ovnbagt marinerede svinekoteletter

nem opskrift på marinerede bagt svinekoteletter. Flere svinekød marinade ideer-vælg en favorit eller bruge den pulserende Cubanske Mojo opført.

• gå direkte til opskriftskortet eller
• læs videre for nyttige tip og trinvise arbejdsgangsbilleder (1 min)

marinerede svinekoteletter i ovn

Ovnkogning er bedst egnet til svinekoteletter med et højere fedtindhold. For meget bud bagt svinekoteletter kigge efter nedskæringer, der er godt marmoreret – de normalt kommer fra svinekød skulder og krave områder (kendt som svinekød skulderblad koteletter, svinekød butt koteletter eller krave (hals) koteletter). Disse tørrer ikke ud, men det smeltende fedt smager og fugter kødet, mens det er i den tørre ovnvarme. Dette er, hvad denne opskrift er skrevet til.

hvis du dog har til hensigt at bage slankere svinekoteletter – med alle midler saltlage dem først, så Mariner dem. Hvis du ikke gør det, tørrer de ganske hurtigt ud. Det er også nyttigt at starte med kort searing dem i en varm gryde og derefter overføre dem til ovnen.

hvis du ikke er bekendt med mekanikken i brining vs marinering, vil du sandsynligvis finde dette indlæg nyttigt – saltlage, marinere eller begge

TIP: til brugerdefinerede størrelse og tykke svinekød skulder koteletter købe en hel svinekød skulder og skære dem ud selv fra det bedste marmorerede område. Dette er også en meget omkostningseffektiv metode.

svinekoteletter Marinade muligheder

til dette indlæg er marinaden, vi bruger, Cubansk mojo – en meget smagfuld sammensætning af neutral olie, citrusjuice (lime og appelsin), tørret oregano, hakket hvidløg, spidskommen og salt. Det synger med smag!

ellers er der selvfølgelig mange Svinemarinadeopskrifter fra hele verden, men som tommelfingerregel skal du bruge følgende løse retningslinje til at komponere din egen unikke svinemarinade:

3 dele fedt : 1 del syre : alle andre ingredienser efter smag (urter, krydderier, sødestoffer som honning, aromater som citronskal, hvidløg, skalotteløg osv.)

arbejdsgang for marinerede bagt svinekoteletter

• Prep. Trim overskydende fedt. Bland marinaden efter eget valg og gnid den i svinekoteletterne, belægning godt overalt. Køleskab dækket (brug en lufttæt, ikke-reaktiv beholder eller en lynlåspose).
• sæson og bage. Line en bageplade med pergamentpapir for lettere oprydning. Arranger svinekoteletterne og krydre med salt og peber. Bages i 12 til 15 minutter, vend dem derefter om og krydre den anden side efter behov. Fortsæt med at bage for at afslutte tilberedningen eller stege dem for en appetitlig gyldenbrun finish ovenpå.
• hvile. Når du har taget svinekoteletterne ud af ovnen, skal du Telt dem med folie eller dække med en anden arkpande for at holde dem varme, mens de hviler. 5 minutter før servering.

hvor længe skal man lave svinekoteletter i ovnen ?

den samlede tid afhænger af svinekoteletternes størrelse og tykkelse, uanset om de er udbenet eller ej, og hvor stærk din ovn har tendens til at være.

bag skulderblad svinekoteletter, indtil den indre temperatur når mindst 145 F. Den samlede tid skal tage mellem 20 og 30 minutter.

• udbenede skulder/kravekoteletter udføres hurtigere end udbenet.
• tyndere koteletter udføres hurtigere end tykkere.

du kan tillade (faktisk vi gerne gøre det) svinekød skulder koteletter til at bage hele vejen til 170-180 F, fordi endnu mere af fedtet er gjort, og de slutter endnu lækrere og meget mere mørt.

andre opskrifter du kan nyde

svinekotelet Marinade opskrifter
ovnbagt svinekød bøf
ovnbagte lammekoteletter
ovnbagte svinekoteletter med grillsauce
bagt løg med mørk Ale og balsamico
bagt kyllingeben