let ristede kalkunben – øm og saftig kalkun til elskere af mørkt kød! Disse perfekt krydrede ovnristede kalkunben er et godt alternativ til at stege en hel kalkun.
serveres med mine Gåsefedtstegte kartofler
indlæg kan indeholde tilknyttede links. For mere information, tjek min afsløring
jeg er en fast tilhænger af, at stegt kalkun ikke kun er til jul og Thanksgiving! Jeg var ret begejstret for at opdage gigantiske kalkunben til salg i mit lokale supermarked for nylig.
et helt kalkunben føder let fire til seks og er også superøkonomisk. Endnu bedre? Du vil blive overrasket over, hvor utrolig nemt det er at forberede!
glem brining, basting og få varmt og generet om ristning den perfekte kalkun! Stegt kalkunben er en god mulighed, hvis du serverer en mindre gruppe mørke kødelskere.
PS: hvis du foretrækker hvidt kød, skal du tjekke min opskrift på let stegt Kalkunkrone! For et hurtigt alternativ til hele stegt kalkun, se på min Kalkunrulleopskrift.
her er hvad du skal bruge
- Tyrkiet ben (r) – min 1.6 kg (3 liter Pund) kalkunben kom skåret i ben – og lårdele
- olivenolie
- krydderier rub-salt, peber, sukker, paprika, cayenne, hvidløgspulver, oregano, tørret persille og citronskal
- løg, rosmarin kvist og citroner-disse giver en seng til kalkunbenene til at lave mad på
- digitalt termometer
- et godt udskæringssæt
Sådan steges kalkunben
fuld målinger og instruktioner kan findes på det udskrivbare opskriftskort på nederst på siden. Se venligst trinene og videoen, inden du prøver denne opskrift!
gnid kalkunen med olivenolie. Kombiner alle ingredienserne til gnidningen og drys derefter rigeligt over kalkunen på begge sider.
Prehea ovnen til 180C (350F). Læg en risteform med bagepapir eller folie, og spred løg, rosmarin og citronskiver over den.
læg kalkunbenet på toppen med huden nedad og steg i 30 minutter. Vend benene, huden opad, og fortsæt med at koge i yderligere 40 minutter, eller indtil den indre temperatur er 75 liter C (167 liter F).
Hvil kalkunen, løst dækket med folie, i 20-30 minutter. Skær og server med dine yndlingssider!
Hvordan ved jeg, at mine kalkunben er færdige?
det bedste-og sikreste! – måde at fortælle, hvornår dine kalkunben er kogt til perfektion, er at kontrollere temperaturen ved hjælp af et digitalt termometer.
Indsæt sonden i den tykkeste del af benet, undgå knoglen, og kontroller, at den har nået mindst 75 liter C (167 liter F). Saftene skal løbe klart-en anden indikator for, at kalkunen er kogt.
Stegetider varierer afhængigt af størrelsen på kalkunbenene og effektiviteten af din ovn, så kontroller tidligere, hvis du laver mindre kalkunben.
perfekt saftig kalkun
Hvil kalkunbenene inden servering for at lade kødfibrene slappe af og juice omfordele. Hvis du skærer kalkunen med det samme, bliver kødet hårdt!
serveringsforslag
Server dine stegte kalkunben med dine yndlingssider eller en simpel grøn salat! Her er nogle forslag
- doven langsom komfur Mos kartofler
- Keto rosenkål – cremet spirer med Bacon
- bedste græske citron kartofler
- perfekt Fluffy middag ruller
Tyrkiet rester
Opbevar eventuelle rester i køleskabet i op til tre dage. Rester af mørkt kalkunkød er fantastisk i supper, karryretter, tærter og pasta!
- let rester af Kalkunpai
- rester af kalkungryde
- rester af Kalkunsuppe – klar på 30 minutter!
- cremet rester Tyrkiet Pasta
har du lavet ristede kalkunben opskrift? Send et foto på min Facebook-side, del det på Instagram, eller gem det på Pinterest med tagget #supergoldenbakes og lav min dag!
let ristede kalkunben
Ingredienser
Krydderier
- ▢ 1 spsk tørret oregano
- ▢ 1 spsk tørret persille
- ▢ ½ spsk hvidløgspulver
- ▢ ½ spsk sød paprika
- ▢ 1 tsk cayenne
- ▢ 1 tsk brun farin
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1 tsk stødt peber
- ▢ 1 citron , citronskal kun
For tyrkiet
- ▢ 1.6 kg 3 liter Pund kalkunben og lårdele
- liter 3 spsk olivenolie , eller efter behov
- liter 1 citron, skåret i runder (brug den afsatte citron)
- liter 1 rødløg, skåret i runder
instruktioner
-
gnid kalkunen med olivenolie. Kombiner alle ingredienserne til gnidningen og drys derefter rigeligt over kalkunen på begge sider.
-
Forvarm ovnen til 180C (350F). Læg en risteform med bagepapir eller folie, og spred løg, rosmarin og citronskiver over den.
-
Placer kalkunbenet ovenpå, hudsiden nedad og steg i 30 minutter.
-
vend benene, huden opad, og fortsæt med at koge i yderligere 40 minutter, eller indtil den indre temperatur er 75 liter C (167 liter F).
-
Hvil kalkunen, løst dækket med folie, i 20-30 minutter. Skær og server!
Video
Noter
det bedste-og sikreste! – måde at fortælle, hvornår dine kalkunben er kogt til perfektion, er at kontrollere temperaturen ved hjælp af et digitalt termometer. Indsæt sonden i den tykkeste del af benet, undgå knoglen, og kontroller, at den har nået mindst 75 liter C (167 liter F). Saftene skal løbe klart-en anden indikator for, at kalkunen er kogt. Ristningstider varierer afhængigt af størrelsen på kalkunbenene og effektiviteten af din ovn, så kontroller tidligere, hvis du laver mindre kalkunben.