denne pastasalat er smagfuld og let at smide sammen! Det omfatter tre typer ost, pepperoni eller salami, grøntsager og en hurtig dressing. Lav denne velsmagende skål på forhånd, så smagene fortsætter med at bygge. Nyd som en hovedret eller side!
jeg lavede denne Make Ahead italiensk Pastasalat til vores 4.juli fest med venner i år. Det tog tre forsøg på at få det helt perfekt, men det var det værd! (Og også min familie og naboer troede det var perfekt på forsøg 1 og 2 også. Jeg er måske lidt af en perfektionist, når det kommer til mad!)
denne pasta var længe på vej. Jeg er blevet tagget ikke mindre end hundrede gange på instagram af folk, der bruger min lette hjemmelavede italienske Dressing til deres pastasalat. Jeg startede med den lækre dressing, men jeg forstærkede krydderierne, da vi smager mange nudler og grøntsager.
jeg anbefaler at lave denne pastasalat på forhånd, fordi smagene bare bliver bedre og mere udtalt, når den sidder. Du kan absolut nyde det lige efter montering, men hvis du har 8 til 12 timer til at lade det sidde i køleskabet, vil du helt sikkert være glad for, at du gjorde det.
Server denne pastasalat som en hurtig frokost eller en imponerende side, når du underholder gæster. Uanset hvad, denne skål er en vinder!
til denne opskrift skal du bruge (komplet liste over ingredienser og instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor):
- rotini eller albue pasta
- Pepperoni
- agurk
- soltørrede tomater
- frisk persille
- feta
- revet parmesan
- olivenolie
- rød eller hvidvineddike
- citronsaft
- krydderier
hvilken slags pasta er bedst?
jeg har testet denne pasta med rotini og albue pasta. De arbejder begge smukt! Rotini er min favorit, bare fordi det giver en rigtig smuk færdig skål. Angel hair ville være en anden god mulighed. Det er det, jeg bruger i min 20-minutters græske Pastasalat.
skal du skrælle eller fjerne frøene fra din agurk?
dette er virkelig et spørgsmål om personlig præference. Jeg kan godt lide at forlade skræl på min agurk for den ekstra smule crunch.
hvis du bruger en mellemstor agurk, har du muligvis ikke noget problem med at efterlade frøene. Jeg har tendens til at finde store agurker ekstra snuskede, og jeg kan godt lide at øse frøene ud. For at gøre det skal du blot trimme enderne og derefter skære agurken lodret, så den er i to lange stykker. Kør en ske lige ned i midten af hver halvdel for at øse frøene ud. Skær hver halvdel i strimler, læg strimlerne sammen på et skærebræt og hold dem stille, mens du skærer vandret. Nu er agurk perfekt terninger!
hvad er perler?
perlekugler i mini-størrelse. De er den perfekte størrelse til en pastasalat. Hvis du har svært ved at finde dem i din købmand, kan du altid købe en bold (de er normalt på størrelse med en orange) og terninger den.
kan du bruge en anden urt?
frisk basilikum fungerer også godt i denne pastasalat.
vil du tilføje mere protein?
hvis du ønsker at gøre denne skål lidt hjerteligere, skal du blot tilføje strimlet rotisserie kylling eller terninger med hakket kyllingebrystkylling.
kan du gøre dette på forhånd?
Ja! Jeg anbefaler faktisk at lave dette 8 til 12 timer, før du planlægger at nyde det, så smagene fortsætter med at bygge. Køles bare i en lufttæt beholder. Giv det en god omrøring inden servering, så bandagen ikke sidder i bunden af din skål.
skal du gøre dette på forhånd?
du kan helt sikkert nyde denne pastasalat, så snart du samler den. Men husk, at det kun bliver bedre og mere smagfuldt, jo længere det sidder!
er denne pastasalat god til forberedelse af måltider?
dette er faktisk en ret perfekt hovedretter til måltidsforberedelse, da smagene bliver stærkere over tid.
flere opskrifter som denne:
20-minutters græsk Pastasalat
cremet hjemmelavet makaroni & ost
ultimativ Kyllingesalat
let klassisk ægsalat
Herby Eggsalat
Make Ahead italiensk Pastasalat
ingredienser 1h2h3h
- 1 lb rotini eller albue pasta, kan bruge glutenfri pasta, hvis du foretrækker
- 1 kop agurk, terninger
- 3 ounce pepperoni eller salami, terninger, ca. 1 kop
- 1/2 kop julienne skåret soltørrede tomater, drænet og hakket
- 1/2 kop fetaost smuldrer
- 8 ounce perler
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/4 kop frisk persille, hakket
italiensk Dressing
- 1 kop olivenolie
- 1/3 kop rød eller hvidvineddike
- 1 1/2 tsk citronsaft
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk tørret basilikum
- 1 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk knust rød peber
- 1/2 tsk peber
instruktioner
-
tilsæt alle dressing ingredienser til en krukke, læg låget på og ryst, indtil alt er kombineret.
-
Kog din pasta pr pakke retninger.
-
tøm vandet, og rør derefter pepperoni, agurk, soltørrede tomater, feta, parmesan og persille.
-
hæld dressingen oven på din pasta og rør.
-
opbevar den færdige pasta i køleskab, indtil du er klar til servering. Det er endnu bedre, efter at det har haft tid til alle dine smag at blande, så jeg kan godt lide at lave mine 8 til 12 timer, før vi planlægger at spise. Når du er klar til at servere, skal du give det en god omrøring, så bandagen ikke er afgjort på bunden.
noter
ernæring
del kærligheden: