sådan genopvarmes en Kødlaff uden tørring (på 5 måder)

sådan genopvarmes en kødlaff uden tørring? Brug lav temperatur og dæk den med aluminiumsfolie (ovn) eller et køkkenhåndklæde (mikrobølgeovn).

jeg ved ikke om dig, men når jeg laver kødbrød, er der næsten altid nogle rester, medmindre vi alle er glubske, i hvilket tilfælde Vi afslutter det hele på en gang, men det er ikke ofte tilfældet.

Kødlaff er en af de retter, der smager endnu bedre, når de genopvarmes, så rester er noget at se frem til. Det eneste, du skal være forsigtig med, er den metode, du bruger til at genopvarme din kødlaff.

gør det forkert, og det kan ende med at blive lidt tørt.

Spring til:

• bedste måde at genopvarme farsbrød
• Top tips til saftig farsbrød
• madlavning frosset farsbrød
• opbevaring og frysning farsbrød
• er farsbrød bedst frosset, når det er kogt eller ubehandlet?
• Sådan bruges rester af kødlaff
• madlavning af den bedste, fugtige kødlaff med friske ingredienser
• interessante opskrifter:
• ofte stillede spørgsmål
• fem bedste måder at genopvarme Kødlaff på (hvordan man)

lad os se det i øjnene; farsbrød kan være lidt tørt, når du oprindeligt koger det i første omgang, men opvarmning kan gøre det endnu tørrere.

men at kende mig, som mange af jer gør, hvad jeg vil sige næste vil ikke komme som nogen overraskelse.

Ja, Jeg vil fortælle dig, hvordan du kan genopvarme din resterende kødbrød, og så længe det ikke var for tørt i første omgang.

ved at følge nedenstående tips bliver det ikke tørt, når du opvarmer det anden gang. Det vil være en absolut fornøjelse at spise, selv i smørrebrød.

bedste måde at genopvarme kødlaff

mulighed 1 genopvarm kødlaff i ovnen

genopvarmning af mad i en almindelig ovn (gas eller elektrisk) er de fleste menneskers go-to-metode. Det sætter dig i kontrol.

du vælger varmeindstillingen; du kan dække det, du genopvarmer eller ej, afhængigt af om du vil have det fugtigt eller sprødt, og det opvarmer mad gennem pænt og jævnt.

det er den perfekte måde at genopvarme kødlaff på, uanset fugtighedsniveau, tørhed eller endda sprødhed (hvorfor ikke?) du foretrækker.

Følg disse enkle trin:

• Forvarm ovnen til en temperatur på 250 liter F.
• Overfør farsbrød til en ovnsikker bageplade.
• drys over med en spiseskefuld vand, eller for bedre smag, oksekød bouillon, og dække med nogle aluminiumsfolie.
• opvarm i mellem 25 og 30 minutter, indtil farsbrød er grundigt varmet igennem. Det virker hver gang.

kredit:Jamin Gray CC License

Mulighed 2 dampningsmetoden

for at bevare så meget fugt i din kødlaff, når du genopvarmer den, anbefales det at bruge dampmetoden; det fungerer trods alt godt med ting som dampede dumplings og ovnbagt dej.

her er de trin, der skal følges:

• hæld en eller 2 tommer vand i en gryde og bring det til en simmer.
• når vandet simmer, skal du forsigtigt sænke farsbrød i dampkurven og hænge lige over vandstanden.
• dæk panden og fortsæt med at dampe i et par minutter, indtil kødlappen opvarmes jævnt.

kredit:Jedudedek CC License

Mulighed 3 skillet-metoden

hvis du allerede har skåret din kødlaff, og du har nogle rester, er genopvarmning af skiverne i en stegepande en god vej at gå.

hvis du foretrækker denne komfurmetode, men din resterende kødlaff stadig er i et stykke, bliver du nødt til at skære den for at bruge denne særlige genopvarmningsmetode.

forudsat at du ikke har varmen indstillet for højt, vil genopvarmning af stegepande give et fugtigt resultat.

her er hvordan:

• Placer din stegepande (støbejern eller nonstick-sorten) oven på din komfur over en medium-lav varmeindstilling, og tilsæt lidt vegetabilsk olie.
• tilsæt skiver af farsbrød. Sænk varmen til lav.
• kog i 3 til 4 minutter, vend og gør det samme til den anden side.
• hvis gryden begynder at se tør ud, ske i en lille oksekødsbuljong for at tilføje lidt fugt.

mulighed 4 mikrobølgemetoden

mikrobølger er en fantastisk måde at genopvarme mange fødevarer på, herunder kødlaff. Den eneste ulempe er, at du kun kan gøre lidt ad gangen.

hvis du vælger at mikrobølgeovn en stor del af resterende kødbrød, skal du gøre det på den rigtige måde, hvilket betyder at sikre, at det er dækket.

hvis du opvarmer det afdækket, kan det ende med at tørre, når det er ordentligt opvarmet.

Følg disse trin:

• overfør de resterende kødlaffeskiver i en mikrobølgesikker beholder.
• Placer låget over beholderen, og lad det stå lidt på klem.
• mikrobølgeovn i et eller to minutter. Tip: jeg lægger normalt en lille varmebestandig skål halvt fyldt med vand på siden for at hjælpe med at låse fugtigheden.
• vend skiverne om og mikrobølgeovn i yderligere et eller to minutter.

hvis du er nervøs for overophedning, skal du varme den i små 30 sekunders eksplosioner. Glem ikke, at det fortsætter med at lave mad lidt, når du er færdig med mikrobølgeovnen.

et alternativ er at bruge en åben mikrobølgesikker plade eller bakke og dække skiverne af kødlaff med noget køkkenhåndklæde af papir.

Top tip til saftig kødlaff

• når du oprindeligt tilbereder din kødlaff fra rå, skal du sørge for at koge den lidt under. En tommelfingerregel er at slukke for varmen cirka 10 minutter, før den anbefalede tilberedningstid slutter.

en hel kødlaff holder varmen inde i den i flere minutter, så den fortsætter med at koge lidt, og resultatet bliver en dejlig, saftig del kødlaff.

bare pas på, at det ikke er undercooked, da dette kan tillade bakterier at sprede sig.

hvis du genopvarmer din resterende kødbrød i en stegepande eller stegepande, kan du kontrollere fugtighedsniveauet så ofte du vil med en gaffel eller spisepinde.

glem ikke, at hvis du genopvarmer din resterende kødbrød i en ovn eller mikrobølgeovn, og du ikke ønsker, at den ender for tør, er det vigtigt at dække det i aluminiumsfolie eller et køkkenhåndklæde.

køkkenhåndklædet er til genopvarmning af mikrobølgeopvarmning, mens aluminiumsfolien bruges ved genopvarmning i en almindelig ovn.

mikrobølger og aluminiumsfolie kan ikke lide hinanden, heller ikke Ark køkkenpapir og varme ovne.

tilberedning af frosset kødlaff

hvis du tilberedte din kødlaffblanding og frøs den rå, anbefales det, at du tager den ud af fryseren og overfører den til dit køleskab natten over for at optø.

skulle du have glemt at optø det natten over, kan du tilberede det direkte fra fryseren ved hjælp af den samme temperaturindstilling, som du typisk bruger, men bage det i mellem halvanden og to gange længere.

hvis du er bekymret for at miste fugt, kan du belægge den inden bagning med en grillsauce eller ketchup eller en glasur efter eget valg.

Følg disse trin:

Trin 1

Forvarm først din ovn til en temperatur på 325 liter F.

Trin 2

pak den frosne farsbrød i aluminiumsfolie og læg den i en lavvandet bageplade.

Trin 3

Placer bakken midt i den forvarmede ovn og bag kødlappen i 60 minutter.

Trin 4

fjern forsigtigt bakken med den delvist kogte farsbrød ved hjælp af et par ovnhandsker eller grydelapper.

Trin 5

dette er vigtigt for at servere en dejlig saftig kødlaff. Coat farsbrød og pensel med glasur efter eget valg.

Trin 6

overfør det stadig ikke-indpakket kødbrød tilbage i ovnen og kog ved den samme temperatur i yderligere 30 Til 40 minutter.

brug et kødtermometer til at indsætte det i midten af kødlappen og kontrollere temperaturen.

hvis din kødlaff er kødbaseret, Leder du efter en temperatur på 160 liter F. Hvis den er fjerkræbaseret, er den temperatur, du leder efter, 165 liter F.

opbevaring og frysning af kødlaff

Vis mig en familie, der ikke kan lide kødlaff, og jeg viser dig en, der aldrig har prøvet det. Meatloaf er en scrummy skål, som næsten alle kødelskere nyder.

det kan koges og fryses, så det gøres klar til servering i løbet af ugen med relativt kort varsel.

det er faktisk perfekt til at lave på forhånd, så næste gang du tænker på at lave det, hvorfor ikke fordoble opskriften og fryse nogle til senere?

afhængigt af dine præferencer kan du fryse din kødbrød enten kogt eller ubehandlet.

opbevaring af kødlaff i køleskabet

mens kødlaff kan komme på tværs som noget af en bondelignende skål (som det ikke er fordi selv de mest velhavende folk spiser det), er det faktisk ret tidskrævende at forberede.

så du vil måske opdele processen ved at forberede den en dag, køle den natten over og tilberede den næste dag.

jeg tror, at opbevaring af det natten over som dette forbedrer smagen. Det giver det tid til at udvikle sig fuldt ud. Men sørg for at pakke og forsegle det tæt, inden du lægger det i køleskabet.

hvis du køler det, efter at det er blevet kogt, skal du lade kødlappen køle helt ned, før du pakker den ind, forsegler den tæt og opbevarer den i dit køleskab.

ideelt set bør kogt kødbrød, der er kølet, forbruges inden for en eller to dage. Hvis du gerne vil opbevare den i mere end to dage, er din bedste mulighed fryseren.

bedste måde at fryse rå kødlaff

hvis du har til hensigt at fryse ubehandlet kødlaff, når du har dannet brødet, skal du pakke det helt ind i plastfolie og overføre det til en lufttæt frysepose.

rå frosset kødlaff vil være okay i din fryser i op til 6 måneder.

kredit:Jameel vinter CC licens

du skal tænke på, om det kød, du bruger til at lave din kødbrød, tidligere var frosset. Hvis det var, er det måske ikke sikkert at bruge, afhængigt af hvordan det blev optøet.

hvis det bliver tø natten over i dit køleskab, siger USDA advice, at det skal være sikkert at bruge, forudsat at du tager det ud af køleskabet og koger det med det samme.

den anden ting, som USDA anbefaler, er, at køleskab-optøet frosset kødlaff er sikkert at genfryse, forudsat at det ikke er ude af køleskabet i længere tid, før det overføres til fryseren.

hvis du er usikker på, hvordan rå kødlaffblanding er blevet håndteret, er det bedst at spille det sikkert og koge det inden frysning.

bedste måde at fryse kogt Kødlaff

• ved frysning af kogt kødlaff er den første ting at gøre, at lade det køle ned til stuetemperatur.
• for at forberede den til fryseopbevaring skal du pakke den tæt ind i frysepakning eller kraftig aluminiumsfolie.
• indpakning i begge er god beskyttelse mod frysebrænding.

korrekt indpakket, kogt kødbrød opbevares i din fryser i op til seks måneder. For den bedste kvalitet skal den dog spises inden for tre til fire måneder.

er kødlaff bedst frosset, når den er kogt eller ubehandlet?

som jeg allerede har sagt, kan du fryse kødbrød enten før eller efter det er blevet kogt. Men du fryser det, skal du pakke det tæt og placere det i en frysepose for at forhindre risikoen for frysebrænding.

det hjælper også med at holde mulig forurening fra andre fødevarer i fryseren og omvendt.

med hensyn til hvad der er bedst, tror jeg ikke, du kan slå noget mad, når det er kogt af friske ingredienser. Friske ingredienser smager altid bedre. Selvfølgelig har alle ret til deres egen mening.

afrimning natten over i køleskab er min foretrukne måde at forberede frosset kødlaff på, men du kan varme direkte fra fryseren, så længe du øger tilberedningstiden.

Sådan bruges rester af kødbrød

rester af kødbrød er meget alsidig, og der er mange lækre måder, du og din familie kan nyde det på.

her er et par forslag.

• skær og læg koldt i smørrebrød.
• skær det, varm det i en stegepande eller din mikrobølgeovn og server det i en varm smørrebrød eller som en pate smelte i en ristet smørrebrød.
• det kan også hakkes i små stykker og bruges i hakket oksekød opskrifter eller chili eller gryderetter, eller endda i spag-bol saucer med pasta eller ris.
• du kan skære det i små terninger og bruge det i en forretter drysset på sennep-mayo-dækket brød eller toast med nogle fint skiver eller hakkede oliven.
• det er også lækkert, når det placeres på peberrodssauce-dækket toast, toppet med noget revet cheddarost og bagt hurtigt i over eller blinket under grillen.

Making farsbrød på forhånd

som jeg nævnte tidligere, kan du gøre din farsbrød blanding og gemme det til madlavning senere.

hvis du planlægger at tilberede det den næste dag, ingen bekymringer, kan du opbevare det sikkert i dit køleskab natten over.

hvis du vil lave det et par dage eller endda uger i forvejen, kan du fryse ubehandlet kødbrød i op til seks måneder. Bare sørg for at følge instruktionerne ovenfor.

Meatloaf er en af de opskrifter, der skifter fra husstand til husstand.

mange kokke har deres egen tage på det:

• gør det med malet kylling eller kalkun
• tilføjelse af deres foretrukne urt-og krydderikombinationer
• tilføjelse af sauce eller terninger bacon til blandingen
• selv indpakning af brødet i bacon.

nu ved du, at du kan gøre det fremad, du kan beslutte at gøre det i bulk – et par brød ad gangen. Hvis du har flere kødlaffepander, er du lavet; hvis ikke, er de ikke dyre at købe.

opbevaring af køleskab er vigtig

uanset om du taler frisk eller optøet frosset kødlaffblanding eller endda bare malet kød, kan det opbevares i dit køleskab i op til to dage.

min opfattelse er, at køling af ubehandlet kødlaff natten over beriger smagen.

men uanset hvad du gør, skal du ikke lade rå kød eller kødblandinger være ude i det fri i højst to timer.

tilberedning af den bedste, fugtige kødlaff med friske ingredienser

du behøver ikke at være en MasterChef for at tilberede en dejlig, fugtig kødlaff.

Bare Følg disse tips:

1 Bliv venner med fedt

at have et anstændigt fedtindhold er vigtigt, når det kommer til fugtig kødlaff. Det accepterede standardforhold mellem kød og fedt er 80:20.

nogle mennesker foretrækker 70:30, men vær forsigtig; hvis fedtindholdet bliver for højt, ender du med fedtet mad. Mange kokke har tendens til at bruge chuck steak, som har den rigtige slags forhold.

når kødet koger, bliver fedtet flydende og fugter kødlappen. Hvis du bruger slankere kød som kylling eller kalkun, skal du tilføje lidt lager for at kompensere for manglen på flydende fedt.

2 grøntsager indeholder fugt

grøntsager indeholder meget vand, så tilføjelse af dem i terninger eller purkrus form til din kødlaffblanding giver det ekstra fugt. Det vil også give dig en ekstra smag dimension.

du kan bruge alle slags grøntsager, herunder gulerødder, selleri, grøn eller rød paprika, løg og courgetter.

når jeg tilføjer grøntsager, saut jeg normalt først i lidt smør eller olivenolie. Det hjælper med at frigive fugtigheden, når de tilsættes til kødlaffblandingen.

3 tilsæt brødkrummer for at bevare fugt

tilføjelse af nogle brødkrummer til din kødlaffblanding er en fantastisk måde at bevare fugt på. Uden dem mister kødet fugt under tilberedningen, og du ender med en tør kødlaff.

du lægger brødkrummer i for at absorbere og tilbageholde kødsaft. Mængden af brødkrummer, der skal tilsættes, er mellem 15% og 25% af blandingen.

hvis du bruger en slankere type eller kødskæring, kan du altid suge brødkrummerne i lidt mælk eller lager for at give dig lidt ekstra fugtindhold.

tilføjelse af brødkrummer til din blanding øger også lydstyrken, hvilket gør det til en økonomisk måde at fodre flere mennesker på.

går tilbage et par år, når tiderne var hårde, brugte nogle mennesker et forhold på 50:50. Måske er det derfor, det hedder meatLOAF?

4 komprimer ikke blandingen for meget.

hvis du blander og komprimerer din kødlaffblanding for meget, vil det gøre det endelige produkt hårdt og tørt. Så tøm din entusiasme og overdriv den ikke.

så snart alle ingredienserne er rimeligt godt blandet, er det tid til at stoppe.

glem ikke; du bliver nødt til at presse blandingen i en kødlaffepande til bagning. Men tryk ikke for hårdt på det.

mit motto er den løsere farsbrød er, jo bedre. En mere åben blanding tager heller ikke så lang tid at lave mad.

5 styring af temperaturen ved bagning

jeg har set nogle opskrifter, der anbefaler at bage din meatloaf ved en temperatur på 425 liter F. Jeg synes, det er for højt.

Alton brun, den indflydelsesrige foodie, siger, at en temperatur på 325 liter F er ideel til den perfekte, fugtige farsbrød.

Brug dit kødtermometer til det ideelle resultat, hvilket er, når den indre temperatur i midten af farsbrød når 165 liter F.

6 ved hjælp af kødtermometre

hvis du er en seriøs kok, der kan lide at tilberede kød ordentligt, skal du ikke overlade det til tilfældighederne; brug et kødtermometer.

den interne temperatur madlavning Diagram på WhatsCookingAmerica.net hjemmesiden er en værdifuld guide til interne kødtemperaturer.

afhængigt af hvordan du kan lide din færdige kødlaff – medium eller godt kogt, men ikke overcooked-stop madlavning, når kødlaffens indre temperatur når mellem hundrede og 155 liter F og 160 liter F for en dejlig fugtig brød.

7 hviletid

du ved sikkert at lade bøffer eller stege hvile i mindst 10 minutter før servering. Du ved muligvis ikke, at dette også er en god ide for kødlaff.

skær det for tidligt, og du vil se, hvad jeg mener. Du vil se alt det dejlige fugt lækker ud.

interessante opskrifter:

• Instant Pot Pork Adobo
• Char Siu Kinesisk grill svinekød
• hemmeligheden bag en perfekt sprød Svinekødsmage
• langsom komfur Crockpot Pork Carnitas

ofte stillede spørgsmål

Print

5 af 2 stemmer

fem bedste måder at genopvarme farsbrød på (hvordan)

hvordan genopvarmes en kødbrød uden tørring? Brug lav temperatur og dæk den med aluminiumsfolie (ovn) eller et køkkenhåndklæde (mikrobølgeovn).

kursus: Brunch, middag

køkken: Amerikansk

nøgleord: bedste måde at genopvarme kødlaff på, hvordan man genopvarmer en kødlaff, hvordan man genopvarmer frosset kødlaff, genopvarm kødlaff i ovnen

kalorier:

materialer

• farsbrød (rester)

instruktioner

mulighed 1: genopvarm Kødlaff i ovnen

• Forvarm din ovn til en temperatur på 250 liter F.
• Overfør farsbrød i en ovnsikker bageplade.
• drys med en spiseskefuld vand, eller for bedre smag, oksekød bouillon, og dæk med aluminiumsfolie.
• varm i mellem 25 og 30 minutter, indtil farsbrød er grundigt opvarmet. Det virker hver gang.

Mulighed 2: dampmetode

• hæld en eller 2 tommer vand i en gryde og bring det til en simmer.
• når vandet simmer, sænk forsigtigt din kødlaff i dampkurven og ophængt lige over vandstanden.
• dæk panden og fortsæt med at dampe i et par minutter, indtil kødlappen opvarmes jævnt.

Mulighed 3: Brug af en stegepande

• Placer din stegepande (støbejern eller nonstick-sorten) oven på din komfur over en medium-lav varmeindstilling, og tilsæt lidt vegetabilsk olie.
• tilsæt skiverne af kødlaff. Sænk varmen til en lav indstilling.
• kog i 3 til 4 minutter, flip, og gør det samme til den anden side.
• hvis panden begynder at se tør, ske i en lille oksekød bouillon for at tilføje lidt fugt.

mulighed 4: Brug af en mikrobølgeovn

• overfør de resterende kødlaffeskiver i en mikrobølgesikker beholder. Placer låget over beholderen, og lad det være lidt ajar.
• mikrobølgeovn i et minuts interval (afhænger af hvor meget servering du vil genopvarme), indtil den er grundigt opvarmet. Tip: jeg lægger normalt en lille varmebestandig skål halvt fyldt med vand på siden for at hjælpe med at låse fugtigheden.
• vend skiverne over og mikrobølgeovn i yderligere et eller to minutter.
• hvis du er nervøs for overophedning, skal du varme den i små 30 sekunders eksplosioner. Glem ikke, at det fortsætter med at lave mad lidt, når du er færdig med mikrobølgeovnen.