amerikanerne er besat af hotdogs, og vi får det helt. Der er så mange vidunderligt velsmagende muligheder. Fra Chicago hunde til Detroit hunde og alt derimellem, der er ingen grænse for, hvad du kan sætte på en frankfurter i en bolle.
uanset om du foretrækker en gadehund eller en chilihund, er den vigtigste del af hotdoggen vineren. Hvordan det tilberedes bestemmer stort set, hvordan det smager.
Rutt ‘s Hut restaurant i Clifton, ny trøje, er berømt for deres dybstegte hotdog: Rutt’ s Ripper. Det anses for at være den ubestridte bedste dybstegte hotdog i Amerika.
de serverer sorter af Ripper fra let stegt, til medium stegt til sværtet.
hvad hvis jeg ikke bor i nærheden af Rutt ‘ S Hut i ny trøje?
ingen bekymringer. Du kan stege din egen hotdog derhjemme, og vi fortæller dig hvordan. Vi har besvaret alle dine sydende spørgsmål såsom:
- Hvad er en deep fried hotdog?
- hvordan friterer du en hotdog?
- er dybstegte hotdogs bedre end grillede hotdogs?
lad os få madlavning!
Hvad er en dybstegt hotdog?
en dybstegt hotdog er en hotdog, hvor vinen, pølsen eller frankfurter stegt snarere end grillet eller kogt. Ved at stege hotdog, er huset crisped og splitter åben.
hotdogens skorpe bliver brun og bliver karamelliseret. Selvom udseendet kan virke uappetitligt, kompenserer smagen mere end sit udseende.
de er utroligt saftige med et ekstremt øget smagindhold. Normalt når nogen spiser en ripper, kan de ofte ikke gå tilbage til grillede hotdogs igen.
de er så gode…
overraskende absorberer hotdog meget lidt fedt under stegning. Det er meget mindre end pommes frites. Så for dem af jer, der er bekymrede for at spise en dybstegt hotdog, der indeholder en for stor mængde fedt, kan du slappe af.
hvordan steger du en hotdog?
der er et par forskellige muligheder for stegning af en hotdog. Du kan enten bruge en stegepande med lidt olivenolie eller vand, en luftfryser eller en dybfryser med olie.
metoden er en personlig præference, men resultatet er det samme— en saftig, lækker, smelte i munden eksplosion af smag.
hvordan friterer du hotdogs i olie?
til frituresteg hotdogs sørg for, at din hund har et hus. For hotdogs med hylstre vil du stege dem i olie ved 350 grader.
nogle mennesker foreslår 375 grader, men du risikerer, at de brænder eller slukker for din røgalarm. Olietemperaturen er meget vigtig.
sørg også for, at dine hunde ikke er frosne. Optøede hotdogs fungerer altid bedst, fordi frosne hotdogs bare ikke viser sig så godt.
for en ekstra smagsudbrud, prøv at pakke din hund i en stribe bacon inden stegning. Dine smagsløg vil takke dig.
hvis du ikke bruger en frituregryde, fungerer en ret lav pande fint. Hvis du vil nedsænke hunden helt i olie, skal du bruge en sprøjteskærm eller låg til sikkerhed.
både vegetabilsk olie og rapsolie fungerer godt til friturestegning af hotdogs. Nedenfor er en tabel, du kan bruge som vejledning til temperatur og tid til at tilberede dine hotdogs til det ønskede resultat.
| temperatur | tilberedningstid | farvekonsistens |
|---|---|---|
| 350 grader | 30 sekunder – 1 minut | knap brun |
| 350 grader | 2-4 minutter | sprød brunet |
| 350 grader | 5 minutter | sorte |
| 375 grader | 30 sekunder | knap brunet |
| 375 grader | 2-3 minutter | karamelliseret brun |
| 375 grader | 4-5 minutter | sorte |
når dine hunde når den ønskede farve og sprødhed, skal du fjerne dem fra den varme olie og dræne dem på et papirhåndklæde.
server dem i en varm eller ristet bolle, top med dine yndlingsgarnishes og nyd!
hvordan steger du en hotdog?
skær diagonalt hunden omkring en fjerdedel af vejen ned og steg dem i lidt olivenolie. Du vil gerne bruge en sprøjteskærm, så olien ikke spytter på dig, når den koger.
kog simpelthen på medium høj varme, indtil hundene når den karamelliserede farve, du ønsker. Læg dem på et papirhåndklæde for at dræne, og server dem i en varm, ristet bolle og klæd dem med dine yndlingspåfyldninger.
hvis du er bekymret for, at hunden Splitter og sprøjter olie, kan du skære hele hunden i længderetningen og stege den skåret nedad.
det vil ikke være saftigt, men det er en sikrere måde at stege en hotdog i en gryde uden risiko for, at huset sprænger.
en anden mulighed, når du bruger en stegepande eller støbejernspande af god kvalitet, er at bruge vand i stedet for olivenolie. Ved at dampe væverne brunes de smukt uden at sprænge åbent.
her er en meget enkel, men tilfredsstillende opskrift på pan stegning.
instruktioner:
- 1 tomme vand til overfladen af gryden.
- opvarm gryden med medium høj varme, indtil vandet begynder at koge af.
- Tilføj forsigtigt hotdogs, kun få ad gangen. Arbejde i partier.
- damp dem ved at rulle dem rundt i gryden, indtil de når den ønskede brunede farve.
skål dine hotdogsboller og dæk dem i dine foretrukne tilføjelser og nyd!
hvordan lufter du en hotdog?
i modsætning til at bruge en grill eller stegepande, behøver du ikke at forvarme luftfryser. Det er en hurtig og enkel måde at lave så mange eller så få hotdogs, som du vil.
tilberedningstiden er den samme, og du kan skarpe hotdog og bolle i en enhed. I modsætning til med de fleste luftfryseropskrifter behøver du ikke at sprøjte kurven med olie, fordi hotdog vil gengive sin egen olie og ikke holde sig til kurven.
skær blot små slidser i hotdogs, der giver udseendet af grillmærker. Du kan udelade dette trin, hvis du vil, da det ikke ændrer tekstur eller smag og kun er til æstetiske formål.
placer derefter dine hotdogs i kurven. Luk kurven og kog ved 400 grader i 4-6 minutter.
Fjern hotdogs fra kurven og læg dem i hotdogsbollerne. Sæt hotdogs og boller tilbage i kurven og kog dem i 2 minutter ved 400 grader.
tag dem ud af kurven og top dem med dine yndlingsartikler som— chili, sennep, ketchup og surkål.
hvilke typer dej gør en god dybstegt hotdog?
nogle hævder, at en hotdog dyppet i en dej faktisk er en majshund. Andre hævder imidlertid, at en majshund faktisk er en sød, majsmel voldsramte dybstegte hund på en pind, hvilket er helt anderledes.
en øldej er den mest populære opskrift på dybstegte hotdogs. Den følgende opskrift Serverer 6 og tager kun 15 minutter at tilberede og 20 minutter at lave mad.
ingredienser:
6 hotdogs
1 kop mel
3 kopper vegetabilsk olie
1 flaske øl (ethvert mærke )
liter kop mel til støv
instruktioner:
- i en skål tilsættes 1 kop mel.
- i en separat skål, tilsæt liter kop mel.
- tilsæt langsomt øl til skålen med 1 kop mel, indtil du får en dejkonsistens.
- Opvarm olien i en frituregryde eller dyb pande til 350 grader.
- Dyp hotdogs ned i skålen med mel & derefter ned i øldejen.
- tilsæt forsigtigt den dyppede hotdog i den varme olie, en ad gangen.
- drej flere gange for at lave mad jævnt og kog indtil gyldenbrun.
- tøm på papirhåndklæder og server på den bolle, du vælger, med dine yndlingspåfyldninger.
dybstegt vs grillning
når du har prøvet en saftig stegt hotdog, kan du aldrig grille en anden hotdog igen. Mens grillning er fantastisk, sammenligner den bare ikke med den sprøde struktur og saftige smag, som dens modstykke giver.
uanset hvordan du kan lide din blærede hund, vil synke tænderne i en sprød, karamelliseret hotdog minde dig om en sjov dag på Coney Island.
denne madlavningsmetode egner sig pænt til alle slags hotdogs, man kender. Det tager bare smagen til det næste niveau.
vi har andre gode hotdogopskrifter, du helt sikkert vil prøve! Vi er på en mission for at hjælpe alle med at lære alt, hvad der er at vide om hotdogs og have det godt.
foto af Rachel Clark / CC af
mere fra vejledning
Sådan spiser du en hotdog
ingen snack er lige så amerikansk som den gode ol’ hotdog.En hæfteklammer på tribunerne ved baseball spil og …
sådan grilles en (perfekt) hotdog
grillning af hotdogs er en af de hurtigste måder at gøre en samling til en fest! Alle er altid glade for at …