denne nemme Top runde Roastbeef opskrift er kommer til at blive en regelmæssig i dit hus, når du se, hvor nemt det er at gøre. Vores fail proof madlavning metode efterlader dig med en flavorful og bud stege, som du forberedt i fem minutter.
denne opskrift er blevet en enorm familiefavorit i de to plus år, siden den først blev offentliggjort. Mine børn elsker, hvor lækkert det er, og min mand og jeg elsker, hvor let det er at lave, hvilket gør det til en sand vinder.
denne nemme Top runde roastbeef opskrift kommer sammen på bare fem minutter med kun fem ingredienser, og det tæller salt og peber! Du vil blive chokeret over, hvor lidt det tager at gøre denne ovn roastbeef absolut lækker.
absolut lækker! Så let. Denne opskrift er en keeper. Tak skal du have!
Sådan tilberedes Roastbeef
den bedste måde at tilberede et magert roastbeef som toprunden er at bruge et trådstativ i en stekepande. Dette er faktisk nøglen til denne opskrift, fordi den lader luften cirkulere rundt om stegen.
jeg købte min stekepande (som du kan se i videoen) for $20 i et lokalt stormagasin, og det er en stor investering. Du kan også finde en her.
Sådan laver du et mørt Roastbeef i ovnen
ud over stekepanden er en anden nøgle til denne opskrift at koge kødet ved en høj temperatur i 15 minutter, før du sænker varmen til langsom stegning. Dette efterligner searing kødet uden faktisk searing det på komfuret toppen. Det virker fantastisk!
- sæson oksekød. Gnid den øverste runde stege med olivenolie. Gnid derefter salt og peber og den knuste hvidløg ind.
- anbring roastbeef i en bradepande med et stativ. Dette tillader luft at cirkulere rundt om stegen, hvilket er hvad du vil have.
- Start med ovnen ved 450 grader. Dette vil sear ydersiden af roastbeef, givet det en dejlig sprød udenfor.
- efter femten minutter reduceres varmen til 325. Dette vil lade indersiden af stegen koge lavt og langsomt, hvilket resulterer i et ømt roastbeef.
- brug et ovnfast termometer til at holde øje med den indre temperatur. Fjern den øverste runde stege lige omkring 135 grader for en dejlig medium sjælden stege som det, du ser på billedet her. (Se nedenfor for andre temperaturer for at fjerne stegen ved forskellige niveauer af doneness.)
- Fjern stegen og tag den af med folie. Lad det hvile i 10 minutter. Dette forhindrer saftene i at løbe tør, når du skiver det.
- skær stegt oksekød tyndt mod kornet.
brug af et øjeblikkeligt Læsetermometer
jeg kan ikke anbefale at investere i et øjeblikkeligt læsetermometer nok. Mens jeg kan give dig en generel ide om, hvor længe dette skal lave mad, fordi tykkelsen af en top rund stege varierer meget, vil den tid det tager at ramme 135 også variere meget.
jeg elsker dette øjeblikkelige læsetermometer. Du kan stikke stegen så mange gange som du har brug for, indtil midten når 135. Dette øjeblikkelige læsetermometer er blevet anbefalet til mig af læsere som et, som du kan efterlade i steken inde i ovnen.
hvilken temperatur er oksekød gjort?
jeg anbefaler at trække denne opskrift ud af ovnen ved 135 for det medium sjældne, du ser her. Hvis du vil have oksekød mere sjældent, skal du trække det ud ved 125. Træk det ud ved 145 for medium og 155 for medium godt. Jeg anbefaler ikke madlavning det forbi 155.
Hvad er Top rund stege
Top runde stege kommer fra bagenden af koen og er et ekstremt magert stykke oksekød. Det er undertiden mærket London Broil, hvilket er lidt af en misvisende betegnelse, da det refererer til typen af madlavning, ikke kødskåret.
slankheden af denne kødskæring er grunden til, at den skal koges lavt og langsomt, som vi gør her. Derudover vil du skære kødet i meget tynde skiver for at nyde det mere, endnu tyndere, end du ser her.
Roast Beef Left Overs
forudsat at du har top Roast beef left overs, selvom jeg ikke ville blive overrasket, hvis du ikke har nogen, er der så mange gode måder, du kan spise det på.
opbevaring
denne stege kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i tre til fire dage.
genopvarmning
- skær hele stegen, inden den opbevares.
- læg de skivede stykker i en 9 liter 13 bageplade dækket med tinfolie.
- Forvarm din ovn til 350 grader.
- sæt kødet i og sluk for varmen.
- varm i ovnen i 15 minutter og nyd derefter de venstre overs.
Hvad skal man gøre med resterende Roastbeef
- lav en Roastbeefsmad. Læg de genopvarmede tynde skiver på en fransk baguette, top med provoloneost og læg den under slagtekyllingen, indtil osten er smeltet, og se den nøje. Tag det op ved at tilføje peberrodssauce.
- lav en bøf salat. Dette roastbeef er perfekt på en simpel grøn salat med tomater, agurker og rød peber med noget ranch dressing. Det ville også være fantastisk på denne jordbær spinat salat. Det ville også være en god måde at gøre min Caesar salat til et komplet måltid.
- Brug den til at lave min Philly Cheesesteak bagt Tacos eller min Philly Cheesesteak Cassserole.
Hvad skal serveres med Top runde Roastbeef
der er så mange gode sider, der ville gå med denne roastbeef!
- bagte Kartoffelkiler
- ovnstegt asparges
- sprøde rosenkål
- brun sukker ristede søde kartofler
- Broccoli og risgryde
hvis du laver denne lette toprunde roastbeefopskrift eller nogen af mine andre opskrifter, bedes du efterlade mig en kommentar og lade jeg ved hvad du synes!
let Top runde Roastbeef opskrift
(tryk på # for at skalere)
ingredienser
- 3 pund top rund stege
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk kosher salt
- 2 tsk sort peber
- 2 fed frisk hvidløg hakket
instruktioner
-
Forvarm din ovn til 450 grader. Sæt et stativ i en stekepande, og læg det til side.
-
gnid den øverste runde stege med olivenolie. Spred derefter saltet, sort peber og hvidløg over det. Gør dit bedste for at dække ikke kun toppen og bunden, men siderne.
-
Placer den krydrede stege på stativet i bradepande. Steg (afdækket) i ovnen i 15 minutter. Reducer derefter varmen til 325. Steg i yderligere 45 til 60 minutter, eller indtil A-termometeret læser mellem 135 og 140. Bemærk, at stege, der er mindre end 3 tommer tykke, tager mindre tid at stege. Jeg anbefaler stærkt at investere i et øjeblikkeligt læsetermometer, så du kender det nøjagtige øjeblik til at trække det ud af ovnen.
-
fjern det fra ovnen, løst telt med folie, og lad steken hvile i 10 minutter. Skær tynd, og nyd. See post for details about reheating and left over ideas.