hvordan og hvor længe du opbevarer kylling er meget vigtigt for at holde din mad sikker. Når du fryser kylling, skal du altid mærke den, så du ved, hvor længe den har været i din fryser.
opbevaring i køleskabet
- hel kylling: 2-3 dage
- kyllingestykker: 2-3 dage
- kogt kylling : 3-4 dage
- malet kylling: 1-2 dage
opbevaring i fryseren
- hel kylling: 12 måneder
- kyllingestykker: 6 måneder
- kogt kylling: 3 måneder
- malet kylling: 3 måneder
Optøningsmetoder og tider
optø aldrig kylling ved stuetemperatur eller på tælleren, da det giver det ideelle miljø for bakterievækst, og sørg for at tilberede optøet kylling inden for 48 timer.
optøning af køleskab
optøning i køleskabet er den sikreste metode til tilberedning af frossen kylling, men det tager også længst. Kyllingens optøning i køleskabet skal pakkes og anbringes på en stor plade i bunden af køleskabet for at undgå at dryppe på anden mad, når den optøes. Til denne metode skal du planlægge cirka 10 timer pr.
optøning af mikrobølgeovn
selvom det undertiden kan tørre kyllingens kanter ud, når du har travlt, og du forbereder kyllingestykker, er optøning af Mikrobølgeovn den bedste vej at gå. Ved afrimning i en mikrobølgeovn skal kyllingen være løst dækket, og stykkerne drejes, adskilles og roteres flere gange under optøningen for at sikre jævn indtrængning.
det er også vigtigt at afrime kylling på en lav indstilling, ellers kan ydersiden koge, mens indersiden forbliver frosset. De fleste mikrobølger har en afrimningsindstilling for fjerkræ, så brug det, hvis du har det. Hvis ikke, er en generel regel at bruge omkring 10 – 15 minutter pr. Sørg for at tjekke din kylling ofte for at sikre, at den optøer jævnt og ikke koger for meget eller tørrer ud.
optøning af koldt vand
for at optø kylling hurtigere skal du placere den indpakket i en skål koldt vand i vasken. Det er vigtigt, at vandet er koldt, da varmt vand kan tilskynde til bakterievækst. Derudover er det vigtigt, at vandet skiftes hvert 30.minut for at opretholde vandets temperatur. Denne metode tager typisk 2 timer pr. kg eller 1 time pr.pund, men vær forsigtig, når du bruger denne metode. Sørg for, at vasken og det omkringliggende område, du optøer i, rengøres straks med en mild blegemiddelopløsning, når du er færdig.