hvor meget koster det at holde din restaurant kørende? Selvfølgelig skal du betale husleje og købe lager, men en af de mest kritiske ting at tænke på er restaurant lønomkostninger. Med andre ord, hvor meget koster det at bemande din restaurant og betjene kunder? Og hvordan beregner du din restaurant lønomkostninger procent? At kende svarene på disse spørgsmål kan hjælpe dig med at se, hvor du står og give dig indsigt i, hvor du kan forbedre for at sænke udgifter og øge overskuddet. I dette indlæg leder vi dig gennem, hvad arbejdsomkostninger er, hvordan du beregner arbejdsomkostninger og giver nogle tip og værktøjer, du kan bruge til at reducere din arbejdsomkostningsprocent.
hvad er restaurant lønomkostninger?
Restaurant lønomkostninger er nogle af de højeste udgifter forbundet med at drive en restaurant. Generelt, restaurant lønomkostninger refererer til de udgifter, der er forbundet med bemanding din restaurant. Når man overvejer restaurant lønomkostninger, du skal tage hensyn til hver medarbejder fra værtinde til servere, bussere, og kokke. Bestem, hvor meget de er betalt, og start der.
hvad er restaurant lønomkostninger procent?
Restaurant lønomkostninger procent er en smule anderledes end bare planlægge gamle restaurant lønomkostninger. Det tal lønomkostninger som de vedrører de samlede salgs-eller driftsomkostninger. Kort sagt er det en mere nyttig måling end blot et simpelt arbejdsomkostningsnummer. For eksempel, hvis dine lønomkostninger er meget lave, men dit overskud er også meget lavt, er det ikke ideelt. Dette vil blive afspejlet i et arbejdsomkostningsprocenttal, der er højere. Når du leder efter en god arbejdsomkostningsprocent, er lavere bedre. Hvis for eksempel din arbejdsomkostningsprocent er 50%, går tingene sandsynligvis ikke for godt økonomisk.
Hvordan beregner du restaurant lønomkostninger procent?
spekulerer hvordan man beregner lønomkostninger? Mange finder det nyttigt at beregne lønomkostninger som en procentdel af salget eller de samlede driftsomkostninger. Generelt, for at beregne restaurantens arbejdsomkostningsprocent, tilføjer du blot arbejdsomkostningerne i en given periode og deler den med de samlede udgifter eller salg. Når det er sagt, kan det være nuanceret og vanskeligt at bestemme detaljerne og beregne som en procentdel af enten driftsomkostninger eller salg. Lad os gennemgå, hvordan man beregner lønomkostningerne på hver måde.
Hvordan beregner du restaurantens lønomkostninger som en procentdel af salget?
dette er den mest almindelige måde at beregne arbejdsomkostningsprocent på. For at foretage denne beregning skal du kende omkostningerne ved arbejdskraft og også den samlede omsætning. Husk, at arbejdsomkostningerne ikke kun inkluderer timeløn, men også lønningerne til lønmodtagere, udgifterne til sundhedsforsikring og andre fordele og eventuelle skatter. Når du har opsummeret alt dette, bliver beregningen ret simpel.
formel for restaurant lønomkostninger i procent af salget
samlede lønomkostninger/samlet salg eller omsætning 100 = restaurant lønomkostninger i procent af salget
Hvordan beregner du restaurant lønomkostninger i procent af driftsomkostningerne?
beregning af arbejdsomkostninger som en procentdel af de samlede driftsomkostninger kan hjælpe dig med at se, hvor dine arbejdsomkostninger står i forhold til dine andre udgifter. Dette vil hjælpe dig med at få en god puls på dine overordnede operationer og give dig klarhed om, hvor du kan forbedre. Driftsudgifterne kan være mange. Disse omkostninger omfatter alt fra husleje og forsyningsselskaber til markedsføring, lager og mad. Endnu en gang, når du opsummerer dem, bliver beregningen ligetil.
formel for restaurantarbejdsomkostninger i procent af driftsomkostninger
samlede arbejdsomkostninger/samlede driftsomkostninger 100 = restaurantarbejdsomkostninger i procent af driftsomkostninger
Hvorfor er det vigtigt at beregne restaurantarbejdsomkostningsprocenten?
forstå din restaurant lønomkostninger procent giver dig et langt mere præcist billede end blot lønomkostninger alene. Hvorfor? Fordi det relaterer arbejdsomkostninger til dine samlede omkostninger og overskud i stedet for at isolere det. Dette hjælper dig med at se hele omfanget af dine restaurantoperationer og bestemme den specifikke indvirkning af lønomkostninger på det samlede overskud og effektivitet.
hvad er en god restaurant lønomkostninger procent?
din restaurant arbejdsomkostningsprocent kan tjene som et godt barometer for, hvor godt din operation kører. De fleste restauranter stræber efter at holde lønomkostningerne mellem 20% og 30% af bruttoomsætningen. Naturligvis, jo lavere dine lønomkostninger jo bedre. Når det er sagt, kan overarbejde dit personale slå tilbage, hvilket fører til høj omsætning, hvilket kan betyde flere penge brugt på at uddanne nye medarbejdere eller endda ansætte flere medarbejdere til at gøre jobbet for en, der var meget dygtig på flere områder.
Hvordan kan du sænke din arbejdsomkostningsprocent?
dette er lettere sagt end gjort, men der er nogle nyttige tip, når det kommer til at sænke arbejdsomkostningsprocenten. Først skal du sikre dig, at du har det rigtige antal medarbejdere. Generelt kan dine lønomkostninger lide, hvis du har for mange ansatte til mængden af arbejde. Pas på ikke at overdrive og skære timer, når tingene bliver langsomme. Mens skæretimer kan virke hårde, skal du muligvis tage vanskelige beslutninger som det. Den gode nyhed er, at nogle medarbejdere kan have andre forpligtelser som skole på bestemte tidspunkter af året, hvilket kan betyde, at de vil glæde sig over ideen om at have færre timer. Lær dine medarbejdere at kende og skære timer, hvor du kan.
ud over ikke overbemanding, bør du have en måde at spore tid effektivt. Manglende overholdelse af en nøjagtig registrering af ur – in og ur-out kan føre til masser af ekstra arbejdsomkostninger. Selv 10 minutter ekstra her eller der, når medarbejderne ikke virkelig arbejder, kan virkelig tilføje op. Invester i tidsregistreringsprogrammer og få politikker om at tjekke ind og ud. Sørg for at være fleksibel og imødekommende, men vær streng, hvor det er nødvendigt. Overvej at give ros, anerkendelse eller ikke-kontante incitamenter til dem, der er flittige med at kigge ind og kigge ud til tiden.
hvilke værktøjer kan hjælpe dig med at beregne restaurant lønomkostninger procent og mere?
selvfølgelig kan et regneark være nyttigt til at spore alt, men at have restaurantstyringsprogrammer kan være endnu bedre. Med de rigtige programmelløsninger er det nemt at finde de data, du har brug for, og foretage beregninger og derefter forbedringer. Vi er her for at hjælpe med restaurantrapportering og analyseværktøjer, der kan hjælpe dig med at holde øje med vigtige målinger. Hvis du ønsker at spore tid og fremmøde, vi kan også hjælpe dig der. Eller hvis du ønsker at få et bedre greb om dit køb, har vi også en løsning på det.