perfekt ristet agern græskar

ristet agernkorn fortjener en plads på dit bord denne sæson. Det er nemt at lave, opvarmning og hjertelig og næsten nutty i smag.

Acorn-græskar er ofte overset, når de er omgivet af sine lysere kusiner. I modsætning til butternut er det tilfredsstillende, men ikke åbenlyst sødt. Ligesom græskar spiller det pænt med høstlige krydderier, herunder kanel, muskatnød og ingefær.

hvis du allerede har haft din udfyldning af de andre græskarvarianter i efteråret, så prøv acorn-græskar!

halveret og ristet agernpasta gør en smukt enkel sideskål. Det er værd at din Thanksgiving bord, men let nok til en regelmæssig aften middag.

i dag viser jeg dig, hvordan du tilbereder perfekt ristet agern med karamelliserede kanter og ømme indersider. Metoden ligner meget ristet spaghetti-courgette. Lad os komme til det.

Sådan tilberedes Eikelkorn

trin et er at skære din eikelkorn i halvdelen (sikkert!). På grund af sin hårde udvendige og runde form kan acorn-courgetter være lidt glatte. Du har brug for en skarp kokkekniv og et skridsikkert skærebræt, som denne (tilknyttede links), eller du kan placere et let fugtigt viskestykke under dit skærebræt for at holde det på plads.

start med at gennembore græskar i midten langs en depressionslinje. Skær derefter gennem spidsen. Afslut med at skære gennem den øverste del lige ved siden af stilken.

brug en stor ske til at øse frøene ud og stramme bits inde og kassere disse stykker. Eller du kan stege frøene, som du ville græskarfrø. Du finder resten af opskriften nedenfor!

se, hvordan man steger Agernkorn

foreslåede påfyldninger til Agernkorn

ristet agernkorn har ikke brug for mange påfyldninger for at være lækker. En pat eller to af smør tilbyder nogle velkommen rigdom. Som du kan se på disse billeder, elsker jeg at fylde ristet græskar med en let dråbe ahornsirup og en knivspids kanel og salt. For en mindre forventet mulighed skal du fylde din agern med pepitas (grønne græskarfrø) ristet med en knivspids chilipulver og salt plus smuldrede stegte salvieblade.

Vælg bare et par komplementære smag til en simpel sideskål eller flere for mere indflydelse. Du kan servere acorncrush som hovedret, hvis du inkorporerer ost og fuldkorn, som du vil se i min opskrift på vegetarisk fyldt Acorncrush.

her er nogle topping forslag:

• æbler
• smør
• ost: gedeost eller Parmesan
• tranebær
• hvidløg eller ingefær
• honning eller ahornsirup
• urter: koriander, stegt salvie, persille
• nødder og frø: pekannødder, pepitas, valnødder
• krydderier: sort peber, kanel, chilipulver
• fuldkorn: Kinoa, vild ris

flere hjertelige græskaropskrifter at nyde

her er et par flere opskrifter med agern græskar, butternut græskar og spaghetti græskar:

• Adrianna ‘ s krydret Courgettesuppe
• Sådan tilberedes Spaghetti-courgetter (den bedste måde!Risotto
• ristet Butternut risotto
• Spaghettipurv “skål”
• vegetarisk fyldt Agernpurv

lad mig vide, hvordan din courgette viser sig i kommentarerne! Jeg elsker at høre fra dig.

Print