for to somre siden kunne jeg ikke få nok af stegt græskar, og jeg gjorde dem enhver chance, jeg fik. Jeg har ikke lavet dem meget siden, kun fordi jeg har haft travlt. Jeg tror, det er på tide, at jeg støver opskriften af. Det eneste problem er, opskriften er i mit hoved! Hvis min hukommelse er korrekt, er det det:
Marys stegte courgetter
Bemærk: Lad ikke ingredienslisten skræmme dig – det er dybest set krydderier/olie/majsmel/mel
- flere gule courgetter (du kan bruge courgette)
- Salt
- hvidløgspulver
- cayennepeber (jorden)
- gul majsmel
- hvidt mel
- olie til stegning
metode:
Skær din courgette i tynde runder. Læg dem ud i et enkelt lag oven på papirhåndklæder spredt på et cookieark. Salt græskarrunderne, og lad det sidde, indtil courgetterne begynder at”svede”. De bør ikke tage lang tid at “svede”. Dernæst sættes majsmel og mel i en skål i forholdet 3 T. majsmel til 1 T. mel. Du kan starte med 6: 2, eller hvad der ser rigtigt ud. Drys derefter salt, cayennepeber og hvidløgspulver over majsmel/melblandingen og bland. I mellemtiden skal du have olieopvarmning i en stegepande eller en 2 kvart saucepande. Du vil have en hel del olie i gryden, måske et par centimeter. Når olien er varm, skal du føre din courgette gennem majsmel/melblandingen, sørge for at belægge dem godt og derefter stege dem et par ad gangen. Når courgetten er gyldenbrun på den ene side, skal du vende dem over til den anden side. Når de er færdige, tag dem ud og læg dem på en plade dækket med papirhåndklæder.
god fornøjelse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!