virker dine No-bake cookies ikke? Er de bløde og fugtige?
eller er de tørre og smuldrende? Her er nogle tip, der hjælper dig med at lave perfekte no-bakes hver gang.
i mit barndomshjem var chokolade No-bake cookies en regelmæssig.
min mor plejede at pakke frokost til mig hver dag i skole og inkluderede altid en godbid.
disse fugtige, sej, super chocolatey, oaty cookies var en favorit af vores.
No-Bake Cookies er en hurtig og nem dessert, der er fantastisk til fodring af mange børn.
de var altid et hit med min familie og venner.
ingen bager kan bages i løbet af få minutter, og du behøver ikke engang at varme din ovn.
endnu bedre er, at du kan tilføje nogle ekstra godbidder til endnu mere smag.
disse cookies er den perfekte base for ethvert No-bake-projekt og giver dig mulighed for at lave forskellige smag.
du kan endda ændre konsistens eller sødme ved at tilføje andre ingredienser.
der er en grund til, at de kommer tørre og smuldrende ud. Eller de kan være for fugtige og klæbrige.
Stay tuned, og jeg vil vise dig, hvad jeg har fundet til at lave lækre No-Bake cookies.
Hvad er No-Bake Cookies?
lad mig først fortælle dig, hvor disse cookies kommer fra.
No-bake cookies er en simpel cookie, der går tilbage til begyndelsen af 1900 ‘ erne i USA og menes at være af skotsk, irsk og engelsk afstamning.
den oprindelige opskrift på de cookies, vi kender i dag, blev kaldt “No-cook” eller “no-bake” cookies.
disse cookies blev lavet uden at koge dem i ovnen (eller de havde endnu ikke en ovn).
dejen bages inde i en tærteskorpe, som derefter gør kagen blød og smuldrende.
der er mange variationer af denne opskrift, så du kan være kreativ med dine No-bake cookies.
hovedbestanddelen er normalt noget chokolade, selvom du også kan bruge butterscotch, jordnøddesmør eller andre slik til påfyldningen.
no-bake cookies kan være super nemme at lave med kun få ingredienser.
men du kan også tilføje nogle godbidder til dem.
ved deres oprindelse var No-Bake Cookies enkle sukkerkager fyldt med chokoladecreme eller fudge.
disse er de grundlæggende no-bakes, som vi er vant til og er årsagen til deres lidt smuldrende tekstur.
Hvorfor vil Mine ikke-bage Cookies hærde?
når du laver en No-bake cookie, skal du huske på, at de ikke kan sidde meget længe.
No-bake cookies varer kun omkring 2-3 dage ved stuetemperatur på grund af deres høje sukkerindhold.
der er flere grunde til, at dine No-Bake Cookies muligvis ikke fungerer, så lad os gå over de mest almindelige.
Problem #1: De er for fugtige.
no-bake cookies skal være fugtige. Men de bør ikke være bløde eller klæbrige.
hvis dine no-bakes er for fugtige, skal du tilføje mere mel, indtil de bliver bløde og sej.
hvis de er for fugtige, kan du tilføje nogle tørre ingredienser som mel og bagepulver for at hjælpe med at absorbere fugtigheden.
du kan også tilføje en lille smule majsstivelsespulver for at hjælpe med at tørre dine ikke-bage cookies ud.
Problem #2: cookies er for våde eller klæbrige.
det betyder, at dejen ikke er blevet kogt længe nok, eller at smørret ikke var helt smeltet.
disse cookies holder ikke deres struktur, og de falder bare fra hinanden i dine fingre.
Problem #3: Cookies er smuldrende eller tørre.
det betyder, at du har bagt for længe. Dejen skal ikke være super klæbrig, når den kommer ud af ovnen.
hvis cookies stadig er for fugtige, efter at du har fjernet dem fra ovnen, skal du bare poppe nogle af dem ind igen i yderligere 10 minutter ved en lavere varme.
sukkeret fortsætter med at lave mad og krystallisere, så dine cookies ikke bliver våde, når de køler af.
du kan også have dette problem, hvis de ikke er kogte længe nok.
hvis dette sker, kan du bare poppe kagerne tilbage i en varm ovn i yderligere 10 minutter ved 300 grader F.
Problem #4: Cookies er “våde” i midten.
midten af din cookie vil altid være den sidste del, der krystalliserer og hærder.
disse cookies kunne have været bagt for længe, eller smørret var ikke helt smeltet.
Sådan repareres No-bake Cookies?
hvis cookies ikke indstilles korrekt eller er for fugtige, kan du koge blandingen i længere tid.
det ville være bedst, hvis du ikke begyndte at timing blandingen, før den når kog.
derefter skal det tage cirka 1-2 minutter at koge.
Hold dig til en tid på 1 minut, hvis dine no Bakes er tørre og smuldrende.
temperaturen er en anden måde at sikre, at din sukkerblanding har den rigtige temperatur at indstille.
brug et sliktermometer til at teste varmen i din blanding.
før du tager det ud af varmen, skal det nå 235 til 240 grader Fahrenheit.
selvom du ikke ejer et termometer, kan dette trick stadig bruges til at teste dit sukker.
Opbevar en skål isvand i nærheden, mens du laver mad.
efter kog i 1-2 minutter tilsættes en lille mængde sukker til isen.
det skal blive en softball, når du holder den i dine hænder, hvilket betyder, at den er ved den rigtige temperatur.
hvis fugtighed er et problem, kan du koge vandet lidt længere end normalt og indstille temperaturen i den øverste ende.
du kan ikke kontrollere vejret, så det er bedst bare at prøve en anden dag.
Tips til at lave perfekte No-Bake Cookies
Brug de nøjagtige havre, der er anført i opskriften. Mange opskrifter kræver øjeblikkelig eller hurtig madlavning havre.
Stick med disse havre og ikke rullet.
havre er afgørende for blød, sej tekstur i ingen bager, fordi de har så få ingredienser.
Kølekager kan hjælpe, hvis de bliver grødet efter at være bagt.
smør, jordnøddesmør og chokolade er ikke beregnet til at blive efterladt ved stuetemperatur.
Cookies bliver mere klæbrige og løsere, hvis de efterlades ved stuetemperatur længere end pindesmør.
de kan være forskellige uoverensstemmelser, hvis de er kølet, men de vil stadig smage lækre.
- du kan også placere cookies på køleholdere for at fremskynde smelteprocessen.
- Opbevar dine No-Bake Cookies fugtet i en lufttæt beholder. De skal vare i cirka en uge på tælleren.
- hvis dine cookies ikke ser tykke nok ud efter kogning af alt, kan du tilføje flere havre.
- for at undgå forbrænding eller overkogning skal sukkerblandingen koges på Medium høj varme.
- de fleste opskrifter uden bagning kræver fuldfedt jordnøddesmør, smør eller margarine. Du kan fjerne jordnøddesmør fra opskriften eller ændre ingredienserne for at gøre det sundere.
du skal dog erstatte alt fedt, der blev tilsat til blandingen.
Cookies, der mangler alt det nødvendige fedt, bliver tørre og smuldrende.
konklusion
afslutningsvis er No-bake cookies En fantastisk godbid at have rundt når som helst i løbet af året.
de er særligt hyggelige om sommeren, når der ikke er behov for at tænde ovnen og varme dit hus.
No-bake cookies kræver kun et par ingredienser, men der er en hel del forberedelsesarbejde involveret i at lave dem.
de er absolut værd at den tid og indsats, det tager at gøre dem.
Deling er omsorgsfuld!
- del
- Kvit
- Pin