“kan du fryse røget laks?”det er nok det spørgsmål, mange af os har stillet. Hvis du en dag ikke spiser al den røget laks, du har købt, og vil bevare den til fortsat forbrug, er frysning den bedste måde.
er du dog bekymret for, at frysning af røget laks og optøning kan medføre visse ulemper for tekstur, farve og smag, der direkte påvirker dit måltid? Og vil det have en negativ indvirkning på dit helbred?
for det bedste svar, fortsæt med mig i denne artikel. Ikke kun vil jeg give dig svaret på spørgsmålet “Kan du fryse røget laks”, men jeg vil også give dig viden om laks, de bedste trin til at fryse og afrimme den samt eventuelle tip, du har brug for for at nyde et solidt røget laksemåltid!
Hvad Er Røget Laks?
røget laks er et forbrugsprodukt fremstillet af laks og røget ved to metoder: varm og kold rygning. Der er masser af lækker røget laks i butikker eller endda online. Men du må hellere lægge mærke til, hvilken vej de er røget, da deres smag kan være helt anderledes.
en af de hyppigste bekymringer på markedet er, om røget laks har brug for yderligere madlavning. For at besvare dette spørgsmål skal du først se på rygningsprocessen.
formålet med rygning er at forbedre laksens aroma og tiltrækningskraft. Frem for alt er dette også en optimal måde at konservere på, som både hjælper med at ødelægge mikroorganismer på laksens overflade og forlænge skålens brug.
næste er den højkvalitets næringsværdi, der er yderst gavnlig for dit helbred. Med henvisning til laks forbinder folk straks det rige Omega 3 og proteinindhold.
desuden syntetiserer røget laks også en stor kilde til naturlige mineraler, især umættede fedtsyrer, D-vitamin, Vitamin B12 og selen, hvilket hjælper med at forbedre forbrugernes sundhed.
sundhedsmæssige fordele ved røget laks
takket være dens høje næringsværdi har røget laks mange fordele for hele kroppen. Så for at vide mere om de sundhedsmæssige fordele ved at spise laks hver dag, skal du ikke ignorere ernæringsoplysningerne fra laks som nedenfor:
rig på Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtstoffer er essentielle næringsstoffer, der skal hjælpe dem fra din kost, fordi din krop ikke kan fremstille disse fedtstoffer. Laks er den bedste kilde til langkædede omega-3 fedtsyrer.
som du måske ved, har Omega-3 fedtsyrer gavnlige virkninger på helbredet, såsom at sænke blodtrykket, reducere betændelse, reducere kræftrisiko og forbedre funktionen af celler, der forer kroppens arterier.
desuden er absorptionen af omega-3 fedtstoffer fra laks lige så effektiv som at tage fiskeoliekapsler.
indeholder Antioksidanten
Astaksantin er forbundet med nogle kraftige virkninger på helbredet. Denne carotenoid antioksidant giver laks sit røde pigment.
desuden reducerer Astaksantin risikoen for hjertesygdomme ved at reducere iltning af dårligt kolesterol og øge godt kolesterol.
derudover arbejder Astaksantin med laksens omega-3 fedtsyrer for at beskytte hjernen og nervesystemet mod betændelse. Desuden kan det hjælpe med at forhindre hudskader og hjælpe dig med at se yngre ud.
Reducer risikoen for hjertesygdomme
brug af anis regelmæssigt kan hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme. Dette kan forklares ved laksens evne til at øge omega-3 i blodet.
nogle undersøgelser viser, at når balancen mellem disse to fedtsyrer går tabt, øges hjertesygdommens risiko. Derudover reducerer indtagelse af laks og anden fed fisk triglycerider og øger omega-3-fedtniveauerne meget mere end at supplere med fiskeolie.
Bekæmp betændelse
laks er en stærk mad mod betændelse, fordi betændelse forårsager de fleste kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes og endda kræft.
flere undersøgelser har opdaget det passende forbrug af laks til at reducere inflammatoriske markører hos mennesker, der er i fare for disse og andre sygdomme.
indeholder mange B-vitaminer
laks giver fremragende B-vitaminer. Disse B-vitaminer er involveret i mange vigtige processer i din krop, herunder at omdanne den mad, du spiser, til energi, opbygge og forbedre DNA og samtidig hjælpe med at reducere betændelse, hvilket kan føre til hjertesygdomme.
Vitamin B opretholder den optimale funktion af hjernen og nervesystemet. Indholdet af dette vitamin i laks er ret rigeligt. Men selv mennesker i udviklede lande kan være mangelfuld i en eller flere af disse vitaminer.
god kilde til kalium
laks er ret høj i kalium. Faktisk indeholder laks en temmelig høj mængde kalium, der hjælper med at kontrollere dit blodtryk. Det reducerer også risikoen for slagtilfælde.
kalium reducerer blodtrykket betydeligt, især når det tilsættes til en diæt med højt natriumindhold. Kalium sænker blodtrykket og forhindrer overskydende væskeophobning.
god kilde til selen
selen betragtes som et spormineral, hvilket betyder, at kroppen kun har brug for en meget lille mængde. At have nok selen i dit måltid er dog ekstremt vigtigt.
selen spiller en rolle i beskyttelsen af knoglesundhed, reduktion af skjoldbruskkirtelantistoffer hos mennesker med autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom og kræft. Brug af laks og skaldyr højt i selen kan forbedre selenniveauerne i blodet.
Beskyt hjernens sundhed
laks i kosten kan forbedre hjernens funktion, hvilket i stigende grad er bevist af undersøgelser. Både fed fisk og fiskeolie reducerer symptomer på depression, beskytter fosterets hjernesundhed under graviditet, reducerer angst, reducerer risikoen for Demens osv.
forbedre humør
mængden af omega-3 indeholdt i laks hjælper med at undgå depression, reducere negative tanker under puberteten og reducere kognitiv tilbagegang hos ældre.
gavnlig til vægtkontrol
Spis laksefedt? Faktisk kan regelmæssigt forbrug af laks hjælpe dig med at tabe sig og tabe sig. Lakseprotein hjælper med at regulere appetitkontrolhormoner og får dig til at føle dig mæt. Desuden vil indtagelse af proteinrige fødevarer som laks øge dit stofskifte mere end andre fødevarer.
omega – 3 ‘ erne i laks og andre fisk kan fremme vægttab og mave fedt tab i overvægtige mennesker. Derudover er laks ret lav i kalorier.
Hvordan Behandles Røget Laks?
i modsætning til dåse laks forarbejdes røget laks ved hjælp af en rygemetode, som er en måde at smage eller konservere mad ved hjælp af røg.
ved du derfor, hvordan røget lakseproduktion fungerer? Lad os udforske med mig!
foreløbig behandling
efter at være fanget, renses laksen, fjernes fra organerne og fryses derefter om bord for at holde fisken optimal frisk.
på rygningsværkstedet optøes fisk med 2 grader Celsius koldt vand i 15 timer. Brug af koldt vand til optøning forhindrer dannelsen af bakterier inde i fisken.
dernæst begynder folk at filtrere fisken, fjerne hovedet og skære knoglen i to fileter. Rygsøjlen og halefinnen sættes i maskinen for at filtrere kødet for at fremstille fiskekager.
i mellemtiden vil arbejderne fjerne finnerne, det overskydende fedt og de resterende knogler på fileten og bringe dem til salt.
Mariner og røg Salmonerne
på dette tidspunkt vil de drysse en blanding af salt og 26 krydderier over kødets overflade, marinere i en og en halv time for at begrænse saltpermeabiliteten til 1%, vask derefter gennem fiskefileten med koldt vand.
i denne proces vil de anvende ahornsirup på filetens overflade for at neutralisere fiskens smag med det resterende salt.
skyl saltet
dernæst skylles laksefiletene med vand for at fjerne overskydende salt, inden der skiftes til rygning og tørring. Tørringsprocessen hjælper laksefileter med at have en tynd ydre film, som er proteinlaget, der gør det muligt for røgen at klæbe bedre til laksens overflade.
fileterne sendes til rygeovnen. I de første 8 timer lægger arbejderne fisk i kammeret for at brænde ahorntræets savsmuld. I de næste 8 timer vil de lægge kirsebærtræets savsmuld og derefter bruge æbletræets savsmuld.
selve sekvensen af brænding af ovnen vil være en vigtig faktor, der skaber en lækker smag for laks. For at skabe røg bruger de vand til at slukke ilden. Da rygning ved lav temperatur er påkrævet, tager denne proces mindst 24 timer. Det vil dog bevare fiskens Fugtighed bedre.
Finish
efter rygning bevarer laks stadig den samme farve som frisk fisk, filtrerede knogler, filtreret hud rent. Fisken fortsætter med at blive frosset til en nem skæremaskine.
for at begrænse bakterievækst vil det færdige produkt blive vakuumpakket og sat i et dybfrosset område med kolde temperaturer op til-35c inden for 1 time.
temperaturen til opbevaring og transport er -18 grader Celsius, hvilket er det samme som frysetemperaturen i hjemmet. For at ryge laks skal du optø laksfileterne, fjerne knoglerne og belægge fisken med salt, undertiden inklusive sukker.
marineringstiden varer cirka 12 til 24 timer for at fjerne fugt fra fisken. Dette er tørringsprocessen for laks. Jo længere laksen tørrer, jo mere salt er indeholdt i laksen.
ved at absorbere fiskens fugt forbedrer salt fiskens smag og fungerer som et konserveringsmiddel, der hæmmer væksten af skadelige bakterier.
typer af røget laks
røget laks omfatter to typer: koldrøget laks og varmrøget laks. Laks kan ryges varmt eller koldt. Hovedforskellen mellem disse to røgede metoder er røgets temperatur.
for koldrøget laks skal temperaturen være 10 til 32C mellem 20 og 24 timer. Dette interval er ikke højt nok til at tilberede laks, så der er behov for ekstra pleje under tilberedningen og rygning for at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom.
i modsætning til varm rygning skal rygekammeret have en temperatur på mindst 63 grader Celsius. Rygningstiden varer mindst 30 minutter.
den mest røget laks på markedet, du kan finde, er koldrøget laks. De vil blive differentieret fra varmrøget laks baseret på deres emballage. Koldrøget laks har en tendens til at være glattere og lettere, mens varmrøget laks har en tendens til at bryde og smage bedre.
Sådan vælges og opbevares røget laks
mens nogle røget laks kræver køling, kræver andre ikke bare køling, når emballagen er åbnet. Derfor bør valg af røget laks nøje kontrollere produktetiketten for producentens opbevarings-og opbevaringsanbefalinger.
når du vælger røget lakseprodukter, skal du undgå at købe dem med mørke farver. Disse typer laks har ofte en ubehagelig smag, der skulle have været kasseret under emballageprocessen.
du kan køle røget laks i op til 2 uger eller op til 3 måneder efter udpakning.
Kan Du Fryse Røget Laks?
svaret er ja. Du kan stadig få gode smagsresultater fra frysning af røget laks. Men selvom dette er den første mulighed, skal du være opmærksom på frysetiden. Jo længere du efterlader røget laks i fryseren, jo mindre røgsmag får du.
følg blot trinnene fra forberedelse til frysning og derefter optøning af den røget laks korrekt. Du har altid lækker laks til rådighed til brug i dine opskrifter, når du har brug for det.
ting, du skal overveje, før du fryser røget laks
du skal overveje flere betingelser inden frysning for at sikre, at smagen, strukturen og sikkerheden ved røget laks er intakte. Bare Følg disse tre væsentlige kriterier før frysningen, og din laks bliver optimalt frosset:
Røglaks tilstand
hvis din røget laks ikke længere er frisk, skal du ikke fryse den. Det er mere sandsynligt, at det bliver harsk efter optøning og får dit køleskab til at lugte af rædsel. Det er heller ikke sikkert for dit helbred.
selvom den nøjagtige holdbarhed for røget laks afhænger af forskellige faktorer, kan du stadig fryse den, hvis du lader din røget fisk være i køleskabet i mindre end syv dage. Men hvis det er gået mere end syv Dage, skal du koge det med det samme og ikke fryse det.
den lufttætte af den originale emballage
røget laks er fuld af omega-3, umættede fedtsyrer. Disse fedtsyrer er karakteriseret ved meget modtagelighed for iltning. Når de er iltet, erstattes dufte hurtigt af ubehagelige lugte.
derfor er jo mere begrænsende eksponeringen af røget laks for ilt som muligt. Hvis du gør dette før, vil dit produkt vare så længe som muligt, når det fryses.
sørg for, at din røget laks altid lægges i en lufttæt af den originale emballage som en forseglet pose og presses al luft ud eller helst vakuumforseglet.
ingredienser inkluderet
når den er korrekt frosset, forbliver den røget laks frisk, men ingredienserne er ikke sikre. Nogle almindelige laksetilskud kan nedbrydes efter optøning, såsom is, ærter, sprøde grøntsager, urter og selleri.
derfor, hvis du vil forbedre smagen af røget laks, skal du marinere disse krydderier efter optøning i stedet for at placere dem i fryseren med laksen.
sådan fryses røget laks
du har modtaget krav om, at du kan fryse røget laks. Så hvordan fryser du det ordentligt og bevarer stadig sin gode tekstur og smag?
jeg vil hjælpe dig med at opretholde kvaliteten og næringsindholdet i røget laks og reducere risikoen for madforgiftning. Følg blot nedenstående trin:
Trin 1: skær fisken i stykker
hvis din røget laks er i fulde store stykker, skal du skære den i tynde, små skiver i bidestørrelse. Dette job giver mange fordele:
fryseprocessen er mere gunstig: når du skærer små stykker, bliver din laks fuldt frosset, ikke bare fryse omgivelserne. Derfor vil du sikre laksens fulde friskhed.
afrimningsprocessen er mere praktisk: du vil sandsynligvis ikke optø en kæmpe laks og derefter bruge det hele. Skæring giver dig mulighed for at optø hver skive, indtil du når den ønskede mængde. Og optøning sker også hurtigere.
(men hvis du har købt den røget fisk, der allerede er tilgængelig i skiver, skal du springe dette trin over.)
Trin 2: Forbered inden frysning af røget laks
når luften – inklusive ilt – kommer i direkte kontakt med den røget laks, mister den fugt, strukturen bliver tør og sprød, og farven ændres. Ja, oksy er den værste fjende af røget laks, når den er frosset.
det vigtigste er aldrig at udsætte din laks for luften eller så lidt eksponering som muligt, da det vil medføre ulemper i tekstur, smag og ernæring.
dette er et vigtigt skridt i bestemmelsen af friskhed og resterende ernæring af røget laks. Jeg vil introducere dig til 3 måder at forberede frosne på:
- Metode 1: brug plastfolie
til at pakke skiver røget laks, tilbered en plastfolie. Først skal du pakke hver skive af den røget laks, du skærer, med plastfolie. Bemærk at presse luften ud, mens du indpakker.
forsegl alle kanter og Efterlad ingen åbninger. Ideelt set bør du pakke to eller tre lag plastik. Læg derefter den indpakkede fisk i en frysepose eller beholder og dæk den tæt.
- Metode 2: Brug en vakuumekstraktor
for at reducere besværet med at indpakke din røget laks flere gange med plastfolie, skal du bruge en speciel plastvakuumekstraktorpose.
den plastfolie, der er specielt fremstillet til vakuumudsugeren, sørger for at fjerne al luften omkring din røget laks, inden du forsegler pakken.
når din røget laks pakkes på denne måde, opbevares den i op til 6 måneder. Denne metode kræver dog, at du har en vakuumekstraktor, og ikke alle ejer den.
- metode 3: Brug en kasse
på denne måde skal du vælge en kasse med et lufttæt låg. Placer derefter lakseskiverne på bunden af kassen for at danne et lag, der ikke overlapper hinanden.
dernæst lægger du et lag fedtabsorberende papir oven på den røget laks. Det fedtabsorberende papir forhindrer lakseskiverne i at klæbe sammen efter frysning. På denne måde kan du nemt tage individuelle skiver ud for at optø.
fortsæt derefter med at gentage trinene, indtil boksen er fuld. Dæk derefter tæt.
Trin 3: Mærk de røget Laksepakker
når du har pakket den røget fisk godt og sørget for, at der ikke kommer luft ind, kan du mærke købsdatoen og den frosne dato separat for hver pakke for at sikre bedre sporing af holdbarheden for den røget laks.
dette forhindrer dig i at blive stablet op i køleskabet og ikke misbruge udløbet eller optøet røget laks. Men hvis du kun har en pose frossen laks, er dette muligvis ikke nødvendigt.
efter etiketten, alle dine røget laks poser/kasser sætte dem i fryseren, og vente, indtil de er frosset.
Bonustips til frysning af røget laks
så du ved allerede, hvordan man fryser røget laks? Jeg har dog nogle tip, der hjælper dig med at få de bedste resultater:
det bedste materiale til forfrysning af røget lakseemballage er vakuumposer efterfulgt af madpakning og til sidst containere. Lufttætheden falder gradvist i rækkefølgen af disse materialer.
for at bevare den oprindelige smag og tekstur af røget laks, inden du indpakker den, skal du forberede noget førsteklasses madlavning avocadoolie eller olivenolie. Brug dem til at påføre begge sider af hver lakseskive jævnt.
disse olier hjælper med at minimere iltningsskader og dehydrering af røget laks, hvilket bidrager til laksens integritet og tekstur efter optøning.
Husk at bruge fedtblottingpapir mellem hver skive eller lag røget laks. Ellers er det ekstremt trættende at fjerne dem fra hinanden efter frysning.
og vær ikke overrasket, hvis dit køleskab lugter fiskigt, selvom du har pakket den røget laks meget godt!
sådan optøes røget laks
ikke kun fryser røget laks ordentligt, men du skal også optø den ordentligt for at bevare dens smag og struktur og ikke knuse den. Her er nogle gode måder at optø ordentligt på:
i køleskabet
dette er den bedste metode, du skal bruge. Selvom denne metode vil tage et stykke tid, måske en dag eller nat, er det stadig den sikreste metode. Bring den frosne røget laks fra fryseren til det kølige rum i dit køleskab for at afrimme langsomt.
du kan overføre den frosne mandelmælk til det kølige køleskab om aftenen, og det smelter helt om morgenen. Det kan også tage længere tid, hvis dine frosne laksekuber er større.
jeg anbefaler denne metode, fordi den tillader gradvise temperaturændringer på din frosne laks, ikke for pludselig. Som et resultat kan iskrystallerne langsomt smelte uden dissociation.
med denne afrimningsmetode kan du vente længere end andre. Jeg er dog sikker på, at det vil give dig den bedst optøede røget laks i både næringsstoffer, smag, farve og tekstur.
i køligt vand
hvis du har brug for at afrimme røget laks til en lejlighed og ikke kan vente hele dagen, så prøv denne metode. Det er dog ikke så godt som optøning i køleskabskøleren og vil noget påvirke tekstur.
da vand leder varme bedre end luft, vil optøning af din røget laks i vandet blive accelereret. Forbered et bassin med køligt vand og læg de frosne røget lakseskiver i det for at fremskynde afrimningsprocessen.
i afrimningsbakken
afrimning af mad med optøningsbakker har mange fordele, og laks er ingen undtagelse. Der findes adskillige afrimningsbakker på markedet i dag. Så du kan frit vælge størrelser, der passer bedst til din frosne laks.
afrimningsbakken er specielt lavet af stærkt ledende materiale, som sikkert vil fremskynde optøningsprocessen af frosset røget laks. Sammenlignet med optøning i køleskabskøleren kan optøning af røget laks i dette værktøj gøre processen dobbelt så hurtig.
desuden optøes hver skive af din frosne laks jævnt og på samme tid uden at forårsage en hård plet. Da afrimningsbakken er så kompakt, kan du sætte den i et hjørne og glemme det et stykke tid. Dette er også en optøningsmetode, der er certificeret som en sikker mad.
nogle noter:
optø aldrig røget laks ved stuetemperatur, da pludselige ændringer får laksen til at miste sin struktur og blive modtagelig for infektion.
optø kun så mange skiver fisk, som du har brug for til dit måltid, da optøet røget laks ikke bør fryses igen.
når den røget laks er helt optøet, skal du koge den med det samme.
røget laks har en lugt, så optøning af røget laks skal holdes væk fra andre fødevarer i køleskabet.
du kan placere en skål deodorant eller bagepulver i køleskabet for at deodorisere.
Hvor Længe Kan Du Holde Røget Laks Frosset?
normalt varer røget laks, hvis den opbevares i køleskabskøleren, kun i to måneder. Derfor er det en god ide at fryse den, når du ikke har brug for den for at holde din røget laks frisk så længe som muligt.
hvis du dækker lakseskiverne helt fra luften, kan røget laks opbevares i fryseren i op til 6 måneder. Laks vil ikke blive forkælet. Men efter seks måneder vil det meste af sin yummy smag og tekstur blive stærkt reduceret.
for det sikreste forbrug skal du kun fryse røget laks i op til 4 måneder. Fordi jo længere laksen er frosset, vil smagen falde. Selvom det er helt sikkert, kan du ikke længere lugte den lækre røg. Så brug det så hurtigt som muligt.
tegn på forkælet røget laks
det er ikke svært at genkende tegnene på røget lakseforstyrrelse. Du kan se sine fejl gennem følgende tydelige tegn:
- lugt: rottende røget laks har en ubehagelig lugt.
- farve: den lyse orange farve på røget laks bliver mørkebrun og værst af alt grøn. Hvidt slim omgiver lakseskiven.
- smag: når den er kogt, vil du opdage, at laksen har en sur smag og ikke kan spises.
Vær opmærksom på ovenstående tegn. Hvis din røget laks har noget, skal du smide det straks ud og ikke fortryde det. Enhver forkælet mad er skadelig for dit helbred.
foreslået Menu til optøet røget laks
der er mange lækre retter, som du kan frigøre din kreativitet og variationer på optøet røget laks. Deltag i mig for at opdage nogle lækre opskrifter fra disse lækre, nærende ingredienser med det samme!
røget laksesalat
en røget laksesalat med forskellige friske frugter og grøntsager blandet sammen gør den perfekt til varme dage eller til fester med højt proteinindhold.
røget laks giver meget protein og animalsk oprindelse, så du kan kombinere det med grøntsager og grønne rødder for at afbalancere ernæring, typisk laksesalat.
røget laksesalat er en ganske velkendt skål til dem, der har brug for at tabe sig og holde sig i form. Du kan tilføje et par andre ingredienser til din del af serveringen, såsom løg, tomat, smør og lidt eddike. Således er måltidet både farverigt, smagfuldt og fuld af essentielle næringsstoffer til kroppen.
det tager kun cirka 20 minutter at tilberede og lave mad, og du har straks en lækker og nærende røget laksefad til hele familien.
røget laks Sushi
på listen over retter med røget laks er det umuligt at ikke nævne japanske sushi specialiteter. Sushi er en riskugle blandet med eddike kombineret med frisk fisk og skaldyr, hvor den højeste kvalitet er laks.
i stedet for at lave sushi med rå lakseingredienser er det så velkendt. Hvorfor ikke prøve at ændre smagen på din skål denne gang ved at erstatte rå laks med røget laks. Du er sikker på, at dine familiemedlemmer vil elske denne skål.
den søde og sure eddike ris kombineret med den lækre og søde smag af røget laks gør en unik skål yderst attraktiv for brugerne.
røget laks Spaghetti
Cream sauce spaghetti er ret sød på grund af den cremede sauce, som ikke alle kan føle. Men hvis du er fan af pasta, kan du forbedre denne skål ved at tilføje et par skiver røget laks for at afbalancere den salte, søde smag i den.
mange mennesker har vedtaget denne ide og modtaget positiv feedback fra kunder, fordi de nyder ikke kun lækker mad, men også godt helbred.
røget Laksekombination
ifølge nogle undersøgelser fra laksebutikker er laksekombinationen et af de produkter, der på trods af prisen er lidt høj, er blandt de bedst sælgende produkter.
det kan ses, at efterspørgslen efter brugere bliver højere og højere, og bevidstheden om skålens næringsværdi er også bedre. Røget laks pølse fuld syntese af protein, protein, og især omega-3 til kroppen.
røget laksemad
dette er nok den mest enkle og hurtigst forarbejdede røget laksefad på listen ovenfor. Du kan tilføje et par skiver salat, avocado eller sennepssauce til din smørrebrød og bruge den som en morgenmad eller en eftermiddagsmad, helt sikkert godt for helbredet.
Ofte Stillede Spørgsmål
Find svarene på dine spørgsmål nedenfor:
når frosset røget laks er optøet, er det bedst at forbruge alt. Som de fleste fiskeprodukter vil genfrysning af optøet røget laks forringe dens struktur, smag og kvalitet.
derfor anbefaler jeg at skære laks i individuelle skiver inden frysning, da de bliver små nok til at passe til et måltid, og du har ingen grund til at fryse det igen.
Ja. Vejen er den samme som hvad jeg viste dig. Pak bare hver skive varmrøget laks tæt ind i en madpakning for at holde den lufttæt og opbevare den i fryseren. Du skal dog være opmærksom på, at varmrøget laks vil have en kortere frysetid for at undgå større teksturændringer.
svaret på dette spørgsmål er ja. Men først skal du fjerne al krydderier fra laksen, for som jeg sagde i starten, kan disse krydderier forringes efter frysning. Derefter kan du frit fryse kogt laks. Det vil dog ikke være så godt som ubehandlet laks, når den er optøet.
indpakning af det
har du på dette tidspunkt været tilfreds med svaret på spørgsmålet “Kan du fryse røget laks”? Det endelige svar er, at du absolut kan fryse det, hvilket er den bedste konserveringsmetode til røget laks.
du vil næppe finde ændringerne i smag, tekstur og farve på den røget laks, hvis du har den rigtige metode til frysning, som jeg viste dig før. Og næringsindholdet i hver lakseskive ændrer sig ikke meget.