeg, om min svinekødspølse er gået dårligt?
for at fortælle om dine pølser er gået dårligt eller ej, skal du følge et par enkle trin.
Start med at lugte pølserne
almindeligt rå kød har ikke en stærk lugt, så hvis dine pølser stadig er spiselige, vil den mest mærkbare aroma være den af de urter, der blev tilsat dem.
på den anden side, hvis der er en rådden og skarp lugt, er pølserne sandsynligvis gået dårligt.
kontroller pølsernes udseende og struktur
friske pølser er faste og hoppende, når de stikkes med en gaffel.
desuden har de en ensartet farve uden mærkelige pletter. Det er dog en god ide at kontrollere kanterne på pølserne for en grålig misfarvning, da det er et tydeligt tegn på ødelæggelse.
bemærk, at disse anbefalinger kan variere afhængigt af den type pølse, du undersøger. Morgenmadspølser, som Jimmy Dean pølse, er ret forskellige – Klik her for at lære mere.
pas på slimet struktur
hvis der er dannet en slimet frakke på ydersiden af pølserne, kan det indikere, at de er gået dårligt. Den slimede tekstur kan fortsætte selv efter madlavning.
selvom bakterierne, der får pølserne til at blive grødet, ikke er særlig farlige, ville det være klogt at bortskaffe dem.
Kontroller udløbsdatoen
pølser kan gå dårligt uden nogen synlige tegn.
Antag for eksempel, at de er blevet forurenet af bakterier som E. coli, yersinia, listeria eller salmonella. I så fald vil der ikke være nogen ydre manifestation af ødelæggelsen, men de kan stadig gøre dig alvorligt syg.
disse patogener kan være dødelige for de meget unge, ældre eller nogen med et kompromitteret immunsystem.
derfor bør du altid grundigt undersøge de ‘bedste af’ etiketter.
Tips om opbevaring af svinekødspølse
korrekt opbevaring er den kritiske komponent til langvarig konservering af enhver form for kød. Her er de mest værdifulde tip til opbevaring af dine svinekødspølser.
sørg for, at kødet er tæt pakket ind i slagterpapir eller en plastik lynlåslåsepose, inden du lægger det i køleskabet eller fryseren. Eksponering for luft og fugt er det, der får pølserne til at ilte og gå dårligt.
du kan tilføje yderligere indpakning til det originale butikspapir, såsom kraftig aluminiumsfolie, plastindpakning eller en frysepose for at maksimere holdbarheden på dine pølser.
Styrofoamemballage er tilstrækkelig til pølser, der opbevares i køleskabet, men en strammere indpakning er optimal, hvis pølserne placeres i fryseren.
i dette tilfælde ville det være bedst at fjerne Styrofoamemballagen og udskifte den med en kompakt plastfolie, og sørg for at forsegle den fra enhver luft eller fugt.
USDA-anbefalingerne vedrørende opbevaring af pølser angiver, at alle pølser, undtagen dem, der kommer tørrede, er biologisk nedbrydelige og skal opbevares i fryseren eller køleskabet.
ubehandlede pølser kan opbevares i køleskabet i en til to dage, mens kogte pølser kan opbevares i køleskabet i tre til fire dage.
tilsvarende foreslår American Meat Association, at pølser, der ikke vil blive brugt inden for en til to dage, skal placeres i fryseren så hurtigt som muligt for at bevare den bedste kødkvalitet.
hvis du ønsker at opbevare svinekødspølser i fryseren, skal du være opmærksom på, at de bevarer den bedste kvalitet i en til to måneder, hvorefter de stadig vil være gode i op til seks måneder.
ofte stillede spørgsmål
Hvad sker der, hvis du spiser dårlig pølse?
hvis du spiser en dårlig pølse, kan der ske et par ting afhængigt af niveauet af ødelæggelse. For det første kan mennesker, der har problemer med deres immunsystem eller mave, opleve mere alvorlige symptomer.
i nogle tilfælde kan det at spise dårlig pølse resultere i en mild mavepine. Dette sker normalt, hvis du spiser en pølse, der har passeret udløbsdatoen, men der er endnu ikke dannet skadelige bakterier i kødet.
en af de mest almindelige konsekvenser af at spise dårlig pølse er madforgiftning. Symptomer på madforgiftning omfatter opkastning, kvalme, diarre, mavekramper og meget mere.
det kan endda tage et par dage, før du oplever symptomer. Det er vigtigt at forblive hydreret, hvis dette sker.
hvis symptomerne er mere alvorlige, som hyppig opkastning og høj feber, bør du konsultere en læge.
den værste type pølse at spise, når det går dårligt, er fjerkræpølse. Årsagen er, at dårlige fjerkræpølser kan forårsage salmonella.
hvor længe er svinekødspølse god i køleskabet?
alle typer pølser kan opbevares i køleskabet, og svinekødspølser er ingen undtagelse.
hvis du vil køle rå svinekødspølser, kan de vare i cirka to dage. Det er dog vigtigt ikke at efterlade ubehandlede pølser ved stuetemperatur i lang tid.
faktisk kan de fjernes fra køleskabet i kun to timer. Hvis svinekødspølser sidder ved stuetemperatur i mere end to timer, kan de gå dårligt og udvikle skadelige bakterier og toksiner, der kan gøre dig syg.
når det kommer til kogte svinekødspølser, kan de blive i køleskabet lidt længere; de vil stadig være gode selv efter tre til fire dage.
på den anden side, hvis du beslutter at opbevare dine svinekødspølser i fryseren, kan de vare op til seks måneder. Dette gælder for ubehandlede svinekødspølser, mens kogte pølser kan vare meget længere.
Sammenfattende
nu ved du, hvordan du fortæller, om svinekødspølse er dårlig, og hvad du kan gøre for at forhindre, at dette sker.
der kan være tydelige tegn, der angiver forkælet svinekødspølser, som lugt, farve og smag.
svinekødspølser kan dog stadig gå dårligt, selvom de ser ud og smager fint. Derfor er det vigtigt at følge udløbsdatoer.