den bedste og nemmeste måde at fremstille pandestegte udbenede svinekoteletter er med olie, smør og et par nøglekrydderier, der er brændt i en varm støbejernspande. På mindre end 10 minutter bliver din hovedret til middag færdig. Tilsæt en sidesalat og kuberet kartoffel til et komplet måltid, som din familie vil elske.
fik en sulten besætning og har brug for at få middag på bordet hurtigt? På bare 10 minutter kan du piske smukt pan seared udbenet svinekoteletter. Hurtigt og nemt dobbelt eller tredobbelt opskriften efter behov. Læs nedenfor om, hvordan du sikrer saftige, ømme svinekoteletter hver gang.
at kende dine svinekoteletter
svinekoteletter kan komme i forskellige former. At kende det snit, du leder efter, eller identificere det snit, du har, er afgørende for en perfekt brændt svinekotelet (eller enhver svinekød).
- tyndskårne svinekoteletter er dem, der er skåret til 1/2 tommer i tykkelse eller mindre. Dette er de svinekoteletter, du vil sear til et hurtigt måltid.
- tykskårne svinekoteletter er dem, der er skåret til 1 tomme eller mere i tykkelse. Disse svinekoteletter er perfekte til fyldning.
- Loin chops kan skæres tykke eller tynde og er typisk slankere end dine standard center-cut svinekoteletter.
- benede svinekoteletter menes generelt at være saftigere og mere smagfulde takket være knoglen. Bone-in svinekoteletter er 1 tomme eller større takket være størrelsen af knoglen.
hvor lang tid at panorere steger udbenet svinekoteletter
en af de største klager jeg ser folk gør om svinekoteletter er, at de kommer ud tørre. Dette sker ofte på grund af madlavning dem for længe. En 1/2 tommer svinekotelet behøver virkelig kun at lave mad 2-3 minutter på hver side i en 375F stegepande. Dette svarer meget til, hvordan du ville sear bøf. Der kræves en stegepande med høj varme for at få den smukke brune sear på kød.
Hvordan kan jeg se, om svinekoteletterne er færdige?
den indre temperatur på en svinekotelet skal være 145F ved hjælp af et øjeblikkeligt læst termometer. Det skal føles som en bøf gjort til medium-sjældne. Når du trykker med fingeren, skal svinekoteletten have lidt af en klemt hoppe til den, svarende til at trykke langfingeren på bunden af tommelfingeren.
Tips til madlavning af svinekoteletter i en støbejernspande
- brug en fedtholdig olie som baconfedt, rapsolie eller olivenolie i stegepanden sammen med to spiseskefulde smør. Dette hjælper med at brænde svinekoteletten, mens den holdes fugtig.
- Sear en stuetemperatur svinekotelet. Fjern svinekoteletter fra køleskabet mindst 20 minutter før tilberedning eller grillning.
- sæson godt. Brug en tør gnidning som den i denne opskrift eller en marinade for at tilføje smag til dette magre kød.
- Fjern straks fra stegepanden. Når dine svinekoteletter er inden for et par grader af 145F, skal du fjerne dem fra stegepanden og lade dem hvile på et skærebræt eller et stort fad. Telt med tinfoil og lad hvile i 5 minutter eller deromkring. Dette forhindrer overkogning under hvile og gør det muligt for saftene at omfordele inden skæring.
køkkenværktøjer, du har brug for seared pork chops:
vi er deltager i
Video til, hvordan man sår udbenede svinekoteletter
hvordan koge udbenet svinekoteletter
Trin 1: Fjern svinekoteletter fra deres emballage og lad det komme til stuetemperatur på en plade i mindst 20 minutter. Dyp med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Trin 2: sæson generøst med din blanding af krydderier. Gnid over siderne og enderne af dine svinekoteletter.
Trin 3: Forvarm din stegepande til 400F. tilsæt olie og smør til stegepanden, når den opvarmes. Din olie og smør vil boble og se ud som om det danser, når det er klar.
Trin 4: brug tang til at tilføje dine svinekoteletter til stegepanden. Tryk let på toppen med dine tænger for at sikre, at hele svinekoteletten rører ved stegepanden. Lad det sear uden at flytte svinekoteletten i 2-3 minutter. Din stegepande falder lidt i temperaturen, når svinekoteletten koger.
Trin 5: Efter 3 minutter skal du vende svinekoteletterne i den rækkefølge, du lagde dem i stegepanden. Tryk let og lad det koge igen i 2-3 minutter.
Trin 6: Fjern straks fra stegepanden, når du er færdig. Kontroller med et øjeblikkeligt læst termometer ind i den midterste, tykkeste del af svinekoteletten. Temperaturen skal være mellem mindst 140F. Dæk med tinfoil, og koteletterne fortsætter med at koge lidt samt omfordele saftene indeni, når det hviler. Lad hvile i 5-10 minutter.
hvad skal man servere med udbenede svinekoteletter
- kartoffelsalat
- Caesar salat
- Cornbread
- Peach Ice Tea
Pan stegt udbenet svinekoteletter
Udskriv opskrift
udstyr
-
12-tomme stegepande
-
lille piskeris
-
lille blandeskål
-
måleskeer
-
tang
-
øjeblikkelig Læs termometer
-
plader
ingredienser
- 4 udbenet svinekoteletter 1.25 pund i alt
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber
instruktioner
-
Fjern svinekoteletter fra deres emballage og lad dem komme til stuetemperatur på en plade i mindst 20 minutter. Dyp med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
-
tilsæt krydderierne til en lille skål og visp for at kombinere. Sæson generøst med din blanding af krydderier. Gnid over siderne og enderne af dine svinekoteletter.
-
Forvarm din stegepande til 350-400F.tilsæt olie og smør til stegepanden, når den opvarmes. Din olie og smør vil boble og se ud som om det danser, når det er klar.
-
brug tang til at tilføje dine svinekoteletter til stegepanden. Tryk let på toppen med dine tænger for at sikre, at hele svinekoteletten rører ved stegepanden. Tillad searing uden at flytte svinekoteletten i 2-3 minutter.
-
efter 3 minutter skal du vende svinekoteletterne i den rækkefølge, du lagde dem i stegepanden. Tryk let og lad det koge igen i 2-3 minutter.
-
Fjern straks fra stegepanden, når du er færdig. Kontroller med et øjeblikkeligt læst termometer ind i den midterste, tykkeste del af svinekoteletten. Temperaturen skal være mellem mindst 140F.dæk med tinfoil, og koteletterne fortsætter med at koge lidt samt omfordele saftene indeni, når det hviler. Lad hvile i 5-10 minutter.
