Hvorfor kan du ikke destillere spiritus, der er 100 procent ren alkohol?

den højeste bevis alkohol du kan købe er Everclear, på 190 bevis. Det er ingenting! Lad os mødes og lave en alkohol, der er 200 bevis! Bortset fra at vi umuligt kan gøre det. Der er en fysisk grænse for, hvordan ren alkohol rent faktisk kan få, og vi fortæller dig hvorfor.

topbillede: Auchentoshan Distillery, foto af Alan Jamieson/Flickr.

Ethanol, forretningsmolekylet af alkohol, er mere flygtigt end vand. I betragtning af ethvert sæt betingelser vil det være mere sandsynligt at flyve væk end vandmolekyler. Dette inkluderer højere temperaturer. Varm en blanding af ethanol og vand op, og mere af ethanolen forsvinder. Dette viste sig at være en bane for spiritusproducenter, indtil nogen snuble over destillationens hemmelighed. Opvarm en blanding af ethanol og vand til et punkt, hvor alkoholen koger, men vandet (undtagen det omstrejfende molekyle eller to) ikke gør det, og du kan lave en væske, der er rent vand og samle en damp, der er ren ethanol.

G / O-medier kan få en kommission

20% fra

Vælg Nuraphone Styles

få prisvindende personlig lyd
tag fat i Nuratrue-øretelefonerne, nuraphone-hovedtelefonerne eller NuraLoop-øretelefonerne med en generøs Rabat.

få mennesker ønskede faktisk ren ethanol. Selvom et lille ekstra spark var godt, krævede kun hardcore — drikkerne ren alkohol-og de ville ikke være gentagne kunder. Så det tog relativt lang tid for folk at indse, at ingen kunne fremstille ren alkohol eller rent vand af ethanol og vand.

dette skyldes, at ethanol ikke er en almindelig blanding, det er en aseotrope. I stedet for at koge rent og separat ved to forskellige temperaturer, vil dens damp danne en vis andel. Damp fra alkohol er 95,57 procent alkohol. Få en gryde med 95,57 procent ethanol kogende og dampen vil være 95.57 procent ethanol helt ned, indtil den sidste dråbe fordamper. Det er grænsen.

det ser ud til, at det burde være nok. (Der er angiveligt en Boliviansk drik, Cocoroco, det er 96 procent ethanol. Det er ikke lovligt, men det eksisterer.) Overlad det dog til folk at prøve at ændre det. Nogen fandt en løsning. Når det tilsættes til en blanding af vand og ethanol, vil det tillade mere alkohol at dampe opad. Det var en skuffelse, at det var kræftfremkaldende. Vi kan stadig drømme.